Nuggets!

Pepitas

Am eviscerat dovleacul, l-am prăjit și l-am făcut piure și am făcut chiar niște unt de dovleac delicios și cremos. Dar nu vrem să uităm de semințele de dovleac, care, atunci când sunt prăjite, sunt o gustare sezonieră delicioasă. Îmi plac semințele de dovleac prăjite - este un aliment confortabil din copilăria mea. Mama le-a prăjit în fiecare Halloween, imediat după ce ne-am sculptat felinarele și chiar înainte să mă îmbrac ca Miss Piggy sau Casper the Friendly Ghost sau Richard Nixon, care a fost costumul pe care l-am ales în clasa a șasea și care este o altă poveste pentru altă dată.

Pepitas sunt delicioase și, spre deosebire de semințele de floarea-soarelui, a căror coajă exterioară trebuie să o îndepărtați înainte de a mânca, le puteți purta în gură și le puteți mânca întregi. Și nu mă întrebați dacă există vreo calitate nutritivă la pepitos, pentru că nu știu răspunsul. Și chiar dacă ar exista, ar fi probabil negat de uleiul de măsline și de sarea cu care le tăiați.

Dar ne referim la aromă aici, The Pioneer Woman Cooks, nu-i așa? Angina să fie blestemată!

Să facem niște pepite, prieteni!

Pe măsură ce îndepărtați dovleceii, păstrați toate semințele - și curajul - într-un castron.

îngerul numărul 57

Aruncați-le într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă rece, trăgând bucățile de pulpă în timp ce mergeți. Și dacă faceți fotografii cu acest proces, vă rugăm să lăsați o tigaie murdară în chiuvetă, astfel încât să mă simt mai bine cu mine. Mulțumesc.

Întindeți semințele clătite pe o foaie de copt.

Nu vă faceți griji cu privire la îndepărtarea ultimului pic de pulpă. Traducere: Îți dau permisiunea să nu fii minuțios .

Acum, ESTE IMPORTANT: Lăsați semințele să se usuce câteva ore sau peste noapte. Și aveți grijă: sunt destul de lipicioase / slab, așa că nu le așezați pe prosoape de hârtie! Lasă-i pe foaia de copt și vor fi bine.

Când sunt frumoase și uscate, continuați și preîncălziți cuptorul la 250 de grade.

semnificația numărului 212

Începeți prin stropirea semințelor cu câteva lingurițe de ulei de măsline.

Folosiți degetele pentru a arunca semințele pentru a le acoperi.

Apoi sareți semințele cu generozitate. Eu folosesc sare de masă obișnuită pentru aceasta. Fulgii de sare Kosher sunt prea mari. Și puteți condimenta cu adevărat nucile cu condimentul: piper Cayenne, sare condimentată, chiar și pudră de curry. Dar îmi place să o simplific.

Acum, introduceți-le în cuptor timp de aproximativ o oră, până când semințele devin maro deschis.

ce să gătești pentru cina de Crăciun

Si asta e! Lasă-le să se răcească câteva minute ... apoi lasă gustarea să înceapă!

Pepitas trebuie depozitat într-un recipient etanș dacă rezistă după prima zi. Dar, în jurul acestor părți, asta nu se întâmplă niciodată.

Bucurați-vă!

În continuare: o garnitură delicioasă, (și cu siguranță non-dovleac), garnitură de Ziua Recunoștinței.