Cum să gătești lintea perfect

How Cook Lentils Perfectly

Odată ce veți ști să gătiți linte, nu veți crede cât de simplu poate fi să adăugați aceste leguminoase nutritive, la prețuri accesibile și gustoase la mese. Sunt mult mai ușor de preparat decât alte boabe și fasole uscată: nu necesită înmuiere, nu au un raport specific de apă și nu durează mult timp pentru a găti! Tot ce ai nevoie este 20 de minute și o oală cu apă la foc mic. Iată scăderea lintelor:

Lintea este o modalitate fantastică de a adăuga proteine ​​și fibre pe bază de plante în dieta ta. Au un conținut scăzut de grăsimi, dar te mențin și plin și energizat pe tot parcursul zilei. În plus, această capsă de cămară este incredibil de versatilă. Puteți folosi linte în supe, salate, boluri de cereale, burgeri vegetarieni și multe altele. Doar o ceașcă de linte uscată face 2 & frac12; căni de linte gătită.

Există o varietate de diferite tipuri de linte și fiecare își servește propriul scop. În timp ce unele linte sunt perfecte pentru salate și feluri de mâncare, altele sunt mai bune pentru tocană sau amestecate în scufundări cremoase, cum ar fi rețeta lui Ree Drummond. Iată câteva soiuri de linte populare:

Lintea maro: Această linte de bază este largă și plată, cu o textură fragedă, care poate fi utilizată în aproape orice rețetă de linte.

Linte franceză: Aceste linte rotunde, verzi, au o textură fermă fermă atunci când sunt gătite și sunt delicioase în salate.

Lintea neagră (sau Beluga): Aceste semne de caviar sunt similare cu linte franceze și au o mușcătură frumoasă. Utilizați-le în salate sau ca parte plină de inimă.

Lintea roșie și galbenă: Aceste linte strălucitoare se gătesc repede. Au tendința de a deveni moi și cremoase, făcându-le perfecte pentru tocănițe groase sau dal indian.

Mai jos, veți găsi o rețetă pentru gătit linte maro standard. Deși sunt surprinzător de ușor de realizat, va trebui să urmați aceste sfaturi pentru a vă asigura linte perfect fierte de fiecare dată (fără a le transforma într-o mizerie moale).

1. Clătește lintea: Uneori veți găsi pietre mici sau resturi amestecate cu linte. Asigurați-vă că clătiți și alegeți-le!

2. Fierbeți ușor: După ce ați adus o oală cu apă la fierbere, reduceți focul la foc mic și ușor. Dacă apa clocotește prea mult, lintea se va despica și va deveni moale.

3. Păzește-ți lintea: Diferitele tipuri de linte necesită timp de gătit diferit. Cel mai bun mod de a găti lintea este într-o oală mare cu apă (similară pastelor), apoi țineți-le cu ochii pe măsură ce fierb la foc mic și testați consistența. Veți dori linte mai ferme pentru salate și linte mai moi pentru supe.

4. Adăugați aromă: Pentru linte extra gustoase, adăugați oala de apă, cățel de usturoi, cub de bouillon sau ierburi proaspete în oala cu apă. De asemenea, vă puteți găti lintea în legumă sau pui. După ce sunt fierte, condimentați lintea cu piper negru proaspăt crăpat și o strop de ulei de măsline.

(PS: Învață cum să gătești piept de pui și cum se prăjesc cartofii pentru o masă completă!)

1. Clătiți lintea într-o sită de plasă fină și alegeți orice pietre mici sau resturi.
2. Combinați lintea, frunzele de dafin, 3 căni de apă și un praf generos de sare într-o cratiță mare. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe până când lintea este fragedă, aproximativ 20-25 de minute.
3. Scurgem lintea, aruncând frunzele de dafin și condimentăm cu sare și piper după gust. Utilizați în orice rețetă care necesită linte.