Pumpkin Cinnamon Rolls
O versiune de dovleac a celor mai bune rulouri de scorțișoară ale mamei mele ... cu glazură de brânză delicioasă. Nu vei fi niciodată la fel! Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:24porții Timp de pregatire:1ora30min Timp de gătit:0orecincisprezecemin Timpul total:1oraPatru cincimin IngredienteAluat 1 1/2 c. Tot laptele 1/2 c. Ulei vegetal 1/2 c. Zahăr 1 pachet (2 1/4 lingurițe) Drojdie uscată activă 1 C. Piure de dovleac 4 c. Făină multifuncțională 1/2 linguriță. Scorțișoară măcinată 1/4 linguriță. Nucșoară măcinată 1/4 linguriță. Ghimbir de pamant 1/2 c. (suplimentar) Făină multifuncțională 1/2 linguriță. Bicarbonat de sodiu 1/2 linguriță. (grămadă) Pulbere de copt 1/2 linguriță. Sare Umplere 1 stick 1/2 Cupa Unt, topit 1/2 c. Zahăr 1/2 c. Zahar brun 1/2 linguriță. Scorţişoară 1/4 linguriță. Nucșoară măcinată 1/2 linguriță. Ghimbir de pamant 1 C. Pacane tocate mărunt GLAZURĂ 8 oz. cremă de brânză, înmuiată 1/2 lb. Zahăr pudră 1/4 c. Tot laptele 2 linguri. Unt, topit Crema de sare Făină suplimentară, pentru rulare Lapte suplimentar, pentru subțiere Unt suplimentar, pentru tigaieAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Indicații FĂCI ALUATUL Într-o cratiță mare, combinați 1 1/2 cani de lapte integral, 1/2 ulei vegetal și 1/2 cană de zahăr. Se încălzește până când este fierbinte, dar nu fierbe, apoi scoateți tigaia din aragaz și lăsați-o să se răcească până când amestecul este cald la atingere, dar nu prea fierbinte. Presărați drojdia peste suprafața lichidului și lăsați să stea 5 minute. Se amestecă piureul de dovleac până se combină.
Combinați 4 căni de făină cu 1/2 linguriță scorțișoară, 1/4 linguriță nucșoară și 1/4 linguriță ghimbir. Presărați-l în cratiță și amestecați până când se apropie. Acoperiți cratița cu un prosop de vase și puneți-o într-un loc cald, fără curenți, timp de 1 oră.
După 1 oră, amestecul trebuie să fie foarte pufos și cel puțin dublat ca mărime. Se amestecă 1/2 cană de făină, bicarbonat de sodiu, praf de copt și sare până când se combină complet.
FĂ RULĂ
Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Stropiți untul în 3 tigăi pentru plăcinte (sau într-un vas de copt mai mare) și ungeți-l peste tot pe fundul tigăilor.
Întoarceți aluatul pe o suprafață făinoasă și apăsați-l într-o formă dreptunghiulară. Dacă este exagerat de lipicios, presărați generos cu făină și manipulați-o / făinați-o până când este mai ușor de manevrat. Făină un sucitor și rulează aluatul într-un dreptunghi mare de aproximativ 10 inci pe 30 inci.
Stropește 1 aluat de unt topit peste aluat și unge-l pe toată suprafața cu degetele. Se amestecă 1/2 cană de zahăr, 1/2 cană de zahăr brun și scorțișoară, nucșoară și ghimbir. Presară acest lucru pe toată suprafața aluatului, acoperind tot untul topit. Presărați cu 1/2 cană până la 3/4 cană de pecan tocate.
Începând din partea de sus, utilizați o mișcare de „mașină de scris” pentru a rula aluatul către dvs. într-un buștenu mare. Rulați-l bine în timp ce mergeți, astfel încât rolele să fie frumoase și îngrijite. Când totul este rulat, ciupiți cusătura închisă și rotiți rola, astfel încât cusătura să fie orientată în jos.
Feliați felii de 1/2 până la 3/4 inch și așezați-le în tigaia (untele) cu unt. Lăsați-i să crească timp de 20 de minute, apoi coaceți timp de 15-18 minute sau până când sunt frumoase și aurii în jurul marginilor.
Faceți înghețarea
În timp ce rulourile se coc, se face înghețarea prin combinarea tuturor ingredientelor pentru înghețarea în vasul unui mixer electric. Bateți până devine pufos, adăugând mai mult lapte dacă doriți o glazură mai subțire. Adăugați aromă de arțar dacă utilizați și bateți până se combină.
