5 Cei mai buni înlocuitori de bicarbonat de sodiu de utilizat într-o ciupire

5 Best Baking Soda Substitutes Use Pinch

Spuneți că vă treziți cu dorința de a coace un lot de prăjituri - sunt vremuri ciudate și îngrijirea de sine este esențială - așa că vă amestecați în bucătărie, încă îmbrăcat în pijamale și începeți să trageți ingrediente pentru a vă repara. (FYI, Ree Drummond a venit la aproximativ 30 de minute!) Chipsuri de ciocolată, făină, ouă, zahăr, unt ... dintr-o dată, visul cookie-ului se oprește brusc când îți dai seama că nu mai ai bicarbonat de sodiu. Care este cel mai bun substitut de bicarbonat de sodiu? Există chiar așa ceva ca un substitut de bicarbonat de sodiu? S-a încheiat visul prăjiturii?

Pai depinde. Bicarbonatul de sodiu este o adevărată necesitate de uz casnic pentru orice brutar de acasă, în principal din cauza a ceea ce face produselor de patiserie, care le oferă puțină sau multă ridicare. Nu sunt mulți înlocuitori adevărați, în afară de ceva, ceva numit bicarbonat de potasiu. Cu excepția cazului în care gospodăria dvs. include un membru al familiei care îi monitorizează aportul de sodiu, care combate refluxul acid acid cronic sau pur și simplu se pregătește cu nebunie, este de înțeles dacă nu aveți bicarbonat de potasiu vechi bun - în esență bicarbonat de sodiu fără sare - care se află în jur. Deci, dacă vă aflați în categoria nepregătită, ce să facă un brutar?

Mai întâi, acceptați că rezultatul final poate ieși diferit decât v-ați aștepta de la rețeta intenționată, posibil cu un aer mai puțin aerisit oomph sau care vă solicită să vă spălați fracțiile și să măsurați. În al doilea rând, rămâneți la rețetele în care fluctuația tinde să fie un pic mai iertătoare: gândiți și. Poate sări peste senzația de Instagram a unui tort pe care l-ai privit în ochi, care s-ar putea dovedi dens și de neplăcut dacă lipsește drojdia potrivită. Dacă sunteți pe punctul de a vă lansa într-un proiect serios de coacere, schimbați-le din acele PJ-uri și accesați magazinul alimentar. Dacă încercați doar să renunțați la o soluție de cookie-uri dimineața devreme, verificați acești înlocuitori de bicarbonat de sodiu și dați-le un vârtej.

(PS: Consultați aceste lucruri la îndemână înlocuitori de praf de copt și înlocuitori de amidon de porumb de asemenea!)

Dioxidul de carbon utilizat pentru a face sifon cu clocot va lumina, de asemenea, un simplu aluat de clătite pentru clătite ușoare și pufoase. Lucrează repede, însă, deoarece magia strălucitoare a sifonului de club poate dispărea repede - la fel ca și dacă l-ai lăsa așezat.

Luați în considerare acest sub un remediu undeva între sifon club și albușuri de ou. Va adăuga puțină aerare, dar este genul de înlocuire a bicarbonatului de sodiu cel mai bine rezervat rețetelor simple de copt, cum ar fi clătite și poate niște prăjituri în care drojdia nu va face sau rupe rețeta, ci doar o schimbă.