Cum se fac crutoane

How Make Croutons

Crutoanele de casă sunt atât de ușor de făcut, indiferent dacă preferați să folosiți cuptorul sau o tigaie pe plită. S-ar putea să fie cel mai delicios lucru din salata ta.

De la Joanne Ozug din Fifteen Spatulas.

Pentru crutoane cu metoda cuptorului:
Preîncălziți cuptorul la 375º F.

Într-un castron mare, combinați pâinea, uleiul de măsline, parmezanul, usturoiul praf, sarea și piperul. Aruncați bine pentru a distribui ingredientele.

Întindeți cuburile de pâine pe o tavă, oferindu-le mult spațiu între ele. Coaceți cuburile de pâine timp de aproximativ 10 minute, sau până când sunt ușor rumenite și crocante. Rețineți că, cu cât pâinea este mai veche și mai veche, cu atât se va rumeni mai repede, deci culoarea este un bun indiciu al momentului în care a terminat.

Scoateți crutoanele din cuptor și bucurați-vă!

Pentru crutoane cu metoda tigaiei:
Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați bucățile de pâine rupte în tigaie și presărați cimbru uscat. Lăsați cuburile de pâine să stea în tigaie timp de câteva minute, până se rumenesc pe cel puțin o parte, apoi puteți da un amestec. Continuați să gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când crutoanele sunt aurii și crocante. Bucurați-vă!

Depozitare: Crutoanele se vor păstra într-un recipient etanș pentru câteva zile la temperatura camerei. Asigurați-vă că crutoanele sunt complet reci înainte de depozitare.

Notă: Pâinea recomandată pentru crutoane este oricare dintre soiurile de pâine crustă, cum ar fi aluatul, ciabatta, boule etc.

Prima dată când soțul meu a avut unul dintre crutoanele mele de casă a spus: WOW. Acum acea este un crutoan care merită mâncat. Este ca un biscuit moale de crocant în loc de o piatră tare.

Este uluitor cât de mulți crutoane de casă sunt mai bune decât cumpărate în magazin. Crutoanele cumpărate în magazin sunt tari și uscate și nu au gustul proaspăt pe care îl are un crutoan de casă.

Când mușcați un crutoan de casă, acesta se sfărâmă și se croiește atât de bine de dinți. Sunt atât de bune încât veți dori să pregătiți salată doar pentru o scuză pentru a le mânca!

Crutoanele de casă sunt foarte ușor de făcut și vă voi arăta cum să le faceți prin două metode diferite.

Pentru început, aveți câteva opțiuni de textură pentru crutoane.

Puteți tăia pâinea în cuburi.

Sau puteți rupe pâinea în bucăți crăpate.

Cuburile au o criză mai robustă, în timp ce pâinea ruptă ruptă este mai delicată. Pâinea ruptă este preferata mea de mâncare, dar cred că cuburile sunt mai frumoase. Îmi dai seama că încerc să nu aleg părțile?

Pentru a face crutoane prin metoda cuptorului, preîncălziți cuptorul la 375ºF.

Așezați cuburile de pâine într-un castron și condimentați cu sare și piper negru proaspăt crăpat.

Apoi presărați niște pudră de usturoi.

Și parmezan proaspăt ras.

Pentru a termina, stropiți cu ulei de măsline.

Aruncați totul împreună până când cuburile de pâine sunt bine acoperite. (Acesta este punctul în care ați putea decide să vă strecurați o bucată de pâine, deoarece este acoperită de bunătate delicioasă).

Răspândiți crutoanele pe o tigaie, dând crutoanelor o mulțime de spațiu, astfel încât să se rumenească.

Coaceți timp de aproximativ 10 minute, apoi vor fi aurii, crocante și delicioase.

Pentru a face crutoane prin metoda tigaiei, topiți patru linguri de unt într-o tigaie.

Adăugați cuburile de pâine rupte în unt și lăsați crutoanele să stea câteva minute, astfel încât să se poată face maronii aurii pe fund.

Dacă doriți, adăugați cimbru uscat sau alte condimente la crutoane.

Continuați să gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când crutoanele sunt crocante și ușor aurii.

Crutoanele sunt acum gata pentru salată sau pentru a mânca.

Oricum îți faci crutoanele, tăiate cuburi sau rupte, la cuptor sau în tigaie, ele sunt întotdeauna delicioase! Simțiți-vă liber să experimentați diferite condimente sau să le spuneți clar dacă asta vă place. Opțiunile sunt nesfârșite.