Morcovi glazurați cu whisky

Whiskey Glazed Carrots

Oh, ce iubesc morcovii glazurați —Sunt atât de ușor de realizat și oferă un rezultat atât de încântător și impresionant. Luminoase, colorate și delicioase, sunt la fel de potrivite pentru o cină de marți seara sau pentru o Ziua Recunoștinței elegantă sau Crăciun.

Oh, ce iubesc whisky-ul - M-am gândit doar să arunc asta.

Ieri am decis că vreau să fac astăzi o rețetă de morcov glazurat pentru site, dar am vrut să fac o variantă pe aceeași temă veche-unt-zahăr. O întorsătură delicioasă pe vechiul standard este să folosesc suc de portocale în glazură și aproape că am mers pe acel traseu ...

Până când ochiul meu plictisitor de culoarea alunului a surprins marea sticlă ol de Jack Daniels așezată pe tejgheaua mea din bucătărie. Și m-am gândit, Morcovi glazurați ... whisky ... morcovi glazurați ... whisky ...

Apoi am luat o înfricoșare mare și am început.

Nu am luat cu adevărat o înșelătorie. Era ora 2:00 după-amiaza și E.T. era la televizor în bucătărie. Și oricine a crescut bine știe că nu poți bea whisky în timp ce privești E.T. Nu se potrivește.

Iubesc acel film. Băiete, mă face să plâng.

Distribuția personajelor: morcovi, unt, zahăr brun, whisky (Jack Daniels funcționează bine), sare și piper. De asemenea: arpagic proaspăt, dacă le aveți.

Începeți prin decojirea a 2 până la 3 kilograme de morcovi.

Apoi feliați-le în cercuri.

cum se spuma laptele fără spumant

Nu prea subțire, nu prea groasă.

Dacă aveți o tigaie de fier, funcționează cel mai bine. Dar orice tigaie mare o va face.

Și dacă v-ați putea asigura că tigaia dvs. mai are în ea resturi de mic dejun, aș aprecia. Mă va face să mă simt mai bine în legătură cu viața.

Ceea ce vom face acum este să obținem o culoare frumoasă pe morcovi. Cu tigaia la foc mare, adăugați 1 lingură de unt.

Rotiți-l pentru a acoperi bine tigaia.

Ascultați sfârșitul, apoi mulțumiți pentru grăsimea animală. O fac zilnic.

Asigurați-vă că tigaia este extrem de fierbinte, apoi aruncați jumătate din feliile de morcov. Atunci lasă-i în pace o secundă. Nu amestecați imediat liliacul.

După ce gătesc aproximativ 45 de secunde, răsuciți-le în jur ...

Apoi scoateți-le pe o farfurie. Timpul total de gătit nu trebuie să depășească aproximativ 90 de secunde.

Apoi, asigurați-vă că tigaia este din nou fierbinte ...

Și aruncați restul morcovilor, repetând procesul. Amintiți-vă: nu doriți să gătiți deloc morcovii în această etapă; doar dă-le puțină culoare.

Vedeți cum unii morcovi devin drăguți și brun-negricioși? Asta vreau eu aici.

Notă: puteți omite acest pas inițial de rumenire și puteți începe doar cu glazura, adăugând morcovii după aceea. Dar am o dependență de suprafața maro / neagră și, dacă nu o faci la început, nu vei mai avea o altă șansă.

biroul de ce a plecat Michael

Dar nu o face doar pentru că am spus.

Când ați terminat, păstrați toți morcovii lângă sobă până când aveți nevoie de ei.

Acum, cu aceeași tigaie la foc mare, se toarnă whisky-ul. Stai înapoi și fii atent, pentru dragostea lui Pete, oricând folosești alcool lângă o flacără deschisă.

Totuși, trebuie să adaug că, în toți anii în care am gătit cu băutură, nu mi-am cântat niciodată genele.

Acum, nu te enerva. Reduceți focul la mediu, apoi adăugați restul bățului de unt.

Am spus că nu te înnebunești! Sunt doar eu.

