Paste de pui Cajun

Cajun Chicken Pasta

Notă: întrucât această rețetă este prezentată în episodul Food Network de dimineață, o aduc în față pentru o referință ușoară. Aceasta este cu adevărat una dintre rețetele mele preferate aici pe The Pioneer Woman Cooks și aud în mod regulat de la oameni care au reușit-o cu mare succes. Mulțumesc!

Acesta este un fel de mâncare de paste extrem de delicios, decadent, cu pui, legume și o mulțime de carbohidrați delicioși. Este foarte ușor să aruncați împreună și, dacă nu ați preparat condimente Cajun în dulapul dvs., puteți arunca câteva condimente împreună pentru a vă face propria combinație. Diferitele amestecuri de condimente Cajun folosesc diferite combinații de ingrediente, dar dacă rămâneți la elementele de bază, cum ar fi piperul de cayenne (important!), Boia, ardeiul alb (din belșug, pentru a ajuta factorul condimentelor) și pudra de usturoi sau ceapă, mergeți bine . Și puteți adăuga extra Cajun la acest fel de mâncare - lucruri precum cârnații Andouille, raci sau creveți. Joacă-te cu el ... distrează-te!

Rețineți: o parte din deliciul acestui fel de mâncare de paste este lovitura picantă. Așa că nu te lăsa cu mine, iubito.

Iată cum reușești.

Distribuția personajelor: piept de pui dezosat, fără piele, ulei de măsline, unt, condiment Cajun (faceți-vă propriul sau cumpărați lucrurile pregătite; ceea ce preferați), sare, piper, ceapă roșie, ardei gras verde, ardei gras roșu, usturoi, patrunjel proaspat, bulion de pui sarac in sodiu, vin alb si smantana grea.

Oh. Și pastele ar fi de folos. Fettuccine este cel mai bun pentru acesta.

Începeți prin felierea legumelor: îndepărtați partea superioară și inferioară a ardeiului roșu ...

Apoi tăiați ardeiul în mijloc.

cu ce poți înlocui făina universală

Scoateți interiorul ...

Apoi faceți felii - nu prea groase, nu prea subțiri.

Faceți același lucru cu ardeiul gras verde ...

Apoi feliați ceapa roșie în jumătate de la rădăcină până la vârf.

Scoateți partea superioară și îndepărtați pielea exterioară ...

Apoi feliați jumătate din ceapă.

Tăiați trei sau patru roșii Roma pe jumătate pe lungime.

Faceți trei sau patru felii ...

Apoi feliați în cealaltă direcție pentru a crea un zar.

Acum curățați trei sau patru căței de usturoi ...

Și tocați-le frumos și bine.

În cele din urmă, tăiați pieptul de pui în cuburi.

Presărați puiul cu condiment Cajun.

Fii generos! Nu zgârie! Du-te! Pune-l pe gros, frate!

Obțineți deriva mea?

Acum, încălziți o tigaie grea la foc mare. Aceasta este noua mea tigaie și cred că vom fi foarte fericiți împreună.

Este din fontă pre-condimentată. Cu un capac, doamnelor si domnilor.

Ar putea fi viața mai interesantă decât aceasta?

Tristul este că nu exagerez când spun asta.

Sunt entuziasmat de vase: acesta este adevărul Evangheliei.

Începeți prin adăugarea unui pic de ulei de măsline și unt în tigaie.

Când este foarte cald, adăugați jumătate de pui într-un singur strat. Nu-l amestecați imediat de pe liliac; lăsați-l să devină foarte cald / negru pe o parte.

Gatiti-l pentru aproximativ un minut, apoi intoarceti-l pe cealalta parte si gatiti inca 30 de secunde cam asa ceva. Doriți să faceți puiul cât mai brunet în cât mai puțin timp posibil.

Scoateți puiul pe o farfurie.

Repetați cu cealaltă jumătate a puiului ...

Și scoateți-l pe farfurie când este maro.

Lăsați tigaia la foc mare, apoi adăugați încă puțin ulei de măsline și unt.

Aruncați ceapa, ardeiul și usturoiul.

Apoi presărați încă câteva condimente Cajun.

Notă: rețineți dacă condimentul dvs. Cajun conține sau nu sare. În caz contrar, va trebui să săriți ușor atât puiul, cât și legumele. Dacă conține sare, aveți grijă să nu exagerați; opriți-vă puțin, apoi adăugați doar mai multă cayenne pentru a vă asigura că obțineți suficient condiment fără să exagerați.

La foc foarte mare, fierbeți legumele cel mult un minut. La fel ca puiul, doriți să le faceți cât mai rumen în cel mai scurt timp posibil.

Aruncați roșiile tocate ...

Apoi amestecați-l și gătiți-l timp de 30 de secunde.

Adăugați legumele în farfurie cu puiul.

Acum, puneți tigaia înapoi la foc mare.

Apoi turnați vinul ...

de ce a lăsat Adam vocea

Și bulionul de pui.

Se amestecă lichidul cu o lingură sau cu un tel, zgâriind partea inferioară a tigaiei pentru a scoate toate bucățile de jos.

Gatiti-l la mare pentru cateva minute, permitand lichidului sa se reduca la jumatate. Ar trebui să devină ușor mai groasă și va avea o culoare drăguță și maro intens.

Da.

Reduceți focul, apoi turnați smântâna grea.

Bateți-l în jur pentru a se combina, apoi gătiți sosul de smântână la foc mediu câteva minute până se îngroașă.

Uită-te la acea culoare aurie profundă! Asigurați-vă că gustați sosul în acest moment; adăugați puțină cayenne și amestecați-o pentru a da o picătură mai mare.

Odată ce sosul s-a îngroșat puțin, mergeți mai departe și adăugați puiul și legumele.

Și fii sigur pentru a adăuga toate sucurile delicioase atât din pui, cât și din legume.

Este ca aurul lichid, prieteni. Nu risipi o picătură din ea.

Permiteți sosului să se baloneze și continuați să gătiți ...

Se amestecă puiul și legumele în sos, apoi se adaugă piper negru proaspăt măcinat. Nu zgârciți piperul!

Când sosul este gata, scurgeți pastele, care ar trebui să fie drăguțe și al dente .

Aruncați pastele chiar în tigaie cu sos.

Apoi aruncați toată mizeria delicioasă împreună.

Asigurați-vă că ați acoperit toate pastele. Sosul se va îngroșa încet în următoarele câteva minute.

Aruncă o mușcătură, pentru că ești dependent de paste și nu te poți controla.

Apoi strecurați o altă mușcătură, de data aceasta cu ardei și pui.

Apoi apucă-te de tine și presară pe o grămadă de pătrunjel proaspăt tocat.

Apoi mai ia o mușcătură.

Atunci, când fiica ta de doisprezece ani face același lucru, țipă, Părăsi! Încă nu este cină !

Apoi, stați acolo și savurați toate frumoasele standarde duble în materie de creștere.

Bucurați-vă!