Absolutie Brownie Bites

Graduation Brownie Bites

Puncte bonus dacă puteți găsi decorațiuni de bomboane care se potrivesc culorilor școlii!

1. Pentru prăjituri: Preîncălziți cuptorul la 350˚ și unt cu generozitate și făinați o tigaie cu mini-brioșe. Topiți ciocolata și untul într-o cratiță medie la foc mic. Se ia de pe foc și se lasă deoparte 10 minute să se răcească.
2. Se amestecă zahărul în amestecul de ciocolată topită, apoi se amestecă ouăle, pe rând, și vanilia. Se amestecă făina și praful de cacao, amestecând până se combină. Scoateți lingurițe generoase de aluat în fiecare ceașcă de mini-briose, dar nu le umpleți prea mult.
3. Coaceți pâinea prăjită până la fixare, timp de 10 până la 12 minute, rotind tigaia până la jumătate. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească 10 minute, apoi răsturnați brownies-urile pe un raft de răcire. Întoarceți-le și apăsați ușor pentru a aplatiza blaturile cupolate, astfel încât brownies-urile să stea plat pe tava de servire. Se lasă să se răcească complet.
4. Pentru glazură: Se amestecă smântâna grea cu siropul de porumb într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde și cuptorul cu microunde până este fierbinte. Puneți ciocolata tocată într-un castron. Adăugați vanilia în amestecul de cremă caldă, apoi turnați peste ciocolata tocată. Se amestecă până când ciocolata se topește complet și amestecul este neted.
5. Pentru decorațiuni: Folosiți foarfece de bucătărie, tăiați centura de bomboane acre în douăsprezece benzi de 1 1/2 inch. Faceți o tăietură în V pe un capăt al fiecărei benzi. Întoarceți pătratele de ciocolată cu susul în jos. Folosind o scobitoare, tamponează o cantitate mică de glazură pe centrul fiecărui pătrat de ciocolată și deasupra cu o mini ciocolată acoperită cu bomboane. Folosiți mai multă glazură pentru a atașa câte o ciucură de curea acră la fiecare.
6. Îndepărtați mușcăturile de brownie în glazura rămasă, cu o lingură pentru a acoperi complet. Ridicați cu o furculiță, atingând furca de pe partea laterală a bolului de mai multe ori, astfel încât excesul să scadă. Așezați cu grijă latura în jos pe o foaie de hârtie de ceară. Capaceți fiecare brownie cu un pătrat de ciocolată decorat, încă umed. Lăsați să se stabilească, aproximativ 20 de minute.