Risotto de creveți al lui Ryan

Ryan S Shrimp Risotto

Times Square a fost cel mai populat loc de pe pământ în această după-amiază, așa că m-am ascuns în camera de hotel și am rememorat această rețetă de risotto, care Pastor Ryan fixat pentru Hyacinth și pentru mine în noaptea în care a ajuns la fermă acum câteva săptămâni.

A fost pur și simplu perfect.

Ryan a început prin topirea untului într-o cratiță.

Acesta este întotdeauna un semn bun.

Apoi a adăugat niște sos Worcestershire ...

Apoi a curățat câțiva căței de usturoi ...

cat timp este puiul gatit bun la frigider

Și le-am tăiat foarte fin.

Apoi a aruncat usturoiul în cratiță ...

Și i-a dat un amestec, lăsându-l să se încălzească la foc mic.

mare câștigător al sezonului 2 de coacere britanică

Apoi, a decojit niște creveți gargantuan.

Apoi le-a așezat într-un vas puțin adânc și a pus lingura untul / sosul Worcestershire deasupra.

Apoi i-a lăsat să stea o vreme în timp ce începea risotto.

Acum, dacă ați mai făcut risotto, veți ști că implică gătirea încetă a orezului Arborio cu lichid adăugat treptat - de obicei un bulion sau un bulion. În mod obișnuit, adăugați bulionul în trepte, amestecând și gătind după fiecare adăugare, până când orezul atinge textura dorită. Cantitatea de orez pentru bulion variază, așa că așteptați-vă să experimentați singuri. Acest tutorial vă va arăta doar pașii de bază.

Pastorul Ryan este un demon al șalotului. Nu le folosesc cu greu niciodată, pentru că băcănarul meu local nu le poartă. Dar Ryan pare să creadă că sunt cel mai bun lucru care s-a întâmplat vreodată cu gătitul.

nouna din Praga

Am menționat că îi plac șalotii?

Le-a făcut cubulețe destul de fin ...

Apoi le-a aruncat într-o oală mare cu puțin ulei de măsline.

După ce gătiseră câteva minute, a aruncat orezul Arborio.

Orezul Arborio a devenit un ingredient destul de larg disponibil. O mulțime de supermarketuri îl transportă.

În primul rând, Ryan a adăugat aproximativ o ceașcă de vin alb.

Apoi începe procesul: amestecați orezul împreună cu uleiul și șalotele, apoi începeți să adăugați în bulion (Ryan a folosit bulion de pui) aproximativ 1/2 cană la 1 cană la un moment dat.

Se amestecă împreună și se lasă să se gătească ...

rugăciune către sfântul Rafael pentru vindecare

Apoi adăugați un pic mai mult lichid ...

Apoi amestecați și lăsați-l să se gătească. De fiecare dată, orezul va absorbi încet lichidul.

Apoi Ryan mi-a întins bulionul și spatula și m-a constrâns spiritual să mă ocup de risotto. Avea niște creveți la grătar. Dar, mai întâi, a presărat creveții - deja înveliți în unt și pește și usturoi - cu condimente de ardei de lămâie.

Dar ai putea adăuga orice condimente care îți fac fusta să zboare în sus.

Apoi le-a aruncat pe grătar.

Oh omule. Acestea erau niște creveți mari și aromați. Ryan a rezervat o mână, apoi a tăiat restul în bucăți foarte fine, astfel încât atunci când le adaugă la risotto, fiecare mușcătură va avea o bucată de creveți.

Inteligent.

Ryan a tăiat și părțile verzi ale unei grămezi de ceapă verde ...

cel mai bun șampon pentru părul gras Walmart

Și i-a aruncat în risotto. Ryan nu este prea ușor când vine vorba de adăugarea de ingrediente. El pur și simplu merge pentru asta.

Apoi adaugă bucățile de creveți tăiate și amestecă întregul amestec împreună.

Am întins mâna în furculiță și am luat o mușcătură chiar din tigaie. A fost splendid.

Încearcă-l cândva!

Întrucât Ryan nu folosește rețete specifice, nu există una, dar pentru o tehnică de bază de risotto, puteți consulta rețeta mea de risotto:

Risotto PW

Uită-te la tehnica de bază, minus adăugând brânza și crema * egads * la final și vei putea face risotto de creveți al lui Ryan fără probleme. Cheia pentru a face risotto este să adăugați bulionul în trepte și să-i permiteți să gătească încet într-o perioadă de 30 până la 45 de minute sau cam așa ceva. Așadar, fiți gata să amestecați!

Mulțumesc, Ryan, că ai făcut o masă atât de delicioasă.

Acum, dacă mă scuzați, am o bucătărie din New York de cucerit. Nu mai am mult timp!