Marinated Flank Steak
Fleak friptura este atât de delicioasă și are multe aplicații. Este o croială grozavă pentru prăjit și este, de asemenea, perfectă pentru fajitas de vită. Această rețetă a apărut dintr-o rețetă veche de friptură de flanc marinată pe care o făcea mama mea. Al ei este perfect delicios, dar eu adaug ghimbir proaspăt, ulei de susan și fulgi de ardei roșu. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:6porții Timp de pregatire:3ore0min Timp de gătit:0ore10min Timpul total:3ore10min Ingrediente1/2 c. Eu sunt Willow 1/2 c. Gătit Sherry 3 linguri. Miere 2 linguri. Ulei de susan 2 linguri. (aglomerare) Ghimbir tocat 3 cuișoare (până la 5 cuișoare) Usturoi tocat 1/2 linguriță. Fulgi de ardei roșu zdrobiți 1 friptură întreagăAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Combinați toate ingredientele într-un vas de sticlă sau ceramică. Scoateți friptura laterală din pachet și dați-i o clătire rapidă. Înveliți ambele părți ale cărnii cu marinată. Se dă la frigider cel puțin 3 până la 6 ore.
Scoateți friptura din marinată și puneți-o pe o farfurie în timp ce încălziți tigaia pentru grătar. Asigurați-vă că porniți ventilatorul de evacuare, deoarece procesul de gătit poate fi destul de fumat.
Când tigaia este extrem de fierbinte, așezați friptura pe un unghi ușor, deoarece acest lucru face să apară semne de grătar mai atrăgătoare. Gatiti fara sa atingeti aproximativ 1 & frac12; până la 2 minute. Rotiți carnea cu aproximativ 45 de grade, păstrând-o pe aceeași parte și gătiți încă 1 & frac12; minute.
Acum întoarceți-o pe cealaltă parte. Gatiti folosind aceeasi metoda pe cealalta parte, gatiti 1 1/2 minute, apoi rotiti-o si terminati procesul de gatire. Gătesc fâșia de flanc la mediu rar, care durează de obicei aproximativ 5 până la 7 minute timp total de gătit. Scoateți carnea pe o tăbliță și lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia.
Când sunteți gata, tăiați subțire carnea împotriva bobului. Asta înseamnă că găsiți striațiile / liniile direcționale în bobul de carne și felia perpendiculară pe acesta.
Sos opțional controversat: Înainte de a grăbi friptura de flanc, strecurați marinada într-o cratiță mică. Aruncați ceea ce rămâne în sită. Adăugați & frac12; cana de apa la marinata. Fierbeți marinada în timp ce încălziți grătarul pentru carne ȘI adăugați încă 10 minute. Scopul fierberii, evident, este de a elimina orice risc de bacterii din marinată. De asemenea, prin fierbere timp de zece până la cincisprezece minute, sosul se va reduce și se va îngroșa ușor. Apoi, lingurați puțin într-un vas și folosiți-l ca sos de scufundare pentru carne.
Ador această rețetă de friptură de flanc marinată. A apărut dintr-o rețetă veche de friptură de flanc marinată pe care o făcea mama. Al ei este perfect delicios, dar am decis să mă despart și să-i elimin Worcestershire-ul și să adaug fulgi de ghimbir proaspăt, ulei de susan și ardei roșu. Deci, de fapt, al meu nu seamănă cu al ei. Pur și simplu nu voiam să se simtă lăsată deoparte.
Rețetă tipărită - friptură marinată de PW
Fleak friptura este atât de delicioasă și are multe aplicații. Este o croială excelentă pentru prăjit și este adesea folosit în bucătăria asiatică. Este, de asemenea, perfect pentru fajitas de vită - și ceea ce fac, mai degrabă decât să-l tai în fâșii și apoi să-l gătesc, este să marinez și să grătar întreaga bucată de friptură de flanc. Atunci, după procesul de gătit , Am taiat-o in fasii subtiri pentru fajitas. Este mai ușor să păstrați carnea astfel roșie și roz.
