Healthier Pumpkin Bread
Pâinea de dovleac făcută mai sănătoasă cu câteva substituții de ingrediente! De la Erica Kastner de la Buttered Side Up. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:8porții Timp de pregatire:0ore10min Timp de gătit:0orecincizecimin Timpul total:1ora0min IngredientePENTRU PÂINE: 5 linguri. Unt de iarbă, topit și răcit 1 Banana coaptă, piure 6 Oua mari 1 C. Piure de dovleac 2 lingurițe. Extract pur de vanilie 3 linguri. Sirop de arțar pur 2 linguri. Tot laptele 1/2 c. Făină de cocos 1/4 c. Pulbere / Făină Arrowroot 1 lingură. Condimente de plăcintă cu dovleac 1/2 linguriță. Sare nerafinată 1 linguriță. Pudră de copt fără aluminiu 1/2 linguriță. Bicarbonat de sodiu PENTRU ÎNGELARE: 6 oz. Cremă de brânză, înmuiată 3 linguri. Unt, înmuiat 2 linguri. Sirop de arțar pur 1/4 linguriță. Extract pur de vanilie 1/4 linguriță. Scorțișoară măcinatăAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni pentru pâine: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți și tapetați cu hârtie pergament o tigaie (a mea avea 4 'x 7' inci).
Într-un castron mare, bateți untul, banana, ouăle, dovleacul, vanilia, siropul de arțar și laptele.
Cerneați făina de nucă de cocos, rădăcina săgeată, condimentele de plăcintă cu dovleac, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu peste ingredientele umede. Bateți până se omogenizează. Așteptați 2 minute, apoi bateți din nou.
Răsturnați aluatul în tigaia pregătită. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45-70 de minute sau până când o scobitoare introdusă lângă centru iese curată.
Scoateți din cuptor și lăsați să stea în tigaie, pe un raft de răcire, timp de 10 minute. Scoateți din tigaie pe raft și lăsați să se răcească complet.
Păstrați resturile, bine înfășurate, la frigider.
Pentru îngheț:
Așezați toate ingredientele într-un castron mic. Folosind un mixer manual, bateți până se omogenizează complet. Se întinde deasupra pâinii folosite ca tartă pentru fiecare felie.
Îmi place o pâine bună de dovleac. Este umed, consistent și condimentat dintr-o dată.
Acum, nu se poate nega că îmi place o felie de pâine de dovleac convențională. Dar în această perioadă a anului, cu toate produsele de copt și de mâncare care continuă, poate fi înțelept să faci o versiune sănătoasă din când în când. În acest fel vă puteți bucura de toate aromele sezoniere cu câteva beneficii suplimentare pentru sănătate.
Cum este mai sănătoasă această pâine de dovleac?
idei de cadouri pentru tineri
Acum, ideea fiecăruia despre ce înseamnă sănătos este diferită. Dar iată căile care Eu simțiți că această pâine este mai sănătoasă decât pâinea obișnuită cu dovleac:
- Este cu conținut scăzut de carbohidrați. Deoarece am folosit făină de nucă de cocos în loc de făină de grâu, această pâine este mai bogată în fibre și mai mică în carbohidrați neti.
- Este mai bogat în proteine. Făina de nucă de cocos necesită utilizarea mai multor ouă decât produsele coapte tradiționale. Această pâine conține 6 ouă! Toate ouăle adaugă proteine suplimentare și grăsimi sănătoase.
- Este mai scăzut în zahăr. Întreaga pâine, inclusiv glazura de brânză cremă, conține doar 5 linguri de îndulcitor adăugat. Restul dulceaței provine dintr-o banană coaptă. Asta este! Comparați-l cu ceașca de zahăr 1 (sau mai mult) din majoritatea rețetelor de pâine cu dovleac.
- Folosește îndulcitori naturali. După cum am menționat mai sus, toată dulceața provine din surse naturale: banane și sirop de arțar. Îndulcitorii nerafinați conțin mai mulți nutrienți decât zahărul granulat alb.
- Folosește grăsimi sănătoase. Acesta este cel mai controversat. Am înlocuit uleiul vegetal polinesaturat pe care îl solicită majoritatea rețetelor de pâine cu dovleac cu unt alimentat cu iarbă. Untul este mai hrănitor decât uleiurile vegetale foarte procesate, este mai stabil la căldură și este mai puțin probabil să fie rânced.
Bine, să trecem la prepararea acestei pâine de dovleac!
Iată ingredientele de care aveți nevoie pentru pâine: lapte, o banană coaptă, piure de dovleac, ouă, unt, extract de vanilie, sirop de arțar, condimente de plăcintă cu dovleac, sare, praf de copt, bicarbonat de sodiu, pudră de rădăcină săgeată și făină de cocos .
Începeți prin a vă arunca banana. Întrucât este doar o banană, îmi place să-mi folosesc mașina de tocat bebeluși pentru slujbă.
rugăciune către Sfântul Blaise pentru vindecare
Adăugați dovleacul, laptele, ouăle, untul topit, vanilia și siropul de arțar. Bateți până se omogenizează.
Cerneti ingredientele uscate peste ingredientele umede.
Bateți ingredientele umede și uscate împreună, până când sunt bine combinate. Lăsați aluatul să stea 2 minute. Acest lucru oferă făinii de cocos șansa de a absorbi o parte din lichid. Bate din nou.
cum se coace dovleac pentru plăcintă
Se răstoarnă într-o tigaie unsă și tapetată cu pergament. Am folosit o tigaie mai mică decât de obicei, astfel încât pâinea să fie mai înaltă. În schimb, ai putea să le coaceți într-o tigaie de 9 × 5, dar pâinea nu se va ridica la fel de sus.
Coaceți într-un cuptor de 350 ° F timp de 45-70 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Scoateți-le într-o grătar și lăsați-o să se răcească în tigaie timp de 10 minute.
După 10 minute, scoateți pâinea din tigaie și lăsați-o să stea pe grătar până se răcește complet.
Odată ce pâinea este rece, puteți face glazura! Iată de ce veți avea nevoie: unt, cremă de brânză, sirop de arțar, extract de vanilie și scorțișoară.
Așezați toate ingredientele într-un castron mic și bateți până se omogenizează complet.
Întindeți glazura pe pâinea răcită de dovleac.
cum se prepară dovleacul pentru coacere
Este minunat, încă proaspăt de la cuptor, dar este minunat și a doua zi. Simt că aromele au șansa de a se amesteca în timp ce pâinea stă.
Note:
- Puteți face această pâine prietenoasă cu paleo înlocuind uleiul de nucă de cocos cu untul, iar laptele de nucă de cocos cu laptele întreg. Lăsați degeratul de brânză cremă.
- Textura acestei pâini nu este exact aceeași cu cea a dovleacului obișnuit. Eu și copiii mei ne place, dar soțul meu este puțin mai sceptic. Așadar, ține cont de asta dacă ai mâncătoare cu adevărat pretențioase!
- Dulceața abia acolo. Dacă preferați o pâine mai dulce, aș sugera să folosiți zahăr de nucă de cocos și să măriți cantitatea la 1/3 la 1/2 ceașcă sau cam așa ceva. Dacă utilizați sirop de arțar, nu-l creșteți prea mult sau aluatul va fi prea umed.
- Îmi place să păstrez această pâine într-un sac de galoane cu o bucată de hârtie pergament deasupra glazurii pentru a preveni lipirea ei de pungă.
- Puteți să înghețați pâinea așa cum v-am sugerat, sau puteți folosi înghețarea ca brânză ca unt. Acesta este cel mai simplu mod de a servi pâinea dacă intenționați să o păstrați.
