Italian Pot Roast
Dacă doriți o greutate groasă, bogată / o reducere de lingură peste friptura terminată, încercați aceasta pentru dimensiune! Înlocuiți ardeii și anghinarea cu orice legume pe care doriți. Este un pic de muncă ... dar merită fiecare mușcătură. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:12porții Timp de pregatire:0ore1min Timp de gătit:4ore0min Timpul total:4ore1min IngredienteDouă fripturi întregi de carne de vită Două borcane Ardei Roșu prăjiți Două borcane Inimi de anghinare, drenate 6 roșii întregi uscate (borcanizate) Două ceapă galbenă întreagă, curățată și sfărâmată 28 oz. lichid de carne de vita sau bulion de vita 2 linguri. Patrunjel maruntit 6 cuișoare Usturoi, Cojite 1 C. Vin (roșu sau alb) 2 linguri. Făină Sare și piper, după gust 12 oz. greutate taitei de ou Pătrunjel proaspăt, tocatAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Preîncălziți cuptorul la 275 grade. Aruncați prăjiturile de chuck într-o oală mare și grea. Se toarnă ardeii roșii prăjiți, inimile de anghinare scurse și roșiile uscate la soare. Dacă roșiile uscate la soare sunt ambalate în ulei, stropiți în aproximativ o lingură de ulei. Se adauga ceapa, cateii de usturoi si bulionul de vita, apoi se pune capacul pe oala si se fierbe la cuptor timp de patru ore.
Scoateți vasul după patru ore și folosiți o furculiță pentru a confirma că carnea se destramă / furculița se înmoaie. (Dacă nu, puneți din nou în cuptor pentru trepte de 30 de minute până când este complet fraged.)
Cu o lingură cu fante, îndepărtați ardeii, anghinarea, ceapa, usturoiul și roșiile uscate și puneți-le într-un recipient separat. Scoateți carnea și puneți-o în alte recipiente separate. Acoperiți recipientele care conțin legumele și carnea și puneți-le la frigider câteva ore sau peste noapte. Așezați capacul pe oală și puneți-l la frigider timp de câteva ore sau peste noapte.
Când sunteți gata să serviți friptura, scoateți bolurile pentru carne și legume din frigider și aruncați-le doar pentru a le încălzi. Pus deoparte.
Gatiti taiteii de oua conform instructiunilor de ambalare. Se scurge și se lasă deoparte.
Scoateți vasul din frigider și îndepărtați cu grijă grăsimea solidificată din partea superioară a lichidului. Aruncați grăsimea. Se amestecă făina cu 1/2 cană din lichidul de gătit și se lasă deoparte.
Adăugați vin în lichidul de gătit, apoi aduceți-l la fierbere la foc mare. Se fierbe lichidul timp de câteva minute, până se reduce cu cel puțin jumătate. Când apar bule pe toată suprafața lichidului, picurați într-o lingură sau cam așa din pasta de făină. Verificați grosimea: dacă este prea lichidă, continuați să fierbeți încă un minut sau două. Dacă este prea gros, mai adăugați niște bulion sau apă. Doriți să vă terminați cu un lichid / sos bogat, gros.
Aranjați tăiței gătite pe un platou mare și aranjați bucăți de carne și inimile și ardeii de anghinare intacti (și căței de usturoi!) În jurul cărnii. Puneți sosul gros peste tot și presărați pătrunjel proaspăt tocat.
Serviți imediat! Foarte, foarte aromat.
Am făcut această oală delicioasă să se prăjească acum câteva săptămâni și am livrat-o la Lodge în noaptea în care unii membri ai echipajului de televiziune au sosit de la Londra pentru acest nou bloc de filmare, care se va încheia la sfârșitul acestei săptămâni. A fost o sentință foarte lungă. Oricum, de fapt începusem prăjirea cu o zi înainte (veți vedea de ce într-un pic) și l-am păstrat la frigider peste noapte, apoi l-am terminat și l-am livrat după ce au sosit. Știam că vor fi jet-lagged și m-am gândit că s-ar putea să dorească să mănânce ceva consistent, gospodar, non-aerian, non-peanuty și fără pretenții.
Știați că fără cuvinte este un cuvânt? Este! Potrivit mie.
Aceasta este o friptură de oală delicioasă și ușor diferită de friptura mea obișnuită de săptămână, care este delicioasă în sine. Pentru aceasta, am gătit-o înainte de timp, am refrigerat-o, apoi am scos grăsimea a doua zi și am redus lichidul de gătit într-un sos dens și bogat. Am întâmplat să fi aruncat ardei și anghinare, dar adăugările sunt într-adevăr secundare sosului în sine. Puteți pur și simplu să adoptați abordarea tradițională și să aruncați morcovi și ceapă atunci când începeți procesul de gătit, dacă doriți doar să îl păstrați simplu.
‘A fost bine. ‘Era foarte, foarte bun.
Aruncați două fripturi de chuck (sau una, dacă nu doriți să faceți atât de mult) într-o oală mare și aruncați câteva borcane de ardei roșii prăjiți chiar deasupra cărnii.
(Sau un borcan, dacă preferați să nu faceți atât de mult.)
(Cu alte cuvinte, această rețetă poate fi ușor înjumătățită.)
Oh! Și am luat acești ardei la magazinul meu local Alco. Aveți Alco unde locuiți?
Iubesc acel loc.
Aceștia sunt puțin diferiți de ardeii roșii prăjiți tipici, deoarece încă mai aveau coaja. Oh, și nu cred că au fost prăjite.