Cu friptura de flanc, există trei considerații:
1. Este relativ mai puțin disponibil, deoarece există pur și simplu mai puțină friptură de flanc la o vacă decât multe alte bucăți de carne de vită
2. Cel mai bine este să marinezi friptura de flanc timp de cel puțin 3 sau 4 ore înainte de gătit
3. Cel mai bine este să gătiți / gătiți friptura de flanc folosind căldură foarte mare, astfel încât suprafața exterioară să poată fi arsă înainte ca interiorul, care este destul de subțire, să fie prea gătit
Mama mea obișnuia să-și piardă friptura de flanc și am încercat-o așa prima dată când am gătit friptură de flanc pentru Marlboro Man. L-am carbonizat pe naiba și Marlboro Man a rupt patru dinți încercând să-l mestece. Așadar, dacă o faceți la grătar, puneți tigaia aproape în sus împotriva elementului de fierbere sau a flăcării și setați grătarul la cea mai înaltă setare. Friptura flancului se gătește în câteva minute.
Deci mai întâi: găsiți flancul. Apoi: se marinează. Apoi: foc mare. Gatiti repede.
Iată marinada:
ce poți folosi în loc de praf de copt
Distribuția personajelor: sos de soia, Sherry de gătit, miere, ulei de susan, ghimbir proaspăt, usturoi proaspăt și fulgi de ardei roșu.
Oh, și friptură de flanc! Acest lucru va fi util mai târziu.
Începeți prin turnarea a 1/2 cană de sos de soia într-un recipient suficient de mare pentru a ține friptura de flanc. Acesta este felul de mâncare al lui Missy și îl am de la 4 iulie, când l-am lăsat accidental la mine acasă. Nu-i spune că este aici.
Adăugați 1/2 cană de sherry de gătit. Acesta este în esență un vin de gătit al unui om, disponibil în culoarul de oțet al magazinului alimentar. Și nu, nu va trece pentru vinul de masă într-un vârf. Ai încredere în mine - știu.
Acum adaugă 3 linguri de miere.
Apoi trebuie să curățăm niște ghimbir proaspăt. Ghimbirul proaspăt este MAGIC! Stau doar o bucată pe lateral și o feliez în jos pentru a îndepărta cea mai mare parte a pielii dure.
Apoi am tăiat bucatele în felii subțiri ...
Apoi am tăiat feliile în fâșii de juliană ...
Rotiți apoi și tocați!
Urmează usturoiul.
Tocmai aproximativ cinci cățeluri ... dar dacă aveți o toleranță mai mică pentru usturoi, folosiți doar două sau trei.
Locuiesc la margine.
Acum, adăugați doar usturoiul la marinată.
Adăugați și ghimbirul.
Se amestecă împreună ...
și presărați niște fulgi de ardei roșu uscați. Am folosit aproximativ 1/2 linguriță, dar puteți folosi mai mult dacă puteți MANIPULA fulgii de ardei roșu uscat.
Oh! Și am uitat să adaug 2 linguri de ulei de susan.
Ulei de susan? Fugghetaboutit. Este atât de minunat pentru tata. Miroase-l cândva. Mergeți mai departe ... mirosiți-l.
Apoi, desfășurați friptura de flanc din pachet, dați-i o clătire rapidă (îmi place să clătiți carnea de vită care a fost ambalată în pachete sigilate sub vid; nu sunt sigur de ce) și așezați-o plat deasupra marinadei, apăsând-o în jos .
Acum întoarceți-o pe cealaltă parte pentru a acoperi.
Și întoarce-l încă o dată.
Acum acoperiți-l, introduceți-l în frigider și lăsați-l cel puțin trei sau patru ore. O părăsesc până târziu în această după-amiază, când mă voi întoarce pentru a vă arăta cum să-l faceți nu doar la grătar, ci și să-i creez un sos delicios.
Acum, dacă mă scuzați, o să mai adulmec ulei de susan. Nu spune nimănui.
De asemenea, voi freca niște cremă de bronzat pe mâini.
Peak’s Flank Steak
1/2 cană sos de soia
1/2 cană de sherry de gătit
3 linguri miere
2 linguri ulei de susan
2 linguri de ghimbir tocate
3 până la 5 căței de usturoi tocat
1/2 lingurițe fulgi de ardei roșu
1 friptură de flanc
Combinați toate ingredientele într-un vas de sticlă sau ceramică. Scoateți friptura laterală din pachet și dați-i o clătire rapidă. Înveliți ambele părți ale cărnii cu marinată. Se dă la frigider cel puțin 3 până la 4 ore.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. S-ar putea să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos
