Fasole la Boston

Boston Baked Beans

Scuze pentru toate boabele din ultima vreme. Promit că nu este Săptămâna Beanului. Jura!

Vezi, în cele din urmă am găsit acest folder pierdut cu fotografii cu mâncare pe care le-am făcut anul trecut.

Ei bine, cred că nu s-au pierdut de când am uitat complet că există. Serios - am făcut această oală de fasole, am făcut fotografii și nu m-am mai gândit niciodată la ele. Ce face asta?

eu fac asta . Îmi iau rețetele de la sine înțeles. Gătesc, mănânc și uit. Nu sunt potrivit să fiu numit foodblogger!

Și, de fapt, aceasta nu este nici măcar o rețetă. Nici nu-mi amintesc ingredientele mele precise. Așadar, vă voi arăta, voi discuta despre metodă și ingrediente și vă voi permite să o luați de acolo. În acest sens, gătitul este în cele din urmă!

De fapt, tocmai am inventat asta. Nu întotdeauna este vorba despre gătit. Uneori gătitul este, de fapt, despre urmarea unei rețete.

Doar că pentru aceasta nu este pentru că o rețetă nu există.

Dar credeți-mă: veți ști ce să faceți.

Acoperiți 2 sau 3 căni de fasole bleumarin în apă și lăsați-le să se înmoaie cel puțin două ore. Îmi amintesc că i-am lăsat să se înmoaie peste noapte.

Totul se întoarce la mine acum.

sfânt pentru sufletele pierdute

Oricum, scurgeți fasolea, dar rezervați lichidul de înmuiere! Veți avea nevoie de el mai târziu.

Da ... da ... atât de mult îmi amintesc. O văd atât de clar acum.

Feliați o ceapă mare albă sau galbenă în felii groase.

Apoi, ia o bucată de carne de porc sărată (vândută pe culoarul măcelarului) și aruncă-o într-o tigaie foarte fierbinte.

Îmi amintesc ... de porc sărat. Ar trebui să fie o linie într-un film.

Puneți carnea de porc sărată, astfel încât să fie foarte maro pe ambele părți.

Tăiați-l în bucăți mici și lăsați-l deoparte.

Unele rețete autentice din Boston Baked Beans solicită răzuirea crustei de porc sărată și adăugarea acesteia în oală. Dar îmi amintesc foarte clar că brațul meu nu voia să lucreze atât de mult. Așa că mi-a cerut doar să transmit informații și vă rog să le lăsați în pace.

Brațul meu este atât de leneș.

Și acum este timpul pentru sos, pe care îl puteți lăuda oricum doriți. Adăugați aproximativ o cană de melasă într-un castron.

Cine știa că melasa este atât de fotogenică? Este unul dintre acele lucruri pe care nu ți le spun niciodată la școală.

Urmează sarea. Adăugați o mulțime pentru că trebuie să condimentați în mod adecvat fasolea.

Muștar uscat ...

Piper negru…

Și amestecați-l pentru a combina.

De asemenea, puteți adăuga:

Ketchup
zahar brun
sos Worcestershire
Tabasco
Ardei verzi tăiați în cuburi
Oţet

Dar apoi intrăm pe teritoriul americanizat Baked Bean (și spun că știind că Boston este în America) și dacă ai de gând să le faci, mergi să faci ACESTE. Îți vor face fusta să zboare în sus. (Mulțumiri, Pam !)

Dacă doriți să faceți fasole Boston Baked așa cum au făcut-o pelerinii, încercați-le.

Și bine, pelerinii nu au absolut nimic de-a face cu fasolea Boston Baked. Am avut doar gândul și l-am tastat. Asta este blogging-ul. Te așezi și tastați lucruri. Apoi stai acolo și citești ceea ce tocmai ai scris și vezi cât de defect este istoric. Dar nu prea vrei să te editezi așa cum fac scriitorii profesioniști, pentru că atunci nu ai mai fi un blogger autentic.

Deci Pelerinii rămân.

Bine, acum vine partea distractivă ... cel puțin eu gândi Îmi amintesc că a fost distractiv: adăugați o parte din fasole într-o oală de fasole sau într-un vas mic și adânc de copt.

Acum adăugați puțină carne de porc cu sare.

Urmează un strat de felii groase de ceapă.

Primiți deriva aici?

În continuare: un strat de fasole ...

Un strat de carne de porc sărată ...

Un strat de ceapă ...

Și încheiați cu un strat de fasole.

Apoi, toarnă sosul peste tot!

Se va infiltra prin fasole, carne de porc sărată și ceapă și își va lucra magia pe măsură ce fasolea se coace.

Și acum vine lichidul / apa pe care le-am folosit pentru a înmuia fasolea. Se toarnă direct pe!

Doriți ca lichidul să acopere complet boabele - va avea nevoie de el pentru a găti boabele în cuptor - așa că, dacă nu aveți lichid, completați cu mai multă apă. Ar fi fost mai bine pentru mine să merg mai departe și să adaug mai mult lichid, astfel încât fasolea să fie cam subacvatică.

Aruncați mai mult porc de sare și ceapă deasupra ...

Și puneți capacul pe oală.

Acum coaceți fasolea într-un cuptor de 350 de grade, între 2 și 3 ore.

Am gătit-o pe a mea peste 3 ore, dar asta pentru că am uitat de ele. Îmi amintesc că am uitat de ele. Îmi amintesc că am uitat să-mi amintesc despre ele. De asemenea, se întâmplă că am uitat să fac o fotografie foarte bună a produsului finit. Urăsc când se întâmplă asta! Erau puțin uscați deasupra - ar fi ajutat mai multă apă - dar dedesubt erau umede și delicioase. Sunt cu siguranță diferite de fasolea coaptă cu care suntem obișnuiți cu toții; sunt puțin mai sărate decât dulci. Dar sunt distractive de făcut, distractive de mâncat.

Și te fac să te simți ca un pelerin.