Dar, în afară de asta, sunt exact ca ardeii roșii prăjiți tipici.
Asta nu avea absolut nici un sens.
Luați câteva cutii de inimi de anghinare.
Scurgeți-le și aruncați-le și în ele.
Apoi, ia un pic de carne de vită ...
Și toarnă-l peste tot.
Oh, și am avut câteva dintre acestea.
Așa că am adăugat câteva în oală și am turnat aproximativ o lingură de ulei în care au fost ambalate.
Prindeam practic orice aromă puteam găsi.
Nu aveam chef să mă plimb afară și să culeg pătrunjel, ceea ce se întâmplă să fie singura plantă rămasă în grădina mea, pentru că ... ei bine ... cam nu aveam chef să merg deloc.
Așa că am aruncat în schimb niște fulgi de pătrunjel.
Te rog iubeste-ma oricum.
Aveam și o pungă plină cu căței de usturoi decojite, așa că am aruncat cinci sau șase.
Și am împărțit câteva cepe și le-am aruncat și pe acestea.
Numărul de înger 2020
Apoi am ras chiuveta din bucătărie și am aruncat-o în oală.
Nu chiar.
Acesta este un vas plin de mirare!
Apoi lucrurile s-au complicat foarte mult: am pus capacul pe oală.
Apoi am pus oala într-un cuptor de 275 grade timp de patru ore.
Si asta e.
Înfricoșător complicat!
Am înfipt o furculiță chiar în centrul cărnii pentru a-i verifica gingășia. Furculița a trecut direct - practic, carnea era fragedă - ceea ce însemna că a fost gata. Dacă furca ar fi întâmpinat vreo rezistență, aș fi înfipt-o la cuptor pentru încă 30-45 de minute.
Iată ce s-a întâmplat în continuare: am îndepărtat toți ardeii, ceapa, anghinarea și usturoiul. Practic, totul cu excepția lichidului de gătit și a cărnii.
(Aceasta este o roșie uscată la soare. Nu carnea.)
Și am aruncat totul într-un castron. După cum puteți vedea, există bucăți de ceapă și anghinare, dar sub grămadă există mai multe anghinare încă intacte.
420 de flăcări gemene
Apoi am scos carnea ...
Și l-am aruncat într-un castron separat. Am acoperit bolurile pentru legume și carne și le-am pus în frigider ...
Apoi am pus capacul pe oală în care a fost gătit totul și l-am pus și în frigider! De asemenea, puteți transfera lichidul în recipiente mai mici, dacă doriți. Ideea este că lichidul trebuie refrigerat câteva ore sau peste noapte.
Și iată de ce!
Toată grăsimea se solidifică ...
Așadar, este mai ușor să te îndepărtezi și să scapi de el.
Cu atât mai bine să te scap cu tine, draga mea!
Acum am rămas cu o grămadă mare de lichid delicios și aromat.
Așadar, iată ce vom face: îl vom aduce la un buwl.
Adică fierbe.
Când începe să fiarbă, toarnă niște vin! Aș fi adăugat acest lucru la lichidul de gătit înainte de a pune chiar și friptura în cuptor, dar am vrut să limitez aroma vinului la sos / sos doar în cazul în care o parte din carne ar fi hrănit familia mea, dintre care majoritatea nu Adora aroma vinului cu carnea lor de vita.
Nu că sunt persnickety sau orice altceva.
Aduceți-l la fierbere ...
Apoi amestecați puțină făină cu puțin lichid de copt pentru a face o pastă ...
Și adăugați doar o lingură sau două din pastă la lichid în timp ce fierbe. Nu adăugați prea mult la început: doriți doar să adăugați puțină structură și grosime sosului fără a-l înghesui în totalitate.
Aceasta se întâmplă după doar câteva minute de fierbere. Sosul arată frumos și bogat ... dar nu chiar acolo.
Între timp, fierbeți niște tăiței ...
Și aruncă-le pe un platou. Încălziți carnea și legumele la cuptorul cu microunde, apoi rupeți carnea în bucăți și aranjați-o peste tăiței.
Între timp, sosul chiar începe să se reducă. Când începeți să vedeți bule mici pe toată suprafața, se apropie.
Aranjați legumele în jurul bucăților de carne.
Nu uitați usturoiul! Acele cuișoare sunt purul rai.
Și, Doamne.
Sosul este gata.
Încearcă încet sosul peste toată carnea.
rugăciunea st dwynwen
Amin…
Și amin.
De data aceasta, aveam chef să merg. Așa că am ieșit afară și mi-am adus niște pătrunjel, omule.
Apoi am presărat-o deasupra.
Fulgi de pătrunjel în friptură, pătrunjel proaspăt pe friptură. Are perfect sens.
Cred că.
Bună, iubitule. Te casatoresti cu mine?
Așa că mai întâi mi-am servit un bol mare. A fost divin.
Apoi i-am transferat restul într-o tigaie mare, din folie și l-am livrat oaspeților noștri din Lodge.
Am primit un e-mail de la cele două doamne târziu în acea noapte, spunând că l-au devorat absolut.
(Cu excepția faptului că l-au scris cu un fermecător accent britanic.)
Iată rețeta imprimabilă! Durează puțin timp, necesită puțină răbdare. Dar este așa, merită.
Bucurați-vă, prieteni! Să aveți o zi de luni fericită.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. S-ar putea să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos
