Lemon Pepper Shoestring Fries
După ce ați încercat cartofi prăjiți de casă, este posibil să nu mai doriți să reveniți la congelat. (Dar acest amestec de condimente are un gust excelent și pentru aceștia. Sau pentru toți. Sau orice cartofi, într-adevăr!)
Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:Douăporții Timp de pregatire:0ore30min Timpul total:Douăore30min IngredienteDouă
cartofi roșii (aproximativ 1 1/2 kilograme)
1 1/2 linguriță.piper negru
1 linguriță.sare cușer
1/4 linguriță.
praf de usturoi
1/4 linguriță.pudra de muștar
1/4 linguriță.pudra de ceapa
Ulei vegetal sau de rapiță, pentru prăjit
1 1/2 linguriță.coaja de lamaie rasa (de la 1 lamaie)
2 linguri.patrunjel proaspat tocat
Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Directii- Curățați și clătiți cartofii. Feliați-le pe lungime în bucăți subțiri și apoi tăiați-le în bețișoare subțiri. Așezați cartofii într-un castron și acoperiți-i cu apă rece. Rotiți-le în jur, apoi turnați apa și înlocuiți-o cu apă proaspătă. Rotiți-le din nou și turnați apa, apoi acoperiți-le cu apă proaspătă și lăsați-le să se înmoaie timp de 2 până la 3 ore.
- Faceți condimentul: Amestecați piperul, sarea, pudra de usturoi, muștarul și ceapa pudră într-un castron mare și puneți deoparte.
- Când sunteți gata să faceți cartofii prăjiți, încălziți aproximativ 3 centimetri de ulei într-o oală grea, până când un termometru de prăjit adânc înregistrează 300˚. Scurgeți cartofii și așezați-i pe foi de copt căptușite cu șervețele de hârtie. Ștergeți-le cu mai multe prosoape de hârtie pentru a le usca.
- Puneți cu grijă jumătate de cartofi prăjiți în ulei și gătiți până se înmoaie, dar nu începe să se rumenească, aproximativ 2 minute. Îndepărtați cu o lingură cu fante și scurgeți-le pe prosoape de hârtie proaspete. Repetați cu restul de cartofi prăjiți.
- Măriți temperatura uleiului la 400˚. Se prajesc cartofii din nou în două loturi până se rumenesc, aproximativ 1 minut, readucând uleiul la 400˚ între loturi. Scoateți cartofii prăjiți din ulei, adăugați-l în castron cu condimentul și aruncați-l pentru a acoperi. După ce toți cartofii prăjiți, aruncați cu coaja de lămâie și pătrunjel.
