Where Have You Been All My Life
Am crescut pe un teren de golf din America de mijloc. Acolo am mâncat macaroane și brânză, Tex Mex și mâncare de la country club.
Am petrecut câteva veri în adolescență în Dallas, unde am urmat cursuri intensive de balet la SMU și nu am mâncat nimic.
Apoi m-am mutat la Los Angeles și mi-am concentrat toate energiile legate de mâncare pe o creație frumoasă numită sushi. Mâncarea thailandeză și pastele au condus, de asemenea, ziua. Ocazional, eu și iubitul meu Collin făceam marocane la Dar Magreb . (Nu-mi vine să cred că este încă acolo.)
Te iubesc, Collin. Ador amintirile noastre.
Deși am vizitat Chicago, New York și alte locații metropolitane importante, mâncarea mea a urmat tiparele mele normale: paste, tapas, sushi, tapas, paste. Sushi. Paste. Tapas.
Și undeva pe parcurs, mi-a fost dor de asta.
Weekendul trecut, pentru doar 36 de ore, am avut doi vizitatori la fermă. Vizitatori reali, vii . Ca în, alti oameni . Pe fermă . Știu, știu. Lumea nu mai are sens.
Oricum, vizitatorii erau din New York și, după ce i-am ridicat la aeroport și am ajuns la Lodge vineri seara târziu, au scos o pungă plină de covrigi uriași, frumoși și un pachet mare de ... somon. Și voi fi sincer: oricât de mult îmi plac bagelele (deși, desigur, probabil că nu aș ști un bagel bun dacă m-ar fi lovit în stern), nu am fost niciodată un fan al somonului. De fapt, înainte de weekendul trecut aș fi mers atât de departe încât să declar că eu ură somon. Nu comand niciodată fripturi de somon la restaurante, iar somonul afumat care acoperă bufetele de nuntă mi-a întors un pic stomacul. Prea sarat. Prea fumat. Prea pescuit. Prea ... portocaliu.
Desigur, nu am comunicat acest lucru oaspeților mei și pentru că era târziu și încă aveam probleme de server cu care să mă lupt (actualizări Aici ), nu am mâncat niciunul în acea noapte. În schimb, le-am oferit noaptea bună oaspeților mei și m-am dus acasă, întrebându-mă cum voi preface să mănânc somon în fața oaspeților mei a doua zi.
A doua zi dimineață, Sharyn, unul dintre oaspeții mei, a desfăcut acest pachet.
Se numește Nova somon și este tăiat în felii subțiri de hârtie și ambalate între foi de hârtie cerată. Mi s-a părut frumos, da. Dar totuși ... era somon. Și, deși sunt, în general, un mâncător de aventuri, trasez linia când vine vorba de lucruri care ar putea să-mi provoace otrăvire alimentară și să mă facă să mă prăbușesc, nu pentru că mă tem pentru sănătatea mea sau mă îngrijorez pentru daune permanente, ci pentru că ... ei bine ... ură a varsa. Aruncarea în sus este una dintre cele mai mari temeri ale mele în viață, chiar acolo sus cu cutremure, rechini și Ted Bundy.
A avea patru copii și a îndurat patru crize de 6 săptămâni de boală de dimineață nu a făcut nimic să mă rupă de fobie.
Dar am continuat. Eram prea jenat să nu mai procedez.
Bagelurile erau frumoase. Mare, dolofan, strălucitor.
Și ești gata?
Te voi duce în călătoria mea.
care este sensul spiritual al păianjenilor în vise
Sharyn toasta câteva dintre covrigi. Dar m-am hotărât să merg mai departe și să-mi pregătesc alea cu smântână de brânză și să o termin.
Dar apoi am făcut asta.
Trebuie să spun, am fost sceptic. Și puțin speriat. Dar am mâncat-o.
Și îți voi spune ce.
M-A ADORAT.
Voi repeta: M-A ADORAT .
Combinația dintre bagelul moale / moale, delicioasa cremă de brânză și aroma ușoară și textura de nedescris a somonului ... să spunem doar că a fost o experiență transcendentă.
Oaspeții mei au mâncat chiar împreună cu mine, apoi mi-au dat fericita veste: mă lăsau cu o pungă plină de covrigi și restul somonului frumos . Bănuiesc că și-au dat seama că o pot obține oricând vor, ciocanii din New York.
Și sunt recunoscător pentru ei. Pentru că am mâncat covrigi, cremă de brânză și somon în fiecare zi în această săptămână.
Iată combinația mea preferată actuală:
Bagel din nichel ...
... cu cremă de brânză și somon. Uită-te la cât de translucid este somonul!
Perfecţiune. Perfecțiune absolută.
Ceea ce îmi place la această desfătare este că îl poți mânca fie pentru micul dejun, fie pentru prânz, și este perfect umplut, fără a te face să simți că ai trecut peste bord. Și, dintr-un anumit motiv, cafeaua sună întotdeauna delicioasă după aceea, ceea ce mă ajută să mențin în permanență un nivel ridicat de stimulente legalizate în sistemul meu.
Îmi ajută productivitatea.
Iată peștele alb adus și de prietenii mei. Whitefish. Așa au numit-o. Am dat din cap ca și când aș ști despre ce vorbesc. Dar încă nu știu cu adevărat ce este.
Și eu am reușit să mă ocup de asta.
Așadar, aici am nevoie de prietenii mei evrei - și de oricine altcineva cu ani de experiență în chestia cu brânza cu somon. Am câteva întrebări pentru tine.
1. Care este diferența dintre somonul prezentat aici (numit Nova somon) și lox?
2. De ce acest somon și pește alb este un aliment tradițional evreu? Grasimea somonului are ceva de-a face cu el sau este natura vindecata / conservata a pestilor? Vă rog să-mi dați un context istoric.
3. Câte zile la rând o persoană poate mânca covrigi, cremă de brânză și somon Nova? Pentru că merg pe al cincilea fără semne de încetinire. Vă rog să-mi furnizați informații specifice cu privire la limitele recomandate pentru o astfel de bucătărie.
4. Unde poate o persoană ca mine, o soție izolată de fermă, disperată de mâncărurile care îi determină să-i cânte corul Hallelujah, să obțină în mod regulat somon Nova (sau lox) de înaltă calitate? Permiteți-mi să vă explic doar că nu există un loc la 300 de mile în orice direcție în care să pot obține ceea ce vedeți în aceste fotografii.
5. Dacă mănânci o mâncare tradițională evreiască, papilele tale gustative pot CÂNA chiar corul Aleluia, sau asta amestecă religii?
Acestea sunt genurile de lucruri pe care le voi petrece ore întregi meditând astăzi.
Dragoste,
Femeie Pionieră
P.S. Îmi dau seama că aceasta nu este secțiunea Gătit a site-ului meu, dar mi-a fost frică să nu-i supăr pe vizitatori ascunzându-mi actualul Brânză macaroane rețetă cu imagini de pește portocaliu, strălucitor.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos
