Muffins-ul mamei mele

My Mom S Muffins

Mama mea a făcut aceste brioșe binecuvântate de frumoase când a fost în vizită în weekend și le-am inspirat. Sunt texturale și aromate și - bonus! - fără ulei și fără unt ... ceea ce, pentru mine, este o invitație de a tăia pe untul înmuiat și pe jeleul cu fructe.

Dar eu sunt doar eu.

Mama mea face brioșe apucând ingrediente, aruncându-le într-un castron și amestecând / ajustând până când crede că au dreptate. Dar am pus-o în cuie și am făcut-o să înregistreze cantitățile pentru a putea împărtăși rețeta cu tine. Totuși, nu ezitați să le modificați și să le faceți proprii: adăugați mai multă banană, mere, melasă etc. după gust - sau schimbați nucile pe care le folosiți (semințele de floarea-soarelui ar fi delicioase).

23 semnificația numărului de înger

Am bătut ieri un alt lot, deoarece simțeam simptome de sevraj după ce am terminat ultimul lot al mamei mele cu o zi înainte. Iată cum să le faci.

Începeți cu făină integrală de grâu ...

Și puțină făină pentru toate scopurile.

Notă: Când este acasă, mama mea folosește 1/2 cană de făină de grâu integral, 1/2 cană de făină de spelt și 1/2 cană de făină de migdale ... dar nu le-aș putea obține pe cele două din urmă fără să conduc peste o oră! Versiunea de grâu întreg / universal a fost doar minunată; versiunea pe care o face mama de obicei este doar o textură puțin diferită. Și toată făina de migdale este migdale mărunțite fin ... așa că ai putea să o faci și tu într-un robot de bucătărie. O mulțime de opțiuni!

Dar, deocamdată, vă voi arăta doar versiunea simplă.

Ia niște semințe de in măcinate ...

Și aruncă-l. Am avut asta în cămară pentru că iubesc, iubesc, iubesc semințele de in macinate. O adaug la clătite, brioșe, chiar și fursecuri, dacă mă simt deosebit de nebun. Da.

Urmează o ceașcă de ovăz obișnuit ...

Sare…

Zahar brun…

Bicarbonat de sodiu…

Și praf de copt.

de ce a plecat Michael din birou

Apoi, ia câteva nuci ...

Dă-le o cotletă dură ...

Și aruncă-i înăuntru.

Nucile sunt delicioase în briose și veți dori să lăsați niște bucăți de dimensiuni bune. Acestea adaugă o textură uimitoare!

Acum amestecați ingredientele uscate împreună ...

unde să urmărești este o viață minunată

Și oh! Aproape am uitat. Scorţişoară!

Acum, pentru ingredientele umede delicioase: începeți cu o ceașcă de lapte ...

Apoi crack într-un ou.

Bateți-l împreună cu o furculiță ...

Apoi adăugați un pic de mere. Mamei mele îi place să folosească aceste mici pachete individuale, astfel încât să nu rămână blocată cu un recipient uriaș de mere în frigider. La indemana!

Si acum. Mă vei urmări făcând ceva foarte matur și evoluat. Mă vei urmări cum mă descurc cu o banană. Acest lucru nu se întâmplă niciodată în viața mea, pentru că urăsc, urăsc, urăsc și disprețuiesc fructul demonic cunoscut sub numele de banană.

Dar mama a pus o banană în brioșele pe care le-a făcut în acest weekend și nu am știut-o decât după ce le-am devorat pe două și am proclamat cât de delicioase erau.

Așa că voi persevera în ciuda aversiunii mele de-a lungul vieții.

Puneți banana (aceasta era departe, departe de a fi coaptă, așa că a trebuit să mă îndepărtez; cel mai bine este să folosiți una coaptă (sau chiar prea coptă).

Apoi adăugați-l în ulcior cu celelalte ingrediente. Și trebuie doar să spun: BLECH! YUCK! UGH! Tot ce am putut face pentru a continua după această parte. Ai văzut vreodată ceva mai sumbru în viața ta decât o banană zdrobită? Și mirosul acela ... aproape că am leșinat.

Dar am pornit în ciuda adversității mele.

Brioșele merită în totalitate.

Apoi, adăugați niște melasă ...

Și amestecă-l pentru a combina.

Apoi, toarnă încet ingredientele umede ...

Amestecând ușor în timp ce mergeți.

Opriți-vă la fel cum totul vine împreună; nu amestecați naiba! Aluatul trebuie să fie umed și lipicios; dacă pare prea groasă, stropiți-vă într-o lingură sau două de lapte și vedeți dacă este suficient.

Hopa! Aproape am uitat stafidele. Se amestecă foarte ușor. (În mod normal le-aș fi amestecat în ingredientele uscate. Mă voi descurca mai bine data viitoare.)

Acum folosește doar o lingură sau 1/4 cană măsură ...

sfânt jude rugăciune pentru bolnavi

Și scoateți-le în cutii de brioșe bine unse (am folosit spray-ul Baker’s Joy).

Coaceți-le timp de 16-18 minute, până când sunt drăguțe și pufoase și gata.

Mirosul ... divin.

Și având în vedere că nu există unt sau ulei în briose, iată cum le mănânc.

Pasul 1: Adăugați unt.

Pasul 2: lăsați-l să se topească.

Pasul 3: Adăugați jeleu.

Pasul 4: cred că vă puteți da seama de pasul 4.

Pasul 5: Repetați după cum este necesar.

îngerul numărul 806

Bucurați-vă de aceste brioșe, băieți! Sunt cu adevărat visători, captivanți și super divini.

Iată imprimarea dandy la îndemână: