Pecan Pie

Pecan Pie

Ochii tăi s-ar putea să se rostogolească înapoi în capul tău când gusti dulceața, cremă, zahăr, aproape caramel bunătatea acestei plăcinte.

1. Mai întâi, biciuiți-vă crusta de plăcintă folosind Perfect Pie Crust de Sylvia.
2. Preîncălziți cuptorul la 350˚. Apoi, amestecați zahărul, zahărul brun, sarea, siropul de porumb, untul, ouăle și vanilia într-un castron.
3. Se toarnă pecanele mărunțite în fundul cojii de plăcintă necoapte.
4. Se toarnă amestecul de sirop deasupra. Acoperiți partea superioară și coajați ușor / ușor cu folie. Coaceți plăcinta timp de 30 de minute. Scoateți folia, apoi continuați să coaceți 20 de minute, având grijă să nu ardeți crusta sau pecanele. NOTĂ: PLATĂRIA NU TREBUIE SĂ FIE EXCLUSIV CÂND O ÎL Scoțiți din cuptor. Dacă se agită mult, acoperiți cu folie și coaceți timp de încă 20 de minute sau până când este setat. Timpul necesar de coacere pare să varieze mult în funcție de această rețetă. Uneori durează 50 de minute; uneori este nevoie de 75!
5. Se lasă să se răcească câteva ore sau peste noapte. Se servește în bucăți subțiri.

Când eram mică mi-a fost frică de Pecan Pie. Serios. În lunga listă de preparate și ingrediente am crezut cu adevărat că mă vor ucide dacă le-aș gusta. Mazărea era și ea pe listă. Sloppy Joes m-a speriat de moarte. Dacă aș vedea pizza, aș țipa. Și Miracle Whip, banane și ceai mi-au dat coșmaruri.

Eram un copil ciudat. Mi-au plăcut sandvișurile cu cartofi.

Și oricum, Miracle Whip, bananele și ceaiul îmi dau încă coșmaruri. Însă, ca adult, nu pot să mă opresc asupra aspectelor negative din viața mea. Cu mine este vorba de maturitate.

Miracle Whip, banane și ceai deoparte, voi fi recunoscător pentru totdeauna că Pecan Pie a fost eliminat cu succes de pe listă. Am început să-l gust la cină de Thanksgiving acum vreo zece ani - asta ar fi fost exact în perioada în care mă confruntam cu o creștere violentă a hormonilor de sarcină sau de alăptare, așa că pofta de mâncare probabil o cerea - și încet, dar sigur, a urcat până la vârful plăcintelor mele preferate din toate timpurile pe acest pământ.

Iubești Pecan Pie la fel de mult ca mine? Sau te afli printre oamenii nefericiți care nu au făcut-o niciodată încercat Pecan Pie? Știu că sunteți acolo și, dacă ascultați, vă rog, ascultați-mă: faceți acest lucru de Ziua Recunoștinței. Incearca. E simplu. Este consistent. Este de bază. Și este atât de bun.

* Autorul acestui post nu este responsabil pentru formarea genților de șa și a mânerelor de dragoste, ceea ce va duce la 93% din cazuri.

* Dar nu ne vom îngrijora astăzi. Ne vom face griji pentru asta mâine ... sau cel puțin pe 28 noiembrie.

Notă: ar trebui să vă avertizez că aseară am avut o dispoziție plină de culoare și fermoar, când am bătut acest lucru, așa că am trecut peste partea de sus cu culori și contrast pentru aceste fotografii. Mă simțeam prea serios și aveam nevoie de un mic pick-up. Iartă-mă dacă îți rănesc ochii.

Primele lucruri mai întâi: faceți o rețetă din Perfect Pie Crust. Va produce două cruste de plăcintă, iar a doua o puteți păstra în frigider pentru această plăcintă cu mere sau pentru cealaltă plăcintă pe care o vom face săptămâna aceasta.

Nu, mâna mea nu este în general atât de roz.

Distribuția personajelor: sirop de porumb, unt, zahăr, zahăr brun, sare, vanilie, nuci tocate.

