Cum să mănânci raci la următoarea fierbere a fructelor de mare

How Eat Crawfish Your Next Seafood Boil

Nimic nu spune primăvara în Louisiana ca un fiert de raci! Totuși, nu trebuie să locuiți acolo pentru a aprecia această tradiție gustoasă - deși s-ar putea să vă întrebați cum să mâncați raci. Și ce anume sunt aceste creaturi care arată ca homari în miniatură?

mâncărime în palmă sens

Denumiți, de asemenea, crawdads, raci sau ploaie de noroi, raci nu sunt deloc pești - sunt crustacee care trăiesc în apă dulce, cum ar fi râurile și mlaștinile. Puțin dulci, au un gust ca o încrucișare între veri, homar și creveți. Puteți găsi raci peste tot în lume, dar mai mult decât 95% din raci consumate în SUA sunt recoltate în Louisiana. Festivaluri precum Festivalul Breaux Bridge Crawfish Festival evidențiați popularitatea crustaceelor, în special din martie până în mai (cunoscut și ca sezon de vârf al langustelor). Încorporați în specialități regionale, cum ar fi biscuiți de raci și étouffée sau mâncați din mână cu condimente Cajun, sunt crustaceele de stat dintr-un motiv! De asemenea, puteți găsi raci în state precum Mississippi și Alabama - și dacă nu locuiți în sud-est, le puteți cumpăra online de la comercianți cu amănuntul, cum ar fi LA Crawfish .

Cel mai comun mod de a găti raci este prin fierberea lor. Dar, pentru că sunt de obicei servite shell-on, s-ar putea să fii puțin intimidat dacă nu ai mai încercat vreodată! Citiți mai departe pentru un ghid infailibil, pas cu pas, pentru a mânca raci fierți.

Ce parte din raci ar trebui să mănânci?

Carnea de raci se află în coadă. Asta nu înseamnă, totuși, că ar trebui să ignori capul. Ceea ce ne conduce la ...

Pot mânca lucrurile galbene din capul râului?

Absolut! Sucul din cap este complet comestibil și are un gust dulce și salat, pe care mulți îl consideră o delicatesă - și cea mai bună parte a experienței de consum de raci. Pur și simplu sugeți-l din coajă cu gura după ce ați separat capul de coadă.

cati ani are sotia lui Tim Allen

Instrucțiuni pas cu pas pentru consumul de raci fierți:

1. Țineți raci pe ambele părți ale articulației cozii. Degetele ar trebui să fie pe o parte a cochiliei și arătătoarele ar trebui să fie pe cealaltă parte.
2. Folosind o mișcare de răsucire, îndepărtați capul de coadă.
3. Opțional, dar recomandat: sugeți lucrurile galbene, cunoscute și sub denumirea de „unt de raci”, din capul de raci.
4. Aruncați capul, apoi folosiți degetele mari, îndepărtați coaja departe de cea mai lată parte a cozii, așa cum ați curăța creveții.
5. Ținând coada cu o mână, scoateți carnea de coadă cu cealaltă mână. Bucurați-vă!