Două scufundări de crab

Two Crab Dips

Sunt în Savannah, Georgia, când scriu asta. Marlboro Man și băieții sunt cu mine. Când am terminat aici (oh, am avut o experiență; mai târziu) ne îndreptăm spre Atlanta pentru restul weekendului (o să mă uit la Bakerella în timp ce sunt acolo; te rog să o păstrezi în rugăciunile tale), apoi se va întoarce acasă la fermă duminică.

Când am ajuns în Savannah aseară, mirosul glorios m-a lovit. Savannah miroase a Hilton Head, unde mergeam în vacanțe când eram copil. Nici eu nu știu ce miros; este un miros mlăștinos / mlăștinos / sărat / de pește și îl iubesc mai mult decât viața însăși. Îmi amintește de dolari de nisip și Topsiders și prosoape colorate de plajă ... de biciclete și madras de închiriat și de închiriat. Nimic nu mă transportă în tinerețe mai mult decât acel miros glorios, sărat.

Crabbing este una dintre cele mai puternice amintiri ale mele din vacanțele de pe Hilton Head. Chiar în ziua în care ajungeam pe insulă, alergam la piață și cumpăram plase de crab. Apoi legăm gâturile de pui în centru și aruncăm plasele peste partea docului ... apoi așteptăm. Și când am scos plasele din apă o vreme mai târziu, ar fi trei, patru, uneori șase sau șapte crabi înăuntru. Apoi țipam și fugeam pentru că eram prea speriată ca să inversez plasa și să las crabii să cadă în găleată mare de oțel. Nu mi-a plăcut zgomotul scoicilor lor dure care se prăbușeau împotriva oțelului zincat. Și nu am vrut să mă ciupesc. Așa că fratele meu inversa plasele și lăsa crabii să cadă în găleată, apoi își lua meritul pentru prinderea tuturor crabilor. Apoi i-aș spune un fund și i-aș spune.

Amintirile mele din copilărie sunt foarte, foarte puternice.

Nu am uitat nimic.

Iată câteva scufundări de crab din liantul pentru rețete al mamei mele. Le-am făcut la începutul acestei săptămâni, fără niciun motiv, altul decât îmi doream să mă scufund de crab. Acum știu, după ce am ajuns în Savannah noaptea trecută, că inima mea trebuie să fi tânjit după această mică parte din sud.

Iată cele două rețete delicioase:

CRAB DIP # 1

Aceasta este o baie de crab la cuptor făcută delicioasă cu hrean. Adăugați cât de mult suportă sinusurile voastre!

Puteți să faceți acest lucru înainte de timp și să îl păstrați în frigider, nebătut, până când sunteți gata să coaceți și să serviți. Te iubesc.

Începeți cu câteva pachete de cremă de brânză ...

Bateți-le pentru a le înmuia puțin ...

Apoi, ia niște carne de crab sub orice formă: conservată, congelată, proaspătă, singură, căsătorită sau cu aspect.

Da, am folosit conserve din carne de crab. Locuiesc în nord-estul Oklahoma și nu-mi este rușine.

Scurgeți carnea de crab (dacă este vorba de conserve) și aruncați-o în crema de brânză.

Apoi, tăiați blaturile de pe câteva ceapă verde.

Feliați-le, apoi aruncați-le în vasul de amestecare.

Apoi adăugați puțin lapte ...

Hrean…

Tabasco ...

Și sare.

Se amestecă totul până când totul este combinat. Dă-i gust pe un cip sau un cracker și asigură-te că aroma / picantul este ceea ce îți dorești. Am terminat adăugând hrean și Tabasco. Am vrut să simt niște căldură!

înger numărul 888 flacără dublă

Aruncați amestecul într-un vas de copt ...

Întindeți suprafața cu o spatulă ...

Apoi presărați blatul cu migdale șlefuite.

Aruncați acest lucru în cuptor timp de 20 până la 25 de minute ...

Sau până se rumenesc deasupra. După cum puteți vedea, nu am putut aștepta înainte de a folosi gheara mea șobolană, încrețită, roz în lovitură.

Îmi place scufundarea crabului fierbinte, omule.

CRAB DIP # 2

Îmi place în special această baie rece de crab, făcută cu avocado ca bază.

Îmi amintesc că am împrăștiat asta pe un sandwich cu curcan. Sublim.

Începeți cu două avocado zdrobite, jalnice. Dar numai dacă vrei să fii ca mine.

Dacă nu vrei să fii ca mine, folosește avocado frumos și minunat.

Îndepărtați-le și scoateți lucrurile bune într-un blender sau robot de bucătărie.

Strângeți niște suc de lămâie.

Apoi adulmecă lămâia.

Îmi place să adulmec lamaia.

Aruncă niște ceapă tăiată cubulețe ...

Și puțin Worcestershire.

Puls-puls-puls pentru a sparge puțin avocado.

Apoi aruncați niște cremă de brânză.

Și vorbind de cremă de brânză, zilele trecute fiica mea m-a întrebat ce este.

Nu i-am putut răspunde.

Sfarsit.

Adăugați niște smântână ...

Adăugați puțină sare ...

Apoi aruncați carnea de crab (scursă, dacă utilizați conserve).

Am mers înainte și am împins carnea de crab în restul amestecului, dar dacă folosiți carne de crab bună, amestecați-o pentru a păstra o mare parte din textură.

Acum, îl puteți pune la frigider pentru câteva ore înainte de servire, desigur. Amintiți-vă că avocado este implicat și, după câteva ore, vârful vârfului va începe să se decoloreze.

Spălați-l în sus ...

Și înconjoară-l cu așchii de porumb sau biscuiți.

Zgârcit!

cât durează porumbul să se gătească

Bucurați-vă de aceste scufundări de crab, băieți! Adaptați-le după bunul plac, folosind carne proaspătă de crab și modificând condimentele pentru a se potrivi cu gustul dvs.

Iată imprimabilele dandy la îndemână: