Ce este Garam Masala? Iată ce trebuie să știți despre amestecul de condimente

What Is Garam Masala

Ai o sticlă de garam masala în tine dulap cu condimente ? Acest amestec de condimente este comun în bucătăria indiană și este uimitor de cald și parfumat. Chiar dacă nu aveți amestecul în sine, probabil că aveți toate condimentele care intră în el. Dar ce este garam masala? Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre amestecul de condimente și cum vă puteți crea propriul.

Garam masala este un popular indian de nord amestec de condimente folosit pentru aromatizare rețete de supă , tocane, curry și multe altele. Poti cumpara garam masala în secțiunea de condimente din magazinul dvs. alimentar (faceți-o un recipient pentru condimente de bază!), sau vă puteți crea propriul amestec din condimente întregi. Numele garam masala înseamnă condimente fierbinți sau calde, dar aromele nu sunt fierbinți ca la picant - garam masala este mai degrabă un amestec încălzitor, cu arome precum cardamom, scorțișoară, cuișoare și boabe de piper (și multe altele!). Acest amestec unic de condimente ar trebui să atingă multe note de gust diferite: este dulce, cald, pământesc și chiar ușor floral. Amestecurile variază de la familie la familie și rețetă la rețetă, așa că, dacă îl preparați acasă, cumpărați-l la magazin, apoi încercați-l la un restaurant, s-ar putea să nu aveți niciodată același amestec de două ori! Dacă doriți să încercați să amestecați propriul dvs., încercați acest simplu ingredient cu 5 sare masala reteta de pe blogul alimentar Ministerul Curry .

Din ce este făcut garam masala?

Garam masala poate fi făcut din mai multe condimente diferite, dar unele dintre cele mai frecvente sunt scorțișoară, boabe de piper, cardamom, semințe de muștar, semințe de coriandru, cuișoare, buzdugan și nucșoară. Pentru a-ți crea propriul amestec, toastează condimente întregi pentru a le scoate aroma, apoi pisează-le.

Ce gust are garam masala?

Garam masala este un amestec de condimente cald, parfumat, cu o mulțime de straturi de aromă. Nu fiecare amestec va avea același gust, dar veți primi probabil indicii de scorțișoară, cuișoare sau boabe de piper. Încercați un vârf de legume prăjite - chiar veți gusta!

Care este diferența dintre pudra de curry și garam masala?

Sunt complet diferite amestecuri de condimente. Pudra de curry este adesea un amestec de turmeric, ghimbir, chimen și pulbere de chili. Ree iubește să gătească cu pudră de curry, așa că dacă aveți ceva la îndemână, asigurați-vă că încercați unele dintre rețetele ei, Curry de vita cu taitei din cartofi dulci , Supă de curry de morcovi și squash , și Curry de naut .