FINALIZAȚI ROLII
Gheață se rostogolește în a doua oară când ies din cuptor. Presară nuci suplimentare peste glazură, apoi lasă-le să stea 15 minute înainte de servire.
Delicios!
Știm cu toții despre rulourile originale de scorțișoară. Mama le-a făcut toată viața, le-am făcut toată viața și sunt cele mai bune rulouri de scorțișoară din versul yoo-nee.
Și știm cu toții că îmi place să mă joc cu rolele originale și să vin cu diferite variante, cum ar fi aceste Caramel Apple Sticky Buns din 2009.
Și această versiune Cookie Chip Chip Cookie din 2010.
Și această versiune Sticky Pecan Mini-Bun din 2011.
Și această versiune Blueberry Lemon Sweet Roll din 2012.
De asemenea, am făcut o versiune de marmeladă portocalie, o versiune cu fructe și nuci ... și o nouă versiune cu mere caramel în viitoarea mea carte de bucate de vacanță.
Cred că am un fel de problemă de rulare dulce!
Dar tu stii ce? În toți anii în care am încercat diferite versiuni, mi-a trecut prin minte în weekend că nu am făcut niciodată o versiune cu dovleac.
Până ieri, când viața mea s-a schimbat pentru totdeauna.
Iată cum le-am făcut.
cum se face sos bbq de la zero
ALUATUL
Aluatul începe la fel ca rețeta originală: într-o cratiță medie, se toarnă ulei vegetal ...
Un pic de lapte integral ...
Și niște zahăr. Aceasta este baza glorioasă a aluatului care m-a urmat de-a lungul vieții mele și a făcut din lume un loc mai bun.
Se amestecă sau se amestecă totul împreună ...
Apoi porniți focul și încălziți amestecul până când este opărit, cum spunea mama, ceea ce înseamnă fierbinte, dar nu fierbe.
Apoi, scoateți tigaia din aragaz și lăsați-o să se răcească puțin. Trebuie să fie hotărât cald la atingere, dar nu în categoria fierbinte. Dar cu siguranță trebuie să fie mai cald decât categoria călduță.
Confuz?
La fel și eu.
Când amestecul se răcește până când nu este rece, ci cald, dar nu călduț, dar nu fierbinte, apucați un pachet de drojdie uscată activă ...
Și presărați-l pe suprafață.
Lasă drojdia să stea pe lichid timp de aproximativ 5 minute ...
Apoi, deschide o cutie cu lucrurile portocalii nebune ...
Măsurați o ceașcă ...
Și aruncă-l în tigaia de deasupra drojdiei.
Bateți-l până când este combinat ...
Apoi faceți amestecul de făină: Combinați făina universală cu puțină scorțișoară, nucșoară și ghimbir.
Apoi presară amestecul de făină ...
Și amestecați-l până când totul se unește. Apoi, așezați doar un prosop de ceai deasupra, așezați tigaia într-un loc cald, fără curenți și lăsați-o să crească timp de 1 oră.
Când se termină ora, ar trebui să arate așa! Dacă amestecul este plat și lipsit de viață în acest stadiu, atunci a) amestecul de lapte a fost mult prea fierbinte când ați presărat drojdia SAU b) amestecul de lapte a fost mult prea rece când ați presărat drojdia SAU c) Ați setat cratița într-un loc rece. Încercați să încălziți o plită sau o tigaie timp de aproximativ 30 de secunde, apoi opriți focul, apoi așezați cratița pe plită / în tigaie și acoperiți-o. Căldura suplimentară o poate ajuta.
Acum este timpul pentru a doua adăugare de ingrediente uscate: adăugați 1/2 cană de făină ...
O mică 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu ...
O grămadă de 1/2 linguriță praf de copt ...
Și o linguriță de sare.
Se amestecă acest lucru de câteva ori până când totul se reunește.
ROLII
Pentru a face rulourile, întoarceți aluatul pe o suprafață făinoasă. Veți observa că aluatul meu este foarte, foarte lipicios. Deși vreau cu siguranță să fie moale, acest lichid fiind prea lipicios pentru a lucra - și asta pentru că la a doua adăugare de făină de mai sus, am început cu 1/4 cană în loc de 1/2 cană, deoarece nu eram prea sigur de ce ar avea nevoie.
