How Make Homemade Ricotta
Brânza de ricotta de casă este atât de simplă de făcut și are un gust mult mai bun decât soiul cumpărat din magazin. Face 1 1/2 cani. De la Joanne Ozug din Fifteen Spatulas. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:6porții Timp de pregatire:0ore5min Timp de gătit:0ore10min Timpul total:0orecincisprezecemin Ingrediente1 C. Smantana 4 c. Tot laptele 1/2 linguriță. Sare 2 linguri. Oțet alb sau suc de lămâieAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Căptușiți o strecurătoare cu câteva straturi de prosop de hârtie umedă sau pânză de brânză și puneți-o într-un castron mare. Într-o cratiță, combinați smântână grea, lapte și sare. Se aduce la fierbere la foc mediu mare.
După ce fierbe, scoateți tigaia de pe foc și amestecați oțetul sau sucul de lămâie. Lăsați amestecul să stea 2 minute, apoi turnați în strecurătoare și lăsați să se scurgă timp de 20 de minute. Este gata de utilizare!
Notă: Deoarece nu există stabilizatori, un pic de lichid se va strânge întotdeauna pe părți. Doar amestecați-l.
Știi când gusti o versiune de casă a unui ingredient pe care l-ai adus întotdeauna din magazin și ai un moment WHOA pentru că este mult mai bine? Așa este ricotta de casă. Diferența este uimitoare!
Există unele cazuri în care versiunile cumpărate de magazin pot fi destul de similare cu cele de casă, dar factorul de prospețime face ca ricotta de casă să fie mult mai bună. Este suficient de bun încât să îl puteți întinde pe o bucată de pâine bună, să o stropiți cu puțin ulei de măsline și să o numiți o zi.
Și când folosești ricotta de casă pentru lasagna, coji umplute sau clătite? Îi face și mai buni.
Uneori, prepararea alimentelor de tip ingredient la domiciliu poate fi un pic mai mult de lucru decât poate este realist pentru viața noastră ocupată. Dar ricotta de casă este atât de ușoară și atât de bună încât cred că este ușor de justificat. Permiteți-mi să vă arăt cât de simplu este!
Adăugați lapte și smântână grea într-o tigaie. Îmi place un raport de 4: 1, dar te poți juca puțin pentru a-l face mai cremos sau mai ușor după cum vrei.
Se adaugă sare amestecului, astfel încât ricotta să fie condimentată.
Aduceți amestecul la fiert la foc mediu și mare.
Scoateți oala de pe foc, apoi adăugați două linguri de oțet alb sau suc proaspăt de lămâie. Tind să prefer oțetul, dar depinde de gustul tău. Asigurați-vă că utilizați un oțet de bună calitate sau un suc proaspăt de lămâie, deoarece veți putea să-l gustați puțin în brânză.
Amestecați totul împreună și veți vedea că amestecul se va coagula.
Tapetați o strecurătoare cu un prosop de hârtie umezit sau o pânză de brânză și turnați amestecul pentru a lăsa lichidul din zer să se scurgă din brânză.
20 de minute de scurgere dau textura mea preferată, dar o puteți lăsa să se scurgă mai mult dacă doriți o ricotta mai groasă.
Ricotta este acum gata de utilizare!
Îmi place ricotta întinsă pe pâinea crustă, dar există atât de multe utilizări pentru ea. Puteți face clătite cu ricotta, cheesecake cu ricotta, coji umplute sau manicotti, lasagna, cannoli, puneți plăcuțe de ricotta pe pizza și multe altele. Bucurați-vă!
