Pancetta Ricotta Crepes With Red Pepper Cream
De la Sommer Collier of A Spicy Perspective. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:4porții Timp de pregatire:0orecincisprezecemin Timp de gătit:0ore25min Timpul total:0ore40min IngredientePENTRU CREPE: 1 C. Făină multifuncțională 1 1/2 c. Tot laptele 3 Oua mari 1/2 linguriță. Sare 1/4 linguriță. Ardei alb macinat Unt, după cum este necesar pentru plită PENTRU SOSUL DE PIPER ROSU: 1/2 c. Smântână 1 Ardei roșu prăjit întreg (dintr-un borcan) 1 lingură. Mustar Dijon 1 ciupeste sare PENTRU UMPLERE: 2 C. Brânză ricotta 5 oz. Pancetta cu felii 5 c. Rucola proaspătă pentru copii, sau amestec de primăvarăAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Indicații pentru crepuri: Se toarnă făina, & frac12; cana de lapte, ouă, sare și piper într-un bol. Bateți bine pentru a îndepărta toate aglomerările. Apoi amestecați încet în restul de 1 cană de lapte. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin 30 de minute.
Pentru sos:
Puneți smântână, ardei roșu prăjit, muștar Dijon și sare în blender. Acoperiți și pureați până se omogenizează. Se da la frigider pana cand este gata de servit.
Între timp, așezați pancetta într-o tigaie antiaderentă. Se călește pe mediu până când este crocant. Se rupe pancetta în bucăți mari și se lasă deoparte.
Puneți o tigaie creponată sau o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu. Frecați un strat subțire de unt pe tigaie, apoi scoateți 1/3 cană de aluat de crep pe tava fierbinte cu unt. Rotiți rapid tigaia într-un cerc pentru a întinde aluatul cât mai subțire posibil. Gatiti 1 minut sau pana devin aurii. Întoarceți cu atenție cu o spatulă mare și gătiți încă un minut. Repetați cu aluatul rămas.
Stivați crepele pe o farfurie și păstrați-le într-un cuptor cu temperatură scăzută sau cu un desen încălzit, până când toate crepele sunt fierte.
Când sunteți gata să serviți, întindeți aproximativ 3 linguri de brânză ricotta pe mijlocul fiecărei crepuri. Presărați fiecare crep cu pancetta crocantă și o mână de rucola pentru bebeluși. Îndoiți laturile fiecărei crepe peste mijloc. Apoi stropiți sos de ardei roșu peste clătitele calde.
Când ai mâncat ultima dată clătite? Săptămâna trecută? Luna trecută, anul trecut? Ok, când a fost ultima dată când ai fost tu făcut clătite? Pentru unii dintre voi, răspunsul ar putea fi nu .
Crepesul, o varietate de clătite franceze, este ultra subțire, aerisită și se servește cel mai bine cu umpluturi dulci sau sărate pliate în interior. Sunt atât de ușor de făcut, este păcat să nu le încercați în propria bucătărie.
Când sunt la restaurante, cel mai adesea văd crepuri dulci în meniu pentru micul dejun sau ca desert. Cu toate acestea, unele dintre rețetele mele preferate de crepe sunt crepurile sărate, umplute cu legume, brânză și carne.
Crepurile sărate pregătesc micul dejun elegant și mâncăruri pentru brunch. Dacă încercați să vă impresionați oaspeții, crepurile sunt o modalitate excelentă de parcurs. De asemenea, le puteți folosi pentru a face împachetări rapide de prânz sau cu carne mai grea, gătită lent, pentru o cină.
Recent am făcut clătite cu pancetta ricotta cu cremă de ardei roșu și au fost un mare succes! Familia mea a iubit combinația de clătite calde umplute cu brânză ricotta rece, pancetta crocantă și rucolă proaspătă.
MMM. Pancetă crocantă.
ce spune biblia despre loterie
Cu toate acestea, cred că ceea ce diferențiază cu adevărat aceste clătite este sosul. Acest sos simplu de blender este făcut doar cu smântână, un ardei roșu prăjit dintr-un borcan și un pic de muștar Dijon. Purtați-l doar câteva secunde și aveți un topper luxos din crepe! (Îmi place, de asemenea, acest sos ca o baie vegetală.)
Să începem să facem clătite! Bateți o porție mică de lapte în făină și ouă. Bateți-l bine într-un aluat gros și neted, apoi amestecați încet în mai mult lapte pentru a subția aluatul. Dacă faceți acest lucru, veți reduce șansele de aglomerare în aluat.
Dați la frigider aluatul cel puțin 30 de minute pentru a permite glutenului din făină să-și exercite magia. Așezarea aluatului ajută la crearea de clătite flexibile pliabile.
Se toarnă aluatul pe o tigaie fierbinte din crep sau cu o tigaie mare și se învârte tigaia în jur, astfel încât aluatul să formeze un cerc mare subțire. Gatiti pana ce partea inferioara este aurie.
Apoi răsturnați ușor crepa și gătiți pe cealaltă parte. De obicei, 1 minut pe fiecare parte este suficient timp.
Crepele ar trebui să aibă aproximativ grosimea unui prosop de ceai. Opac, dar foarte subțire.
Păstrați clătitele calde până când sunt gata de servit. De obicei, îmi pun cuptorul la 175 ° F pentru a acționa ca un încălzitor de crep.
În cele din urmă, umpleți clătitele în timp ce sunt încă calde, astfel încât să fie flexibile și să se plieze ușor.
Crepe Pancetta Ricotta cu Cremă de Ardei Roșu ar face un minunat brunch de duminică și veți avea suficient timp să vă exersați înainte de Ziua Mamei anul acesta. Impresionează-o pe mama cu acest preferat continental savuros!