Așa că am tot stropit făină deasupra și am prelucrat-o până când abia am ajuns la stadiul în care aș putea lucra cu ea. Nu am vrut ca aluatul să fie dur; aluatul moale este prietenul tău cu aceste rulouri. Așadar, nu ezitați să adăugați suficient aluat pentru ao face funcțional, dar fiți pregătiți să vă opriți exact când este suficient de lipicios pentru a lucra.
sfânta ana novena
Formați aluatul într-o formă aspră de dreptunghi ...
Apoi făinați un sucitor și rotiți-l plat. Ar trebui să aibă (aproximativ) 10 inci pe 30 inci. Traducere: Un mare dreptunghi dreptunghiular.
Acum, undeva pe parcurs, am aruncat cu furie niște unt într-o cratiță ...
Și apoi l-am topit și mai furiș.
Deci, acum este timpul să stropim cu o cană de unt topit pe toată suprafața aluatului ...
Și folosiți-vă degetele pentru a-l întinde până când acoperă ultimii centimetri.
Pentru umplutură, amestecați împreună zahărul, zahărul brun, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și puțină sare.
Apoi presară-l pe toată suprafața ...
Până când este complet acoperit. Acele bulgări sunt bulgări de zahăr brun și nu mă deranjează deloc. De fapt, îmi plac. Îmi amintesc că lumea este un loc frumos, imperfect, cu cocoloase.
La fel ca fundul meu.
Apoi, tocați niște pecan ...
Și presărați unele dintre acestea deasupra.
Și apoi, folosind ceea ce îmi place să numesc manevra mașinii de scris, folosește degetele ambelor mâini pentru a rostogoli aluatul către tine într-o rolă strânsă, mergând înainte și înapoi pe linia de aluat ...
Până când totul este ...
Suflecate. Aduceți capătul și strângeți-l închis ...
Și continuați până când este un jurnal frumos, îngrijit (relativ vorbind) al iubirii.
Stropiți puțin unt în plus în tigaie sau vase de copt ...
Apoi feliați rulourile cu un cuțit ascuțit ...
Și așezați-le în tigaie.
Lăsați puțin spațiu pentru a permite creșterea.
Această rețetă va umple aproximativ 3 tigăi standard pentru plăcinte sau 1 vas de copt de dimensiuni bune, cu puțin suplimentar rămas.
Puneți-le deoparte într-un loc fără curenți, acoperiți-le cu un prosop de vase și lăsați-le să crească timp de 20 de minute până când sunt drăguțe și umflate. Puneți-le într-un cuptor de 375 grade pentru a le coace timp de aproximativ 15 până la 18 minute.
ÎNGELAREA
Și în timp ce se coacă, faceți înghețarea! Începeți cu cremă de brânză (am făcut prea multe; chiar aveți nevoie de 1 pachet.)
Zahăr pudră…
Și lapte.
Bate-l până când totul se unește ...
Apoi stropiți cu puțin mai mult unt topit.
Amestecă-l până devine frumos și pufos. De asemenea, ați putea face mai mult o glazură, așa cum o folosesc pentru rulourile mele obișnuite de scorțișoară; practic se revarsă peste rulouri și se așează în crăpături. Pentru aceștia, am crezut că o înghețare mai groasă ar fi distractivă ... dar oricare ar fi ceresc.
Rulourile sunt gata!
1616 număr de înger
Aproape în a doua oară când ies din cuptor ...
Veți dori să împrăștiați o cantitate bună de glazură pe fiecare rolă.
Împărțiți-l, astfel încât să acopere fiecare rolă foarte bine ...
Apoi presărați pe unele dintre pecanele tocate.
O altă abordare pe care o puteți lua cu înghețarea este să adăugați puțin extract de arțar ...
Și încă puțin lapte ...
Ceea ce îi conferă o aromă puțin diferită și o culoare drăguță.
Pentru cealaltă tigaie, am întins glazura de arțar pe toată suprafața de parcă aș glazura o prăjitură.
Vă spun că este o lume înnebunită.
Și așteaptă doar să le gusti. Bunuri pline de har sunt vii.
Culoarea este superbă și aromele de dovleac și condimente strălucesc cu adevărat, fără a fi total copleșitoare.
Iată versiunea de arțar. Poate că aș fi așezat pe îngheț un pic gros.
Dar, așa cum a spus întotdeauna Confucius: Viața este prea scurtă pentru regrete legate de îngheț!
Acestea sunt super distractive de făcut. Bateți-le cu copilul, prietenul sau mierea!
Iată imprimarea la îndemână.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos
