Al Pastor 101
Feliile subțiri de umăr de porc sunt marinate într-un amestec de ardei iute uscate, condimente, achiote și ananas. Dacă vă bucurați de tacosul dulce, picant și afumat, vă vor plăcea tacos al pastor. Al pastor este preparat în mod tradițional pe o scuipă verticală, dar cu o tigaie fierbinte, vă puteți bucura în continuare de pastor. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:6porții Timp de pregatire:0orecincisprezecemin Timp de gătit:Douăoredouăzecimin Timpul total:Douăore35min Ingrediente4 linguri. Ulei vegetal, divizat 3 cuișoare Usturoi, tocat 3 Ardei iute Guajillo 2 lingurițe. Chimion 1 Spear Ananas 1/4 c. Suc de ananas 1 lingură. Oregano mexican 2 lingurițe. Sare cușer 2 linguri. Oţet 1 lingură. Achiot la sol 2 lb. Umăr de porc dezosat, tăiat subțireAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Încălziți o tigaie cu 2 linguri de ulei la foc mediu. Adăugați usturoi și ardei iute guajillo în tigaie. Gatiti, amestecand des, pana cand parfumul si usturoiul se rumenesc usor, timp de 3 pana la 4 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească 5 minute. În vasul unui robot de bucătărie, combinați amestecul de ulei, chimen, ananas, suc de ananas, oregano, sare, oțet și achiote într-un blender. Procesați până la omogenizare, aproximativ 30 de secunde.
Așezați felii de porc într-o pungă de plastic resigilabilă și turnați marinată peste carne de porc. Sigilați punga și agitați până se acoperă uniform. Se răcește cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Încălziți 2 linguri de ulei rămase o tigaie grea din fontă la foc mediu. Lucrând în loturi, gătiți carnea de porc în tigaie ușor carbonizată și fierte, aproximativ 3 minute.
Serviți în tortilla caldă, acoperită cu ceapă, coriandru și ananas proaspăt.
V-a devenit taco marțea puțin ... previzibil? Ați folosit aceeași rețetă de taco condimentată din carne macinată pentru ultimele 523 marți? Dacă da, vă sugerez să schimbați lucrurile cu unele Tacos al pastor . Acest taco dulce, picant și fumat de porc este totul.
rugăciune către sfântul matei
Ce este un pastor?
Al pastor este un preparat delicios de carne de porc dezvoltat în centrul Mexicului. Adevăratul pastor se face cu carne de porc care este mai întâi marinată în ardei iute uscate, condimente, achiote și ananas, apoi la grătar pe un scuipat vertical.
Se servește de obicei pe tortilla cu ananas, ceapă și coriandru. Dacă tacos al pastor este în meniu, mai bine crezi că asta comand.
De ce se numește al pastor?
După cum am menționat mai devreme, un pastor este din centrul Mexicului. Dar știați că își poate urmări rădăcinile până în Liban? La începutul anilor 1900, mulți libanezi au imigrat în Mexic și au adus cu ei o bogată cultură alimentară. Una dintre tradițiile pe care le-au adus cu ele a fost metoda de prăjire a cărnii pe scuipat vertical.
De-a lungul timpului, ciobanii mexicani au adoptat această tehnică și au început să pregătească fâșii de carne de porc marinată pe scuipături verticale. Această pregătire a fost numită în cele din urmă al pastor, ceea ce înseamnă stil de păstor.
visează despre păianjeni care se târăsc pe mine
Ce bucată de carne este cea mai bună pentru un pastor?
Cea mai tradițională tăietură de porc de folosit pentru pastor este umărul de porc feliat subțire. Faptul că se întâmplă să fie bucata mea preferată de carne de porc explică și mai mult de ce iubesc atât de mult pastorul. Puteți folosi, de asemenea, sfoară de porc sau coapsă de porc, dar aveți grijă, deoarece aceste două tăieturi sunt mult mai subțiri decât umărul de porc și se pot usca ușor.
Declinare completă de responsabilitate: Nu am făcut această rețetă pe un scuipat vertical, pentru că să fim sinceri, câți dintre noi avem scuipat vertical. Așa că nu voi pretinde că această rețetă este autentică. Dar este destul de drăguț și aproape sigur este delicios.
În loc de carne măcinată condimentată, încercați câteva tacos al pastor pentru următoarea ta tac marți!
biroul de ce a plecat Michael
