Ce este Mămăliga? Iată tot ce trebuie să știți despre felul de mâncare ușor

What Is Polenta Heres Everything You Need Know About Easy Side Dish

Mămăliga este un aliment atât de magic. Poate fi cremoasă și ușoară, densă și brânză, sau chiar suficient de fermă pentru a fi prăjită sau preparată la grătar. Da, ai auzit de asta, dar ce este mamaliga, mai exact? Înainte, veți învăța câteva dintre cele mai populare moduri de a mânca mămăligă și veți afla exact ce este acest amestec de făină de porumb.

Mămăliga este un fel de mâncare originar din nordul Italiei și este fabricat din făină de porumb galben măcinat grosier. Este foarte versatil și poate fi pregătit în atât de multe moduri diferite. Pentru a-l găti, este nevoie doar de câteva capse de cămară: tot ce aveți nevoie este apă sau bulion, unt, sare și piper. Majoritatea pachetelor au o rețetă simplă pe spate pe care o puteți urma pentru a prepara garnitura de mămăligă perfectă. Odată ce ai mămăliga, dă-i lui Ree Drummond Mămăligă cremă de brânză de capră o incercare! „A face mămăligă este cel mai ușor lucru din lume și poate fi un complement frumos pentru multe feluri de mâncare din carne”, spune ea.

Mămăliga este vândută în câteva forme diferite, așa că țineți cont de ce doriți la magazinul alimentar. Mămăliga obișnuită poate dura până la 40 de minute pentru a fi gătită și necesită o agitare constantă, în timp ce mămăliga „instant” sau „de gătit rapid” poate fi preparată în câteva minute. Achiziționarea de mămăligă instantanee poate reduce cu adevărat timpul de gătit, dar unii spun că aceste versiuni nu sunt la fel de aromate ca mămăliga standard. Mămăliga poate fi, de asemenea, cumpărată complet gătită în ambalaje în formă de bușteni (similar cu un tub de aluat pentru biscuiți). Acest tip de mămăligă gata preparată poate fi tăiat și tăiat, prăjit sau la grătar.

Ce face diferența de mămăligă de făina de porumb?

Mămăliga și făina de porumb sunt aproape exact același produs, cu excepția unui singur lucru: consistența bobului. Mămăliga este măcinată mult mai grosieră, ceea ce face ca produsul final să fie mai puțin moale și are ceva mai multă mușcătură decât făina de porumb. Făina de porumb este măcinată foarte fin, deci poate ajunge moale sau supă dacă o preparați ca mămăliga.

Ce gust are mămăliga?

Mămăliga are un gust mult ca porumbul, deoarece asta este! Are o aromă similară cu granulele și este chiar comparabilă cu aroma pâinii de porumb (dar nu și a texturii).

Care este diferența dintre sâmburii și mămăliga?

Singura diferență principală aici este că granulele sunt în general făcute din porumb alb măcinat și au o textură puțin mai fină. Grisurile sunt, de asemenea, preparate, în general, cu o textură mai subțire decât mămăliga, variind de la cremoasă la foarte fermă, în funcție de modul în care o gătiți.