Cum să gătești sânii de pui

How Cook Chicken Breasts

Oamenilor le este deseori frică de pieptul de pui și alte păsări de curte, așa că le gătesc prea mult - și atunci pieptii de pui săraci primesc o repetiție proastă! Dar nu trebuie să fie uscate și plictisitoare: trebuie doar să știi cum să gătești pieptul de pui corect. Unul dintre cele mai simple moduri de a găti puiul este la cuptor: coacerea puiului nu este doar un mod sănătos de a găti carnea, ci este și foarte simplu de personalizat - adăugați orice condimente doriți. Doar urmați această rețetă de bază și experimentați cu arome diferite de fiecare dată. Veți fi pregătiți pentru toate cinele din timpul săptămânii: adăugați puiul într-o salată sau un bol de cereale, tăiați-l și aruncați-l cu paste sau puneți-l într-o quesadilla (una dintre preferatele lui Ree!). Puteți, de asemenea, să vă creați propria cină cu tigaie - gătiți pieptul de pui pe o foaie de copt cu o mulțime de legume care se vor găti în sucurile delicioase de tigaie (încercați cina noastră cu foaie de pui Cajun și vedeți la ce ne referim!). Întreaga masă se coace în același timp. Sigur, există o mulțime de alte modalități de a face pui, dar dacă doriți să știți cum să gătiți piept de pui fără mizerie și fără agitație, această metodă de cuptor este pentru dvs.

La ce temperatură ar trebui să gătesc piept de pui la cuptor?

Pieptul de pui dezosat și fără piele gătește cel mai bine în jurul valorii de 425˚. Vrei ca cuptorul să fie suficient de fierbinte pentru a găti puiul din interior, oferind în același timp marginilor o crustă ușor aurie.

Cât durează să gătești un piept de pui?

Pentru a coace pui la 425˚, veți avea nevoie de aproximativ 25 de minute, în funcție de dimensiunea pieptului de pui. Pentru o crustă de aur suplimentară, puteți să vă rumenească puiul mai întâi într-o tigaie rezistentă la cuptor și apoi să terminați coacerea în cuptor - aceasta va dura aproximativ aceeași perioadă de timp (aproximativ 8 minute în tigaie și 10 - 15 minute în cuptor ).

Cum îmi păstrez puiul suculent și umed?

Deoarece piepturile de pui sunt slabe, nu doriți să le preparați în caz contrar, altfel vor fi uscate. Și nu vă lăsați tentați să vă tăiați în centru în timp ce puiul gătește pentru a verifica dacă sunt coapte - veți elibera doar acele sucuri prețioase. De asemenea, ar trebui să lăsați puiul să se odihnească câteva minute după gătit pentru a distribui uniform sucurile înainte de servire.

Am nevoie de echipament special pentru a găti un piept de pui?

Nu! Pentru această metodă simplă de cuptor, tot ce aveți nevoie este o foaie de copt cu margini. De asemenea, ar trebui să aveți un termometru pentru carne: introduceți-l în centrul unui piept pentru a verifica dacă este bine (USDA recomandă 165˚ pentru păsări).

Cum pot să-mi aromez pieptul de pui?

Folosește orice îți place! Experimentați cu condimente, ierburi uscate sau proaspete, usturoi, un strat de pesmet sau brânză. Puiul nu are nevoie de marinată, dar puteți folosi una dacă doriți. Orice ai face, nu uita să-ți condimentezi puiul cu sare - face o diferență mare în aromă.

1. Preîncălziți cuptorul la 425˚. Ungeți o foaie de copt cu ulei de măsline.

2. Aruncați puiul într-un castron mare cu 2 linguri de ulei de măsline. Aranjați pieptul de pui pe foaia de copt pregătită. Se condimentează cu sare și piper. Coaceți, rotind tigaia pe jumătate, până când puiul este gătit, aproximativ 25 de minute. Transferați puiul într-un platou și lăsați-l să se odihnească cu 5 minute înainte de feliere.