Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo

Adevărata afacere! Parmezan, unt, smântână și paste amestecate chiar la masă, perfecte pentru o cină în familie sau pentru a distra o mulțime.

1. Gatiti pastele conform instructiunilor de ambalare.
2. Într-o cratiță sau tigaie, untul cald și smântâna. Condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
3. Radeți brânză parmezană și puneți-o pe jumătate într-un castron mare. Se toarnă amestecul cald de unt / smântână deasupra.
4. Scurgeți pastele și turnați-le imediat în castron.
5. Aruncați de câteva ori, apoi presărați în cealaltă jumătate de parmezan.
6. Aruncați pentru a combina, subțierea cu apă de paste, dacă este necesar.
7. Serviți imediat ca fel principal sau acompaniament la carne sau salată. Delicios!

Am făcut asta pentru fiica mea ieri, pentru că ea a cerut-o pentru a douăsprezecea aniversare în iunie și i-am spus Nu! Nu vei primi nimic și îți va plăcea ! Apoi ieri, la trei săptămâni după acea zi întunecată, m-am simțit puțin rău. Așa că am decis să fac pastele ei preferate din întreaga lume. Nu avea nimic de-a face cu faptul că îl pofteam pe Fettuccine Alfredo ca un sonofagun.

Fettuccine Alfredo. Nu este nimic bun în acest sens, cu excepția cât de bun este. Este rău, ridicol și un afront pentru bunul simț ... dar uită-te la partea bună: o rețetă va alimenta peste 800 de oameni! E adevarat. O mușcătură îndeplinește destul de mult cerințele calorice zilnice ale unui om de 200 de kilograme.

Acest lucru este apropiat de adevăratul Fettuccine Alfredo, deși cred că rapoartele variază în ceea ce privește adevăratul Fettuccine Alfredo. Îmi amintesc că am citit rețeta originală, care a fost făcută de un bărbat din Roma pe nume Alfredo. Nu este doar o coincidență NEBUNĂ? Oricum, soția lui Alfredo a suferit de boală de dimineață și nu a putut ține nimic jos, așa că a amestecat o grămadă de unt înmuiat și brânză parmezană rasă, a aruncat-o în paste calde și ea s-a mâncat pe parcursul întregii sarcini.

Sau așa spune povestea.

Prima dată când am avut adevăratul Fettuccine Alfredo, totuși, am fost în New York, care ar fi putut fi și capitala Fettuccine Alfredo a lumii, a fost atât de drăguț divin. Eram în clasa a șaptea și m-am uitat când chelnerul ducea o căruță la masa noastră - o căruță care conținea patru ingrediente: un platou plin cu paste fierbinți (scurse cu doar câteva secunde mai devreme), o farfurie cu unt, un ulcior de smântână și scaduri de parmezan proaspăt ras. Și am urmărit cum se întâmplă un miracol în timp ce chelnerul adăuga cu grijă ingredientele la pastele fierbinți, învârtind ușor pastele cu o furculiță mare, iar căldura sa topit și încălzind celelalte ingrediente într-un sos pe care niciodată nu mi l-am imaginat că este posibil pe acest pământ.

De atunci încerc să recreez experiența.

(Și aș putea, vă rog, să-i spun Fettuccine Alfredo încă o dată astăzi?)

Sunteți gata?

Esti sigur?

Ai nevoie de unt. Unt regulat, sărat.

FYI, nu folosesc niciodată unt nesărat, cu excepția rețetei ocazionale de tort sau cookie. Dar gătit? NU!

Cremă. Smantana. Nu lapte. Nu jumătate și jumătate.

st patrick al nouălea

Ai nevoie de multă brânză parmezană. În afară de inconvenientul evident de a mă face să mă ridic la dimensiunea unui jean, îmi place Fettuccine Alfredo, deoarece îmi permite să-mi curăț frigiderul de toate bucățile parmezane diverse.

De asemenea, veți avea nevoie de ... Fettuccine!

Am mai vorbit despre slăbiciunea mea atunci când vine vorba de colectarea de paste uscate de artă. Nu s-a îmbunătățit.

Bine, mergeți mai departe și radeți parmezanul. Veți avea nevoie de aproximativ 2 căni.

Aduceți o oală cu apă la fiert pentru paste și gătiți pastele până când sunt al dente.

13 număr de înger

Apoi, ia o tigaie sau o cratiță și pune-o la foc mediu-mic. (Scăzut dacă aragazul dvs. se încălzește.)

Topiți 1 băț de unt în tigaie ...

Apoi se toarnă o cantitate egală de smântână.

S-ar putea la fel de bine să te predai și să lași acest lucru să se întâmple.

Bateți-l ușor împreună și lăsați amestecul să se încălzească și să se bucure.

În acest moment, voi condimenta sosul puțin - o picătură de sare (deși cu tot parmezanul, nu are nevoie de mult), o mulțime de piper negru proaspăt măcinat. Nu-mi place să fac mult mai mult decât atât, întrucât aroma independentă a parmezanului este suficientă!

Uneori stropesc doar puțină nucșoară dacă nu o fac pentru fata mea. Dar nu este o mare fană a nucșoarelor în mâncărurile sărate.

Mic urchin nerecunoscător!

Chiar înainte ca pastele să fie gata, lipiți-vă într-o ceașcă de măsurare metalică și recuperați o parte din apa pentru paste. O vom folosi mai târziu pentru a subția sosul dacă este puțin sumbru.

Acum, ia un bol mare de servire. Vom face asta chiar aici.

Presărați jumătate de parmezan chiar în castron.

cât timp ar trebui să fierb porumbul

Apoi toarnă amestecul cald, cremos de unt / smântână chiar înăuntru.

Este atât de criminal.

Nu amestecați. Lasă-l să stea și să te familiarizezi.

Acum scurgeți pastele ...

cum să faci cutie brownies mai bune

Și turnați-l imediat, aburitor, fierbinte, chiar în vasul cu celelalte ingrediente.

Apoi, cu clești, aruncați-l ușor pentru a combina.

După ce îi dai câteva aruncări, presară în restul parmezanului.

Din motive evidente, acest lucru este foarte distractiv pentru companie. Doar amestecați totul chiar la masa de cină!

Important: dacă devine excesiv de gros și mohorât, stropiți cu o parte din apa caldă pentru paste. Îl va aduce la consistența perfectă.

Îi dau un strop de piper negru chiar înainte de servire. S-ar putea să-l stropi cu pătrunjel tocat sau arpagic ... dar îmi place foarte mult să-l las nedrept.

Rețineți că acest lucru este foarte, foarte bogat. Sincer, ca fel principal, această cantitate ar servi cel puțin șase. Ca acompaniament pentru filet, fripturi , sau pui la gratar , va merge și mai departe.

Dacă îți place Fettuccine Alfredo, te vei îndrăgosti de acesta.

Bucurați-vă!