Cum se păstrează cartofii în mod corect

How Store Potatoes Right Way

Cartofii sunt ... totul. Într-adevăr, sunt! Îți poți imagina viața fără cartofi pai , piure de cartofi , chipsuri , salată de cartofi , sau cartofi la cuptor ? Ree Drummond are atât de multe uimitoare rețete de cartofi ar trebui să încercați - dar mai întâi trebuie să știți cum să păstrați cartofii! Citiți mai departe pentru a afla dacă faceți ceea ce trebuie atunci când ajungeți acasă de la magazinul alimentar sau dacă aveți de făcut câteva modificări pentru a vă menține cartofii proaspeți mai mult timp.

Este întotdeauna inteligent să reduceți deșeurile alimentare - și dacă știți cum să păstrați cartofii, le puteți extinde durata de valabilitate cât mai mult posibil. (Bonus: stocarea lor în mod corespunzător ajută și la păstrarea conținutului lor de vitamine!) Nu doriți să fiți încântați să vă faceți preferatul reteta de piure de cartofi , căutați cartofii pe care i-ați cumpărat acum câteva săptămâni și găsiți-i verzi și încolțiți.

Primul și cel mai bun mod de a vă asigura că cartofii vă păstrează cât mai mult timp este să alegeți cartofi proaspeți pentru început. Efectuați o verificare rapidă când sunteți la magazin pentru a vă asigura că nu conțin vânătăi și germeni și că sunt ferme și netede la atingere. Apoi, urmați sfaturile de mai jos pentru a le păstra acasă. (Memento: aceste sfaturi sunt valabile pentru cartofi întregi, neprăjiți. Cartofii fierți rămași ar trebui depozitați la frigider și consumați în termen de 3 până la 4 zile.)

Nu depozitați cartofii într-un recipient sigilat

Evitați recipientele închise, cum ar fi pungi de plastic resigilabile sau recipiente etanșe de depozitare - acestea vor prinde umezeala și vor face ca cartofii să se muleze și să se strice mai repede. Cel mai bun loc pentru depozitarea cartofilor este într-o pungă de hârtie sau într-un castron sau coș deschis. Asigurați-vă că nu sunt prea aglomerate - cartofii au nevoie de aer!

Păstrați cartofii departe de lumină

Luminile puternice din bucătărie sau de la soare pot face ca cartofii să capete o culoare verde neplăcută. Încercați să depozitați cartofii într-un loc care nu obține prea multă lumină, cum ar fi un colț întunecat al bucătăriei sau într-un dulap. Oriunde le depozitați ar trebui să fie bine ventilate.

Păstrați cartofii într-un loc răcoros și uscat

Cartofii se păstrează cel mai bine între 45˚F și 50˚F, ceea ce înseamnă că nu ar trebui păstrați în frigider sau congelator. Cel mai bun loc pentru a le depozita pentru o durată maximă de valabilitate (până la trei luni!) Este un subsol răcoros sau un garaj - atâta timp cât este uscat. Acest lucru nu este întotdeauna practic, așa că dacă depozitați cartofi în bucătărie, țineți-i departe de aragaz sau încălzitor. Păstrați la temperatura camerei (aproximativ 68˚F), cartofii vor dura probabil aproximativ 2 săptămâni. De asemenea, este important să păstrați cartofii uscați la depozitare, așa că nu-i spălați până nu sunteți gata să-i folosiți.