16 cei mai buni înlocuitori de ouă pe care probabil îi aveți la îndemână

16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand

Rămânerea fără ouă este coșmarul oricărui brutar de casă, dar nu trebuie neapărat să vă panicați: probabil că aveți o grămadă de acești înlocuitori de ouă chiar în propria bucătărie. Fie că încercați să faceți o rețetă vegană, fie că sunteți pe agenda dvs. de weekend, acești înlocuitori de ouă înseamnă că nimic nu va trece între dvs. și următoarea dvs. rețetă.

Deși nu veți putea schimba aceste ingrediente pentru a face ouă amestecate, aceste alternative vor face trucul pentru rețetele de copt și alte produse de mic dejun, cum ar fi clătite, vafe și crêpes, unde ouăle acționează ca un liant. A decide ce înlocuitor de ou să utilizați depinde dacă oul din rețetă a fost folosit ca liant sau dospitor sau doar ca ingredient pentru a adăuga umezeală. Dacă rețeta are deja un agent de dospire, cum ar fi bicarbonatul de sodiu sau praful de copt, oul ar putea servi ca liant sau pentru umezeală - caz în care înlocuitorii obișnuiți ai oului, cum ar fi uleiul și mere pot face trucul. Dacă rețeta nu necesită un agent de dospire, oul poate fi cheia unui produs finit ușor, aerisit și pufos și de aceea unele dintre aceste swapuri pot salva ziua.

Cunoscut sub numele de flegg în cercurile de copt vegane, combinația de semințe de in măcinate și apă (plus timpul de așteptare pentru a gelifica fleggul) are ca rezultat o vâscozitate similară cu albușurile de ou. Dacă utilizați apă rece, poate dura mai mult timp pentru ca amestecul să se îngroașe, dar amestecarea combinației va dovedi, de asemenea, o consistență asemănătoare oului. Cu toate acestea, friptura funcționează cel mai bine ca liant și tinde să conducă la produse de patiserie dense, nedospite.

Ideal pentru produse de patiserie unde există un alt agent de dospire la locul de muncă, acest înlocuitor de ou este folosit mai mult pentru legare și umiditate.

Acest înlocuitor ușor, făcut cu capse de bucătărie, este ideal pentru rețetele în care ouăle sunt singurul dospitor, cum ar fi pâinea rapidă, cum ar fi brioșele și biscuiții.

Ideal pentru produse de patiserie unde există un alt agent de dospire la locul de muncă, acest înlocuitor de ou este folosit mai mult pentru legare și umiditate.

Produsele dvs. de patiserie vor avea un gust de nucă, dar textura cremoasă a untului de nuci face treaba ca agent de legare.

Acesta este un schimb de coacere surprinzător de eficient, mai ales când se folosește un alt dosp.

Ideal pentru produse de patiserie unde există un alt agent de dospire la locul de muncă, acest înlocuitor de ou este folosit mai mult pentru legare și umiditate. Sosul de mere simplu neindulcit funcționează cel mai bine pentru swap, dar dacă aveți îndulcit și / sau aromat, nu-l transpirați. Reduceți orice îndulcitor folosit în rețetă sau salvați schimbul pentru produse de patiserie care vor beneficia de lovitura suplimentară de condimente.

O piure de banane își va conferi propria savoare și dulceață oricărei rețete de copt. Această substanță pentru ouă nu vă va ajuta să creșteți produsele de patiserie, dar va oferi multă umiditate.

Ideal pentru produsele de copt la care se solicită un alt agent de dospire, acest înlocuitor de ou este folosit mai mult pentru legare și umiditate.

Asemănător cu fleggul, acest înlocuitor funcționează cel mai bine ca liant în pâinea rapidă și brownies. Produsele de patiserie se vor dovedi ușor mai dense, deoarece brânza nu este capabilă să prindă buzunarele de aer ca oul clasic.

cum se face un ou poșat

Cel mai bine folosit ca liant sau pentru adăugarea de umiditate, tofuul mătăsos este excelent în rețetele de copt care au deja un agent de dospire, cum ar fi bicarbonatul de sodiu sau praful de copt, sau pentru a fi utilizat în deserturi dense, cum ar fi prăjiturile sau prăjiturile.

Acest înlocuitor de ou este utilizat mai mult pentru legare și umiditate, ideal pentru produsele de copt care necesită un alt agent de dospire.

Conserveul de piure de dovleac poate fi la îndemână pe tot parcursul anului - nu doar când este timpul să faceți delicii de toamnă! Este folosit pentru mai multe substanțe de legare și umiditate, ideal alături de un alt agent de dospire.