Cum să tai un mango

How Cut Mango

Mango-urile sunt dulci și delicioase - și sunt grozave în atâtea rețete. (Vezi Ree Drummond's Tacos de creveți cu salsa de mango și Mango Daisies pentru a vă repara!). Dar tăierea unei mango nu este o sarcină ușoară. Coaja exterioară este dură, groapa uneori este greu de găsit, iar carnea este destul de alunecoasă. Nu vă descurajați totuși: este nevoie de puțină practică, dar odată ce veți învăța cum să tăiați o mango, veți fi în afaceri.

Primele lucruri mai întâi: începeți cu o mango coaptă! Există o mulțime de soiuri, dar ceea ce obișnuiți să vedeți la magazinul dvs. alimentar este probabil soiul Tommy Atkins - este cel mai produs soi comercial din SUA. Cu acest tip specific de mango, care are de obicei pielea verde și roșiatică, nu îți poți da seama întotdeauna dacă este copt doar uitându-te la el - va trebui să îl simți. Apăsați ușor în carnea fructului; dacă dă ușor cu o anumită presiune, atunci știi că este copt și gata de mâncare. Dacă interiorul mangoului încă se simte ferm, nu este încă copt și va fi mult mai greu de tăiat. Dacă întâlnești un mango care este foarte moale când îl apeși, probabil că fructul este prea copt - sări peste el! După ce găsiți mango potrivit, urmați acești trei pași pentru a profita la maximum de fructele voastre.

Pasul 1: Tăiați în jurul gropii.

Groapa unui mango se află în centru și este de obicei plană, cu o formă alungită. Pentru a-l scoate, așezați mango în poziție verticală pe o scândură, astfel încât capătul tijei să fie orientat în sus. Lăsând un spațiu mic pe partea stângă și dreaptă a tulpinii, folosiți un cuțit de bucătar pentru a tăia părțile laterale ale mango-ului. Dacă este greu de tăiat, probabil că tăiați în groapă - mutați cuțitul până când puteți tăia fără probleme. Ar trebui să sfârșiți cu trei bucăți: două bucăți rotunjite și o bucată plană care conține groapa.

Pasul 2: Scor carnea.

Luați una dintre bucățile de mango rotunjite și țineți-o cu o mână cu un prosop de bucătărie, astfel încât partea cojii să se sprijine în palmă. Folosiți un cuțit de împrăștiere pentru a marca cu atenție carnea într-un model încrucișat pentru a face cuburi mici. Tăiați numai prin carne și nu coajă. Apoi, folosiți ambele mâini pentru a apăsa pe partea de coajă, astfel încât piesele marcate să înceapă să iasă. În acest moment, puteți folosi o lingură pentru a răzuia cuburile de pe coajă. Faceți același lucru cu cealaltă parte a mango.

Pasul 3: Tăiați carnea din groapă.

Mai sunt lucruri bune pe mango! Tăiați în jurul gropii de pe ambele părți pentru a obține ultima carne din mango, apoi folosiți o lingură sau un cuțit pentru a îndepărta cu grijă carnea de pe coajă.

Ce fel de cuțit ar trebui să folosiți pentru a tăia o mango?

Un cuțit de bucătar este cel mai bun pentru a tăia părțile laterale ale mango-ului, dar este posibil să doriți să treceți la un cuțit de îmbrăcat pentru a puncta și tăia cubulete.

Poți curăța un mango cu un cojitor?

Da! Puteți folosi un cojitor de legume pentru a curăța un mango copt în același mod în care ați curăța un cartof. Doar aveți grijă: mango-ul va deveni alunecos pe măsură ce îndepărtați mai mult din coajă.