Mini-Muffins pentru clătite

Pancake Mini Muffins

Micile mușcături de clătite la cuptor. Perfect pentru scufundare!

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. (** A se vedea nota de mai jos.)

Se cerne împreună făina, praful de copt, zahărul și sarea. Pus deoparte.

Se amestecă împreună laptele și oțetul și se lasă să stea 1 minut. Se amestecă ouăle și vanilia.

Combinați ingredientele uscate și ingredientele umede, apoi amestecați untul topit. Dacă aluatul este prea gros, amestecați puțin lapte.

Pulverizați generos o tigaie cu brioșe cu spray de copt. Umpleți cupele 2/3 pline. Dacă utilizați afine, aruncați 2 până la 3 afine în fiecare ceașcă.

Coaceți timp de 8 până la 9 minute sau până când se rumenesc deasupra. Lăsați să stea în tigaie timp de 1-2 minute, apoi întoarceți-le din tigaie. (Utilizați un cuțit mic, dacă vreunul este încăpățânat.)

Se serveste cald cu sirop cald!

** 425 va avea ca rezultat margini mai clare. Pentru o brioșă mai moale, coaceți la 400 timp de 11 minute.

Mâine este Marți Crăciun, care cu o zi înainte de Miercurea Cenușii, care este ziua în care începe sezonul creștin al Postului Mare, care este de obicei perioada anului în care mă lupt puternic dacă renunț la cafea sau la vin și am terminat să aleg vinul pentru că renunț cafeaua ar fi aproape imposibilă, ceea ce, desigur, este un indiciu că ar trebui să renunț la cafea întrucât întregul scop al Postului Mare este sacrificiul, dar voi fi sincer: Nu am curajul. Ceea ce, desigur, înseamnă că cafeaua este exact ceea ce ar trebui să renunț. Desigur, de aceea nu pot renunța la asta.

Mă bucur atât de mult că am avut această discuție.

Marți Shrove (mai frecvent cunoscută sub numele de Marți Grase) este, de asemenea, denumită uneori și Marți Pancake, deoarece sărbătorirea cu alimente bogate și indulgente (uhh ... clătite, cineva?) Este o tradiție chiar înainte de Postul Mare. Crescând, biserica noastră episcopală a ținut o cină anuală de clătite de marți crâncene și îmi amintesc întotdeauna că a fost atât de distractiv - mai ales știind că a doua zi, petrecerea s-a terminat total pentru următoarele 40 de zile.

Din moment ce aveam clătite pe creier și din moment ce cei doi băieți ai mei își petrecuseră noaptea cei mai buni prieteni, am făcut ieri dimineață un lot dublu de aluat de clătite. Odată ce cei patru huligani au prăbușit aproximativ 30.000 de clătite obișnuite, m-am uitat la restul aluatului și am decis să mă distrez cu el.

Aceste mini-briose sunt la fel de delicioase pe cât de distractive! Faceți câte doriți, serviți-le cu un vas de sirop cald și urmăriți-i pe toată lumea săpând!

(Notă: dacă doriți să luați în considerare alte posibilități de clătit pentru sărbătoarea de clătite de Marți Crăciun, iată-o Arhiva Clătite !)

Începeți cu aluatul de clătite. Poți să-l folosești pe al meu sau poți folosi orice preferat de-al tău îți place să folosești sau (înghiți, te rog să mă ierți ...) poți folosi un mix.

Apoi, ia câteva afine.

Sau nu, dacă doriți briose simple pentru clătite. Oricare este delicios.

(Sau ce zici de asta? Mini chipsuri de ciocolată.)

(Acolo, am spus-o.)

Pulverizați o tigaie de mini-brioșe cu generozitate cu spray de copt și umpleți cupele cu 2/3 din drum plin cu aluat.

Folosesc o lingură mică de bucătărie. Este foarte ușor să le umpleți foarte repede, ceea ce înseamnă că veți mânca mai repede.

Ergo, micile linguri de bucătărie sunt necesare pentru a susține viața.

Dacă mergeți pe ruta afinelor, aruncați 2 până la 3 afine în fiecare ceașcă, lăsând spațiu între ele.

Acum introduceți-le într-un cuptor de 425 de grade timp de aproximativ 8 până la 9 minute!

Acest prim lot, l-am copt la 400 timp de aproximativ 11 minute și au fost bine. Dar mi-au plăcut marginile ușor crocante și culoarea aurie mai închisă a lotului la 425. (În plus, ultimul lot a umflat puțin mai mult.) Trebuie doar să fii cu ochii pe ele indiferent de temperatura pe care o folosești.

Scoate-le când sunt drăguțe și aurii.

Lasă-i să stea în tigaie câteva minute, apoi întoarce-i. Poate că va trebui să folosiți un cuțit mic și ascuțit ici și colo, dar, în general, ar trebui să iasă ușor.

Da. Arată ca niște brioșe normale ... dar o mușcătură și instantaneu știți că sunt clătite!

Iată cele simple. Chiar nu-mi pot decide care dintre ele sunt mai bune. Afinele sunt minunate, suculente și fructate și toate ... dar cu acestea simple obțineți acea bunătate clătită bună, neadulterată.

Dar lucrul bun este ...

Nu trebuie să alegeți!

Vorbește despre distracție. Dacă aveți o grămadă de copii în casa dvs., puneți doar această farfurie în fața lor și urmăriți-i cum dispar.

Briosele. Nu copiii.

Există unt în aluat, deci nu este nevoie să te amesteci cu acest pas. Pur și simplu puneți-i în sirop cald și sunteți bine să plecați.

Îți vor plăcea acestea!