Sandwich-uri cu mic dejun cowboy

Cowboy Breakfast Sandwiches

Am un nou sondaj în bara laterală și, în cazul în care opțiunea câștigătoare se dovedește a fi În fiecare zi (Doamne ajută-mi ghiozdanele), am decis să obțin o nouă rețetă astăzi. Nu este un fel de mâncare de sărbători - m-am gândit că probabil ați întâmpina ceva care nu implică o legumă portocalie pentru o schimbare. Nu ... astăzi vă aduc Cowboy Breakfast Sandwich, ale cărui ingrediente sunt de bază pe măsură ce obțin: Texas Toast. Ouă. Brânză. Cârnat. Mayo, dacă vrei. Este ceva ce îmi place să gătesc pentru cowboy înfometați, vânzători călători, demnitari care vizitează și bărbați Orkin. Și provoacă întotdeauna zâmbete și gemete, deoarece numai băieții flămânzi se pot strânge. Socrul meu le face de ani buni.

Ingredientul secret al acestui extrem de simplu și operă de artă extrem de gourmet este jalapenos zdrobit:

La grătar jalapenos borcan. Am luat trucul de la un bucătar de scurtă durată care a petrecut ceva timp gătind la o mică arenă de cai din partea de sud a statului nostru ... dar permiteți-mi să vă avertizez: dacă faceți grătarul jalapenos în timp ce demonstrez, asigurați-vă că aragazul dvs. are aerisire / evacuare corespunzătoare . Va trebui să aveți încredere în mine în acest sens: fumurile care rezultă ar putea rivaliza serios cu cea mai puternică armă chimică. Dacă aragazul dvs. nu are ventilație, poate doriți să deschideți câteva ferestre ... sau să vă puneți masca cu gaz.

VĂ PĂRIEȘTE că EȘTI ÎNCĂMÂNTAT ACUM, NU-ȚI ESTE?

Începeți prin prăjirea tortelor de cârnați pentru micul dejun.

Spargeți-le în jos pentru a le face plate. Puteți, de asemenea, să luați carnea de cârnați și să o frământați în paste mai mari ... dar de cele mai multe ori, nu vreau să lucrez atât de mult.

În timp ce cârnații se prăjesc la foc mediu, spargeți câteva ouă într-un bol.

Stropiți în aproximativ 1/4 ceașcă jumătate și jumătate. Dacă doriți ouă amestecate perfecte, trebuie să utilizați jumătate și jumătate. Aceasta este o lege a naturii.

Bateți-le împreună cu o furculiță ...

Apoi adăugați multă sare și piper negru măcinat. Și orice ai face, NU folosi piper proaspăt măcinat - cowboy-urile preferă praful negru din cutia roșie și albă. Aveți încredere în mine.

Între timp, răstoarnă cârnații și aplatizează-l încă ceva. Continuați să gătiți de cealaltă parte.

Apoi, scurgeți câteva felii de jalapeno.

Acum puneți-vă masca cu gaz sau porniți ventilația.

cum să-ți dai seama dacă ciocolata este rea

Aruncați jalapenosul pe o tigaie sau plită foarte fierbinte.

Lasă-i să sfâșie și într-adevăr să înnebunească un minut ...

Apoi aruncați câteva felii de unt, doar pentru a le da puțină aromă.

Amestecați-le puțin, doar pentru a da o culoare frumoasă jalapenilor. Scoateți-le pe o farfurie.

În aceeași tigaie sau plită, topește câteva linguri de unt. O fac în acest fel pentru a împiedica alunecarea untului în caneluri.

Acum, ia câteva bucăți de pâine prăjită Texas (este o pâine albă și groasă vândută pe culoarul pâinii) și așează-o deasupra untului.

Cheia aici este să folosiți unt din abundență în timp ce grătiți pâinea. Când întoarceți pâinea pe cealaltă parte, mergeți mai departe și ungeți din nou tigaia.

Este ceea ce trebuie făcut.

Între timp, înapoi la tigaia de fier, scoateți cârnații când este complet gătit, apoi scurgeți cea mai mare parte a grăsimii din tigaie și puneți-o din nou pe aragaz. la foc mic.

Dar nu spăla tigaia. Ar fi păcat.

cum să îngheți cupcakes cu un cuțit

Se toarnă ouăle în tigaie ...

Și cu o spatulă, împături ușor ouăle în jur, permițându-le să gătească.

Secretul aici nu este să bateți ouăle pentru a intra în tigaie, ci să păstrați ouăle să stea prea mult pe fundul tigaiei.

Urăsc ouăle brune. Blech.

Când pâinea prăjită din Texas este drăguță și la grătar, răspândiți orice sandwich întins doriți să folosiți. Sunt o maioneză, dar, din păcate, cowboyii preferă substanța DEMONICĂ cunoscută sub numele de ... gulp ... Miracol bici . (Și muștarul picant funcționează bine.)

Aruncă câteva pateuri de cârnați pe pâine ...

Urmat de o porție generoasă de ouă amestecate.

Apoi, acoperiți ouăle cu o mulțime de jalapenos la grătar.

Și, în cele din urmă, acoperiți cu o felie de brânză și da - folosesc single americane procesate. (Cheddar sau Pepper Jack sunt și ei delicioși, dar cowboy-urilor le plac lucrurile moi și cremoase.) Și rețineți: 2 felii de brânză sunt cele mai bune. Tocmai am luat-o cu ușurință pe aceasta, pentru că ghiozdanele mele priveau.

Completați cu cealaltă bucată de pâine prăjită din Texas ...

Apoi întoarceți sandvișul la grătarul cald pentru a încălzi bine totul.

Vrei ca acea brânză să se topească.

Când este frumos și cald, îl puteți înfășura în folie și îl puteți livra la cel mai apropiat cowboy. SAU, dacă este pentru tine, așează-l doar pe o scândură ...

Și tăiați-l direct în el.

Nu uitați să vă scoateți masca cu gaz înainte de ao mânca.

Faceți acest lucru pentru micul dejun săptămâna aceasta! Orice bărbat aflat pe o rază de 50 de kilometri pătrați se va răsturna.

Și pentru mine, în această viață care mi s-a dat, aceasta este întotdeauna o măsură a succesului unei rețete.

_________________________

Postat cu dragoste și vapori toxici, Ree Drummond .