Parker House Rolls

Parker House Rolls

Am vrut să vă mulțumesc că ați urmat săptămâna trecută în timpul săptămânii plăcinte. Copiii, ferma, rufele și viața m-au împiedicat să termin ultimele postări ale mele, dar voi încerca să le ridic cândva în zilele următoare.

Bun venit in lumea mea! Sari mai departe. Apa este caldă.

Între timp, am vrut să împărtășesc această rețetă de rulouri, deoarece rulourile de cină sunt necesare vieții în ziua de Ziua Recunoștinței.

Pentru înregistrare: nu fac pâine frumoasă și perfectă. Pur și simplu nu este o pricepere pe care o am. Sunt mult mai bun să fac uz de vechile vedete de pe Broadway. Dar aceste role nu sunt despre aspect. Sunt despre aromă - untos, păcătoasă, aromă de masă de Ziua Recunoștinței.

Rulourile Parker House sunt o rola de cină simplă / delicioasă, cu un scor sau împărțită în mijloc, ceea ce vă imploră practic să o despărțiți și să pălmuiți o palmă de unt înmuiat chiar în interior. Am văzut Parker House Rolls formate (și așezate pe tigaie) în diferite moduri. O singură cale (care Bucuria Bakerului demonstrează atât de frumos) implică formarea aluatului în bile, apoi realizarea unei cutii profunde sau a unei impresii în centru.

A doua modalitate, care este metoda utilizată de mama mea, implică tăierea discurilor plate de aluat, scufundarea discurilor în unt și împăturirea lor în jumătate.

Nu am idee ce stil reflectă originalul Parker House Roll de la istoricul Parker House Hotel din Boston. Nici măcar nu am fost niciodată la Boston.

De ce, mă rog? Cum pot avea patruzeci și unu de ani și nu am vizitat niciodată un oraș american atât de important? Mă simt escrocată.

Voi rezolva asta mai târziu. Deocamdată ... avem de făcut!

Folosesc rețeta mea de bază de aluat (aceeași pe care o folosesc pentru rulourile de scorțișoară și pentru rulourile de cină fără frământare), dar în locul uleiului de canola, de data aceasta folosesc unt.

Vă rog să nu vă supărați.

Combinați untul și zahărul într-o oală, apoi turnați laptele integral.

Porniți arzătorul și fierbeți amestecul până când este fierbinte, dar nu fierbe, apoi opriți focul.

Lăsați-l să se răcească până când este cald, dar nu fierbinte.

Cald, dar nu fierbinte. Omule, sigur am un mod de a vorbi, nu-i așa?

Când este cald, dar nu fierbinte, presărați niște drojdie uscată activă pe suprafață ...

masca de par diy pentru parul deteriorat

Urmează opt căni de făină.

Se amestecă împreună, apoi se acoperă oala și se pune într-un loc cald, fără curenți timp de o oră.

Dacă joci cărțile bine, așa va arăta. Ar trebui să fie drăguț și ușor și cu bule.

retete de prajituri cu foi de ciocolata de la zero

Apoi, aruncă o ceașcă de făină deasupra aluatului ...

Apoi adăugați o linguriță de praf de copt ...

O linguriță mică de bicarbonat de sodiu ...

Și o lingură de sare.

Apoi, rupeți-vă grăsimea cotului și amestecați-o împreună până când este combinată. Este puțin impozitiv din punct de vedere fizic, dar vei reuși!

Împărțiți aluatul în două. Este mai ușor să lucrați în acest fel și, dacă nu aveți nevoie de mai mult de aproximativ 24 de rulouri, puteți salva restul de aluat pentru mai târziu.

(Sau faceți niște chifle de scorțișoară! Știți că doriți.)

Acum, aruncați jumătate din aluat pe o suprafață făinoasă și frământați-l timp de 8 până la 10 minute. Asigurați-vă că întrebați un străin local dacă îi puteți împrumuta mâna, așa cum puteți vedea clar a fost abordarea mea.

După frământare, formează aluatul într-o bilă mare, acoperă-l și lasă-l să stea și să crească timp de 30 până la 45 de minute.

După aceea, va fi frumos și neted. Rulați-l (ușor; nu vă întindeți prea mult) până la o grosime de aproximativ jumătate de centimetru ...

Topiți puțin unt într-o cratiță. Folosiți un tăietor rotund pentru a tăia cercuri de aluat.

Puneți fiecare cerc de aluat în untul topit ...

Apoi îndoiți cercul în jumătate, apăsând ușor pentru a-l încuraja să se sigileze.

Acum, iată un alt loc unde puteți adopta câteva abordări diferite. Mama mea a așezat rulourile pe laturile lor, așa. Puteți folosi, de asemenea, o farfurie de copt cu laturile mai înalte și ridicați rolele în poziție verticală, astfel încât cusătura să fie orientată în sus. Dacă faceți acest lucru, va trebui să înghesuiți puțin rolele, astfel încât acestea să se sprijine reciproc.

Oricum funcționează bine!

Acestea îmi amintesc de:

A. Pac Man
b. Midii

Văd lucruri în mâncarea mea.

Eu văd oameni decedați.

Nu pare că ar trebui să înceapă să vorbească? Wokka wokka wokka.

Oh scuze. a ratat câțiva pași. Rulouri acoperite și lăsați-le să crească timp de 30 de minute. Le-am copt 15 minute. Amin. Rețineți că, dacă le așezați individual pe o foaie de copt, forma lor poate varia până să se comporte bine (așa cum se vede mai sus) până să fie ciudată și malformată. Dacă îi înghesuiți într-o tigaie cu fața în sus, veți încheia cu o tigaie de chifle mai uniforme. Depinde de tine!

Acești cățeluși cerșesc doar să fie deschiși ...

Și unt ...

rugăciunea sfintei monica novena

Și mâncat.

Și apropo, în caz că vă întrebați: chiar înainte de a face această fotografie, verișoara extraterestrului, Rosalinda, a apărut, mi-a furat verigheta și mi-a înfipt mâna chiar în poza mea!

Mâini extraterestre roz ciudate. Este iluminatul, jur. Nu chiar, eu ...

Oh nu contează.

Bucurați-vă de aceste rulouri, prieteni! Puteți face aluatul cu o noapte înainte de Ziua Recunoștinței. Depozitați-l acoperit în frigider (fiți pregătiți să-l dați cu pumnul dacă crește prea mult) și știți că va trebui să lăsați mai mult timp pentru ca rulourile să crească (deoarece aluatul va fi puțin rece.) Sau ați putea încercați să înghețați rapid rolele imediat după ce le formați și puneți-le pe tigaie (neînviată); apoi le-ai dezgheța, le-ai lăsa să se ridice și să le coaceți. O mulțime de opțiuni!

Iată imprimarea dandy la îndemână: