Heavy Cream vs. Heavy Whipping Cream: Care este diferența?

Heavy Cream Vs Heavy Whipping Cream

Frisca ne face fericiți - fără ea nu este completă plăcintă! Dar secțiunea de cremă din supermarket este puțin confuză: Care este treaba cu smântâna grea față de frisca grea? Și ce zici de frisca obișnuită? Sunt toate la fel? Contează ce primești? Vești bune: nu poți greși cu adevărat!

roagă-te pentru sufletele pierdute

Crema grea și frisca grea sunt în esență același lucru - ambele au peste 36% grăsime din lapte, iar numele depinde doar de marcă. Cu toate acestea, frișca este ușor diferită - conține 30% până la 35% grăsime din lapte, deci este ușor mai ușoară (este uneori etichetată cu frișcă ușoară). Frisca grea și frișca grea sunt cele mai bune pentru a face frisca - se băteau bine și își păstrează forma. Puteți bici și smântâna pentru bătut, dar va avea o textură mai ușoară și mai aerisită și nu își va ține vârfurile atât de mult timp.

Pentru rețete precum supele cremoase, puteți folosi smântână grea, frișcă grea sau frișcă, în funcție de cât de bogat doriți să fie rezultatul final. Folosiți frișcă pentru ceva mai ușor și cremă grea pentru cel mai cremos rezultat posibil.

Odată ce obțineți lingura de cremă grea față de frișcă grea, este timpul pentru partea distractivă: faceți ceva bogat și cremos! Încercați rețete sărate precum Fettuccine Alfredo și Cremă de spanac , sau face ceva dulce de genul Sos Cremă de Arțar Whisky sau Înghețată de căpșuni .

Care este diferența dintre smântână grea și friscă grea?

Nu există nicio diferență - dar asigurați-vă că citiți cu atenție eticheta. Frișca grea și frișca grea sunt același lucru, dar frișca este puțin diferită, deoarece conține mai puține grăsimi. Concluzie: dacă vedeți cuvântul „greu”, acesta este cel mai bogat în grăsimi; dacă nu, este mai ușor.

Pot folosi frișcă grea în loc de frișcă grea în rețete?

Da! Ambele au aceeași cantitate de grăsime din lapte. Rețineți că, dacă utilizați frișcă (nu greu frisca), vei obtine un rezultat mai usor.