Perfect Bison Burgers

Perfect Bison Burgers

Este sigur să spunem că familia Drummond este mare retete de vita macinata (trăiesc pe o ferma de vite , la urma urmelor!). Dar, uneori, este bine să schimbați lucrurile de la o carne de vită obișnuită, așa că facem cazul celor mai buni burgeri de bizoni din toate timpurile. Carnea de bizon măcinată este o alternativă slabă în mod natural, care conține o tonă de aromă. Indiferent dacă încercați să mâncați puțin mai sănătos sau doriți doar să încercați ceva nou, burgerii bizoni sunt un loc minunat pentru a începe.

Dacă ați auzit zvonuri că zimbrii sunt jucați, avem vești bune pentru dvs. - nu este! Nu vei avea nici un gust gustos cu burgeri bizoni. Doar un burger gros și suculent cu ceva mai puțină vinovăție. De fapt, burgerii de zimbri au chiar o aromă ușor mai dulce în comparație cu carnea de vită măcinată. Ne place un preparat simplu care lasă să strălucească aromele unice ale cărnii: sare, piper și un pic de sos Worcestershire sărat îmbunătățește carnea bizonului și combate dulceața sa naturală. Dacă doriți să faceți acești burgeri foarte speciali, completați-i cu brânză topită, murături, ceapă la grătar și preferatul dvs. Nu vei regreta!

Bizonul este bun pentru burgeri?

83 semnificația numărului de înger

Deoarece carnea de bizoni are un conținut scăzut de grăsimi și calorii în comparație cu carnea de vită măcinată, este o alternativă slabă pentru obiceiul burgerului săptămânal. Bizonul măcinat este o alegere excelentă pentru burgeri, deoarece poate fi ușor înlocuit în orice rețetă care necesită carne de vită măcinată. La fel ca în majoritatea celorlalte rețete de burgeri, vă sugerăm să nu amestecați în exces pentru a preveni apariția dură.

Cum ar trebui să fie gătit burgerii bizoni ?

Bizonul măcinat este foarte slab, deci este mai bine să-l gătiți într-o tigaie la căldură moderată. Gătirea burgerilor de bizoni pe un grătar foarte fierbinte poate risca șansa de a găti excesiv și a le usca. Adăugați niște unt în tigaie și coaceți până când sunt puțin rare (130 până la 135 ˚) sau rare, astfel încât turtele să nu se usuce.

Cum faci ca burgerii de bizoni să se lipească?

Nu aveți nevoie de lianți speciali pentru a face ca aceste hamburgeri să se lipească. Pur și simplu combinați bizonul de pământ cu condimentele dvs. și formați în bile de 8 uncii.

sensul lui 122

Are bizonul gust de carne de vită?

Carnea de bizon este adesea descrisă ca fiind ușor mai dulce decât carnea de vită măcinată. Are o aromă delicată (nu este deloc jucăușă) și nu are nevoie de multă aromă pentru a o face să strălucească. Un condiment simplu de sare, piper și sos Worcestershire va scoate la iveală toate aromele naturale ale cărnii.

1. Tăiați ceapa roșie în felii rotunde groase de & inch; păstrând cercurile cepei intacte. Pus deoparte.
2. Combinați bizonul, sosul Worcestershire, sarea și piperul într-un castron mare. Se amestecă ușor, dar bine, pentru a combina. Împărțiți amestecul în patru porții uniforme, de aproximativ 8 uncii fiecare. Bateți împreună într-o minge (dar nu prea strâns), apoi apăsați într-o tigaie, de aproximativ 1 inci grosime.
3. Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu. Adăugați 2 linguri de unt și rotiți pentru a acoperi tigaia. Așezați feliile de ceapă în tigaie și gătiți timp de 3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Scoateți din tigaie și puneți deoparte.
4. Adăugați 1 lingură de unt rămasă în tigaie. Așezați tortele de zimbru în tigaie și coaceți până devin aurii, aproximativ 5 minute. Întoarceți și gătiți cealaltă parte până când temperatura internă a burgerului ajunge la 130 până la 135˚ (pentru mediu-rar), cu încă 3 până la 4 minute. Dacă vă place brânza pe burgeri, adăugați-o în ultimul minut de gătit, apoi acoperiți-o pentru a se topi.
5. Serviți burgerii imediat pe chifle prăjite cu inele de ceapă roșie, murături și sos pentru grătar.
   

Bizonul este o proteină distractivă de încercat, dar puteți face și acești burgeri cu carne de vită măcinată!