Tocan pecanele în bucăți uniforme, dar am și câteva bucăți foarte mici acolo. Piesele mici, mici, ajută la criză mai târziu.

Începeți amestecând trei ouă într-un castron mic.

Acum, într-un castron separat, adăugați zahărul ...

Zahar brun si sare.

Apoi măsoară 1 cană de sirop de porumb. Este gros, dulce și hrănitor.

Bine, deci nu este tocmai hrănitor.

În orice caz, turnați siropul de porumb în castron.

Apoi, topiți untul și turnați-l în amestec.

cadouri grozave sub 30 de dolari

Mmmm ... unt. O face mai bună.

Și scuză-mi degetul roz. V-am spus că am înnebunit prin culoare și contrast.

Acum, dați-i o agitație, asigurându-vă că toate ingredientele sunt bine combinate.

Și nu linge furculița. Nu este o doamnă.

Apoi, se toarnă ouăle bătute.

Și amestecă-l până se combină.

Apoi, glob ocular aproximativ 1/4 linguriță extract de vanilie.

Uneori pur și simplu nu mă pot deranja să-mi ating lingurile de măsurare.

Uneori pur și simplu nu pot fi deranjat să ajung.

Uneori nu pot fi deranjat.

Uneori pur și simplu nu pot.

Mă opresc acum.

Oricum, nu exagerați cu vanilia, deoarece poate prelua foarte repede.

Dă-i un ultim amestec.

Și nu râde de coaja mea de plăcintă. Charlie m-a ajutat cu marginile. Lăbuțele lui sunt puțin ciudate.

Aruncați pecanele tocate chiar în fundul cojii de plăcintă.

Răspândiți-le într-un strat plat ...

(Acum vine partea distractivă.)

Apoi, toarnați amestecul de sirop de porumb / ou încet deasupra.

Și odată ce ați turnat tot amestecul, aruncați o privire lungă și dură la plăcintă. Pentru că, odată ce este coaptă, nu va arăta așa ceva. Aproape nimic deloc asemănător.

Dar este în regulă! Viața ține de schimbare, nu-i așa?

Uite! În decurs de zece secunde, bucățile de pecan au început să plutească până la vârf.

(Apropo, vrei să se întâmple asta.)

Acum, purtați-l cu grijă la cuptor și coaceți-l la 350, timp de aproximativ 50 de minute. Și verifică-o pe jumătate; dacă crusta exterioară a plăcintei pare să se rumenească prea curând, înfășurați ușor o folie în jurul marginii.

Totuși, păstrez marginea destul de groasă, așa că, de obicei, nu fac acest pas. Mai ales la 350 de grade, marginea crustei nu va arde prea ușor.

Eu. Iată plăcinta. Când îl scoateți din cuptor, ar trebui să fie doar ușor zdruncinat. Dacă este prea agitat, păstrați-l la cuptor pentru o perioadă mai lungă. DAR ... fii atent să nu arzi pecanele. Serios, pot arde dacă întorci spatele timp de cinci secunde.

Observați cum s-au așezat bucățile mici de pecan în vârf și au creat o crustă superioară frumoasă? Acesta este motivul pentru care eu folosesc pecanuri tocate în loc de jumătăți de pecan, așa cum folosesc mulți oameni. Jumătățile de pecan sunt prea grele, prea cărnoase, prea mult .. prea mult. Dacă utilizați biți de pecan, se creează mai mult un strat superior consistent, care face un sunet frumos atunci când îl tăiați.

Un alt PAS FOARTE important: după coacere, tu trebuie sa lăsați plăcinta să se răcească la temperatura camerei. Deși poate fi servit cald, Pecan Pie este cel mai bun atunci când este complet setat. Foarte des, îmi voi face Pecan Pie în noaptea dinaintea Zilei Recunoștinței; a doua zi, este perfect. Singura parte dificilă este să îmi țin furculița afară din tigaie până când sosesc oaspeții.

Dar ghicește ce? Este doar 16 noiembrie. Oaspeții nu vor sosi prea bine de o săptămână. Această plăcintă nu este pentru Ziua Recunoștinței. Este pentru tine.

Îmi place doar să am acest site web.