Permiteți untului să înceapă să se topească ...

Apoi presară în aproximativ 3/4 cană zahăr brun ambalat.

(Bine, așa că am folosit cam o ceașcă. Dar nu toată lumea are un dinte dulce pe care îl am.)

Se amestecă amestecul ceresc, dulce, plin de boală și lasă-l să ajungă la o bulă ...

Oh. Și folosește-ți mâna pentru a îndrepta o parte din acest amestec ridicol către tine. Apoi respirați. Apoi respirați.

Apoi mor o mie de morți.

Atunci ridică-te de pe podea. Ai de gătit.

Acum, aruncați morcovii chiar înăuntru!

Folosiți o spatulă pentru a aranja morcovii cât mai aproape de un singur strat pe care îl pot obține.

Asigurați-vă că glazura clocotește ...

Apoi acoperiți tigaia timp de aproximativ cinci minute. Stai acolo și urmărește E.T.

Strigăt. Observați cât de adorabilă era Drew Barrymore când era mică. Observați același lucru despre Henry Thomas. Faceți o revenire la clasa a șaptea, când ați văzut filmul pentru prima dată. Alegeți mâncare din bretele fantomă.

După cinci minute, scoateți capacul. Glazura ar trebui să fie mai groasă, dar gătirea timp de încă 3 până la 5 minute o va îngroșa și mai mult.

este bicarbonatul de sodiu la fel cu praful de copt

Și dacă tigaia ta pare să aibă mai puțină glazură decât aceasta, nu te lăsa descurajat; Am folosit puțin mai puțin de 2 kilograme de morcovi.

Pentru dragostea lui Pete și a fratelui său, vă rog să nu fiți descurajați. Viata e prea scurta!

Acum este momentul să aruncăm sarea. Nu subestimați acest ingredient aici: compensează într-adevăr dulceața glazurii.

Și, ca întotdeauna, sarea Kosher este cel mai bun prieten, iubit și cel mai loial tovarăș al tău.

Ardeiul proaspăt măcinat funcționează și el bine. Dar nu voi rezista împotriva ta, ai doar lucrurile pudrate.

Mi s-a mai întâmplat.

Acum amestecați-l, gustați un morcov pentru a vă asigura că nu este prea ferm și opriți arzătorul. Este timpul să-l servim.

Acum, dacă ați putea, vă rog să luați cel mai mic dintre cele trei platouri din ceramică albă pe care le-ați cumpărat impulsiv la Sam’s Club în 2004 cu un nou-născut atașat la sân și turnați conținutul tigaiei.

Îmi place să cumpăr impulsiv lucruri la Sam’s Club. Odată am cumpărat de fapt zece lire sterline de M&M și 20 de cutii de supă de ciuperci.

Încă mai am ciorba aia de gumă în cămară. Mi-e teamă să-l arunc. Mă tem că va trebui să mă confrunt cu mine dacă o fac.

Am îndepărtat o parte din glazura în exces mai devreme, dar știi ce? Tocmai am decis să îl revărs. Are WHISKI în el, pentru dragostea lui Pete. Chestia asta se poate bea cu paie!

(Chiar nu trebuie să îneci morcovii în glazură așa cum am făcut-o eu. Dar îmi place să mănânc puțin în plus peste fiecare porție.)

Am decis că morcovii ar putea folosi puțină verdeață, precum și un pic mai multă aromă, așa că am pătruns prin frunzele moarte și plângătoare din grădina mea de legume și mi-am găsit arpagicul, care merge bine.

Toți plantați arpagic anul viitor. O să mă ocup. Amin.

Mmmm ... cât de drăguță e asta? Și sunt întotdeauna uimit de ceea ce oferă un arpagic cu arome.

Introduceți o lingură de servit în amestec și este timpul să le serviți.

Și oh, ce moment minunat este. Le-am înghițit până m-am jenat.

Și vei face și tu. Stiu.

Cu excepția cazului în care, desigur, nu îți plac morcovii.

_______________________________________

Postat cu multă, multă mâncare complementară de vacanță de către Ree Drummond .