8 Ways Froth Milk
Când aveam 5 sau 6 ani, tatăl meu a primit primul său espressor. A fost o mișcare de la unchiul meu, un coleg pasionat de cafea. Nu am început să beau latte până când eram adolescent, dar tatăl meu avea uneori lapte suplimentar aburit pe care ni-l dădea fetelor. A îndulcit-o cu un pic de sirop de vanilie. Nu s-a întâmplat prea des, așa că ne-am savurat laptele spumos când l-am luat.
După ce m-am căsătorit, nu am putut justifica cumpărarea unui espressor mare: soțul meu bea rar cafea și o beau doar o dată pe săptămână. Dar când mă bucur de o ceașcă, îmi place ca laptele meu să fie spumat - se simte mai gros și mai cremos în gură. Așa că mi-am dat seama câteva metode de spumare a laptelui meu fără a deține un aparat de cafea voluminoasă, pe care îl voi împărtăși cu voi astăzi!
Rugăciunea Fecioarei Maria în spaniolă
Pentru toate următoarele metode, încălziți laptele între 140 și 155 de grade Fahrenheit (60-68 Celsius) înainte de spumare. Dacă nu vă încălziți suficient laptele, nu va fi la fel de dulce. Dacă vă ardeți laptele, acesta nu va avea un gust la fel de bun sau spumă.
De asemenea, spuma poate beneficia de a fi îngrijită: atingeți recipientul de spumare pe tejghea pentru a scoate bule mari de aer, apoi învârtiți laptele pentru a-l face mai uniform.
1 - Se agită într-un borcan
Prima metodă este super simplă. Așezați laptele încălzit într-un borcan, înșurubați capacul foarte bine și scuturați-l! Notă: dacă laptele dvs. este destul de cald, vă recomandăm să țineți borcanul cu un prosop pentru a nu vă arde degetele.
Această metodă creează spumă cu bule mari. Nu este cel mai bun dacă intenționați să încercați să turnați arta cu latte, dar funcționează într-un vârf.
2 - Bate cu mâna
Încălziți laptele și bateți-l viguros cu mâna. Constat că o mișcare înainte și înapoi este mai ușoară decât una circulară.
Spuma creată folosind această metodă are o calitate puțin mai bună decât metoda borcanului.
3 - Mixer electric
Încălziți laptele. Folosind un mixer manual, bateți laptele până ajunge la spumă dorită.
Această metodă creează o spumă puțin mai bună decât simpla batere cu mâna.
4 - Bagheta de spumare
Încălzește laptele. Scufundați bagheta de spumare în lapte și porniți. Bateți, creând un vârtej frumos de lapte, până se spumează după bunul plac.
Acest lucru face spumă foarte frumoasă și vă puteți folosi bagheta și în alte scopuri: biciuirea unor cantități mici de smântână pentru cacao, amestecarea unor cantități mici de ingrediente lichide etc. Este, de asemenea, foarte compactă, deci nu va lua mult spațiu în dulapurile tale.
Puteți achiziționa aceste baghete de spumare cu baterie online, la supermarketuri, IKEA etc.
5 - Blender
Se toarnă laptele cald într-un blender și se amestecă la viteză medie până la spumă. Asigurați-vă că acoperiți capacul blenderului cu un prosop pentru vase - nu doriți ca laptele fierbinte să zboare peste bucătărie!
Spuma este destul de bună folosind această metodă: bulele sunt destul de mici și uniforme.
fluture continuă să aterizeze asupra mea
6 - Blender pentru imersie
Încălzește laptele într-o oală mare și adâncă. Așezați blenderul de mână în lapte, asigurându-vă că lamele sunt scufundate. Puneți blenderul la un nivel scăzut și omogenizați până devine spumos.
Această metodă creează spumă frumoasă, dar nu o pot recomanda cu adevărat, deoarece este foarte dezordonată! Blenderul tinde să scuipe laptele peste tot și, dacă recipientul în care amestecați laptele nu este suficient de adânc, acesta se va revărsa peste tot (vorbesc din experiență). Dacă decideți să utilizați această metodă, asigurați-vă că utilizați o oală foarte adâncă!
7 - Spumă pentru pompă
Puteți achiziționa o spumantă specială tip pompă. Face spumă minunată și cremoasă.
Se încălzește laptele și se toarnă în spumă. Asigurați-vă că nu îl umpleți prea mult, deoarece laptele se extinde când îl spumați. Pompați mânerul în sus și în jos viguros timp de aproximativ 10-15 secunde. Poate doriți să utilizați un tampon fierbinte, deoarece trebuie să țineți capacul spumantului în jos, iar laptele îl face destul de fierbinte.
Lăsați laptele să se odihnească 1 minut înainte de turnare.
8 - Presa franceză
Puteți utiliza de fapt o presă franceză la fel cum ați folosi spumantul special pentru pompă. Aceasta a fost o metodă despre care mi-a spus cumnatul meu.
Încălzește laptele peste aragaz. Se toarnă în presa franceză și pompează energic în sus și în jos, ținând capacul în jos cu cealaltă mână, timp de 10 secunde. Din nou, nu umpleți prea mult presa, deoarece laptele se va extinde la spumare. Și aveți grijă la scurgeri!
Lăsați laptele să se odihnească 1 minut înainte de turnare.
Pentru a fi sincer, prefer ușor presa franceză decât spumantul meu dedicat laptelui. Acesta servește mai multor scopuri (filtru de cafea / ceai, spumant de lapte etc.), iar spuma pe care o creează este puțin mai bună pentru latte art. De asemenea, gura de scurgere este mai îngustă, ceea ce facilitează turnarea artei.
Deci, iată: 8 moduri de a spuma laptele fără a fi nevoie să cumpărați un espressor!
Dacă aș recomanda o metodă, ar fi metoda presei franceze. Creează spumă frumoasă (am ajuns cel mai aproape de a vărsa o artă bună cu latte folosind presa franceză) și nu este un instrument cu un singur scop.
Al doilea final ar fi bagheta de spumare: este foarte compactă și o puteți folosi și pentru a bate alte ingrediente.
Elf creativ pe raft idei
Îmi place să-mi spumez laptele pentru cafea, ceai, cacao, latte matcha ... practic oricând consum lapte încălzit!
Tu ce mai faci? Care este băutura ta preferată cu spumă?
