Aripi

Wings

Este sezonul fotbalului. Știi unde îți sunt aripile?

- Aripi. Când cuvântul cu o singură silabă este rostit în gospodăria mea, știu ce înseamnă. Înseamnă că toamna se apropie rapid, mirosul vremii mai răcoroase este în aer și fotbalul universitar a sosit - ceea ce înseamnă că Marlboro Man are un motiv în plus să trăiască în următoarele trei luni. Și în casa noastră, nimic nu merge cu fotbalul universitar ca un bol mare și frumos de aripi de bivol.

Se numesc aripi de bivol nu pentru că sunt făcute din aripile unei rase bizare, mutante de zimbri zburători, dar pentru că provin inițial din Buffalo, New York, înnebunită de fotbal. Pe aici, însă, „bivolul” tace. „Aripi” este tot ce trebuie spus.

Și ei sunt foarte buni. Haide, îți arăt:

Distribuția personajelor: „tobe” de aripă de pui, ulei de canola, Frank’s Red Hot, Tabasco și unt.

Într-o tigaie adâncă sau cuptor olandez ...

Se toarnă o cantitate bună de ulei de rapiță.

Folosesc aproximativ un centimetru și un centimetru și jumătate. Începeți să încălziți uleiul la foc mediu până la mare.

Între timp, aruncă-ți tamburele de aripă într-o strecurătoare ...

mâna dreaptă continuă să mâncărime

Și dați-le o clătire bună. Întotdeauna clătesc puiul crud înainte să-l gătesc.

O „tamburină” de aripă de pui este partea aripii de pui care seamănă cu o tocă mică. De obicei, le folosesc, dar vând și pungi cu „secțiuni de aripă”, care includ aceste tobe și cealaltă parte a aripii. Acestea sunt bine de folosit. Indiferent de forma de aripi pe care o folosiți, asigurați-vă că sunt separate una de cealaltă (nu întreaga aripă de pui).

Când uleiul este foarte fierbinte (în jurul valorii de 360 ​​dacă folosiți un termometru, ceea ce eu nu fac), așezați aripile crude în tigaie.

Mutați-le cu clești de îndată ce le aruncați acolo sau s-ar putea lipi de partea inferioară a tigaiei și apoi veți plânge, vă plânge și vă va scrâșni dinții până la sfârșitul timpului. Sau cel puțin până la sfârșitul jocului de fotbal.

Acum, în timp ce puiul gătește, este timpul să faceți sosul.

Vezi lucrurile astea? NU-L FOLOSI . Uită-te la numele produsului: Sos de aripă . ' Noooooooooo! Fugi, oameni - fugi! Suntem adulți și o să ne facem proprii sos.

Mai întâi, desfaceți 2 bețișoare de unt ...

care este cea mai bună cremă de cafea

Și începeți să vă topiți într-o cratiță de dimensiuni medii.

Găsește-ți acum sticla de Frank’s Red Hot. Acest lucru se numea Durkee’s Red Hot înainte ca Frank să-l dea afară pe Durkee din suprafața lor de 2 acri din Louisiana, bietul tip. Acum, Frank trăiește mare în conac, în timp ce Durkee se plimba prin oraș, făcând slujbe ciudate ici și colo. Este într-adevăr o poveste de suspin american.

Acest produs este, de asemenea, vândut sub formă generică sub denumirea „Louisiana Hot Sauce” sau „Cayenne Pepper Sauce”, de obicei în sticle de 12 uncii. Notă: acesta este nu la fel ca Tabasco.

Începeți să turnați o sticlă de 12 uncii de Red Hot în unt ...

Până când totul nu mai este.

Cu o furculiță, dați o agitare bună pentru a combina. Îmi place doar fotografii de acțiune ca aceasta. O voi numi pe aceasta „Infernul lui Dante”.

Îmi place să-mi numesc acțiunile mișcătoare.

Să verificăm puiul:

A trecut aproximativ treisprezece minute și, în mod clar, mai are nevoie de ceva timp. Vedeți, începe să devină auriu, dar este încă puțin palid. Vrem ca puiul să fie auriu și crocant.

Înapoi la sos. Odată ce îl ai frumos și combinat ...

Este timpul să ameliorăm puțin lucrurile.

Oferă-i oricâte shake-uri crezi că poți face față. Eu am făcut vreo doisprezece. Bine, bine, treisprezece ... dar mă simțeam deosebit de obraznic.

Acum, din moment ce TREBUIE să servești aripi cu morcovi și țelină pentru a echilibra mirosul picant al aripilor, haideți să facem niște pansamente de fermă pentru a merge cu ele. Și bine, oameni buni. Am fost cunoscut pentru a-mi face propriul dressing de casă folosind arpagic, usturoi, pătrunjel și tot felul de alte ingrediente proaspăt încântătoare, yada yada yada ... dar pentru aripi? Ai auzit vreodată versetul din Biblie care spune: „Nu-ți arunca perlele în fața porcilor?” Aripile nu au nevoie de nimic mai mult decât Hidden Valley Ranch. Și iată ce am făcut pe lucruri:

În loc să urmez instrucțiunile de pachet, folosesc doar 1/2 cană de lapte ...

Și 1 pachet de preparate pentru salate Hidden Valley Ranch ...

Pe care le arunc în lapte.

Se amestecă bine.

Într-un castron, adăugați 1 cană de maioneză ... (NU Miracol bici și NU maionă fără grăsimi, de dragul bunătății.

Și 1/2 cană smântână.

Acum adăugați combinația de lapte / fermă ...

Și amestecați bine pentru a combina. Și voila! Aveți îmbrăcămintea / scufundarea perfectă a fermelor pentru a merge cu aripile voastre.

Acum, deși Marlboro Man preferă îmbrăcămintea la fermă (Bună ?! El este RANCHER!), Îmi place să merg pe ruta mai tradițională și să mă îmbrac cu brânză albastră cu a mea. Totuși, pentru a evita pornirea de la zero și prepararea unui lot întreg de brânză albastră, iată o scurtătură pe care o iau:

clubul de mic dejun distribuit atunci și acum

Puneți o parte din fermă într-un castron separat.

Acum ia niște brânză albastră mărunțită ...

Și aruncă câteva în pansament.

Se amestecă împreună ...

Și uite! Sos rapid și ușor de brânză albastră.

Puiul este gata acum. A prăjit aproximativ 24 de minute.

Cu cleștele curat, începeți să scoateți puiul din ulei ...

Și așezați pe un prosop de hârtie pentru a se scurge.

Acum, în loturi, începeți să așezați aripi fierte în sos.

Se amestecă ...

tipuri de dovleac și cum să le gătiți

Până la acoperirea completă.

Și așezați într-un castron de servire.

Repeta…

Până se acoperă tot puiul.

Servesc aripile pe o tavă cu morcovi, țelină, fermă (sau brânză albastră) și un castron gol pentru oase.

Și o mulțime de șervețele. Alături de coaste, aceasta este cea mai dezordonată hrană pentru degete de pe planetă.

Vezi asta? Iată ce ne menține căsnicia.

Da, dacă respectul, buna comunicare și prietenia dispar vreodată, este plăcut să știm că vom avea întotdeauna aripi care să ne tragă.

Aripi. Puterea lor nu poate fi supraestimată.