Ce am făcut pentru prânz sâmbătă

What I Made Lunch Saturday

Este un proces lung și lung pentru a explica de ce am gătit ceea ce am gătit pentru Bucătărie Smitten reuniți-vă la Lodge sâmbătă. Vă voi economisi explicația de trei ore, dar practic masa a fost un amalgam de multe, multe dintre sugestiile pe care le-am primit în săptămâna trecută Ce ar trebui să fac pentru prânz? concurs, ca să nu mai vorbim de faptul că acum am destul de mult o listă lungă de mile de idei de prânz fabuloase pentru întâlniri viitoare. Sunt pregătit.

Mai degrabă decât să așez individual rețetele în postări separate, vă voi oferi doar o descriere cronologică a ceea ce am făcut pentru prânz sâmbătă. Apoi, vă voi prezenta rezumatul meu, argumentele mele finale și verdictul meu privind reforma delictuală a jurisprudenței doctoratului.

Mi-a fost foarte dor de chemarea mea ca avocat.

M-am trezit și am spălat o grămadă (bine, câteva ciorchini) de sparanghel. (Îmi pare rău pentru lumină. Aceasta este lumina de la 5 dimineața în casa mea. Aspră. Necesită cafea, repede.)

jucării Sesame Street pentru copii mici

Am stropit sparanghelul cu ulei de măsline, l-am presărat cu sare și l-am pus într-un cuptor foarte fierbinte (450 de grade). Faceam acest sparanghel prăjit.

În timp ce sparanghelul se prăjea, am fiert o grămadă întreagă de lingvină subțire. L-am urmărit cu atenție, asigurându-mă că nu îl gătesc prea mult. Totuși, am avut grijă să nu-l GATesc nici el, deoarece aveam să-l servesc la rece / la temperatura camerei. Uneori al dente este chiar mai mult al dente când pastele sunt reci, așa că atunci când am apucat o bucată pentru a le testa pe ici pe colo, aș fi sigur că le voi pune mai întâi sub apă rece.

După ce am scurs pastele, le-am stropit cu ulei de susan. NOTĂ: acesta este un ulei de susan foarte blând vândut într-o sticlă de dimensiuni medii și nu trebuie confundat cu uleiul de susan ultra-aromat din culoarul asiatic (pe care, apropo, îl vom folosi și în acest fel de mâncare.) , puteți folosi doar ulei de măsline. Scopul este pur și simplu să acoperiți tăiței, astfel încât să nu se usuce și să se lipească.

Am pus un prosop curat peste taitei și i-am pus deoparte.

Apoi, a venit timpul să-mi fac dressingul pentru salata mea de paste. Am vrut o aromă de inspirație asiatică, dar am vrut și ca salata să fie diferită de cea pe care am pregătit-o pentru întâlnirea Bakerella în martie. Așa că am început cu mai mulți căței de usturoi: cred că sunt aproximativ cinci.

Încercați să mirosiți cinci căței de usturoi la 5:30 am. Arată. Este un lucru bun că nu am fost însărcinată.

Aruncă-i în robotul de bucătărie. Un blender ar funcționa și el bine.

Le-am tăiat.

Apoi am aruncat 1 cană de unt de arahide grosolan. Este ceea ce aveam la îndemână, dar și cremosul ar funcționa bine.

Apoi am turnat 1 cană de sos de soia (Notă: mai târziu, voi decide că ar fi trebuit să folosesc mai multe.)

Apoi am adăugat vreo 3 linguri de oțet de vin roșu de tarhon (îl aveam în cămară).

lista de Craciun pentru un baiat de 13 ani

Și 1/4 cană de zahăr brun. (Notă: mai târziu, voi arunca mai multe.)

Apoi i-am dat acestui amestec și l-am gustat. Am presărat cu puțină sare, puțin oțet și puțin zahăr brun. Gata cu untul de arahide, totuși - cu siguranță am gustat asta.

Apoi, am luat niște ulei de chile roșu (vândut pe culoarul asiatic) și am adăugat câteva linguri. (Notă. Mai târziu. Mai multe.)

Apoi, am pornit robotul de bucătărie și am turnat 1/4 cană de ulei de măsline și 1/4 cană de ulei de susan (NU lucrurile ultra aromate.) Puteți folosi cu ușurință 1/2 cană de ulei de măsline și omiteți uleiul de susan cu totul.

Acum am să vă derutez. De asemenea, am stropit cu 1 lingură din uleiul de susan aromat și l-am lăsat să se amestece. Are o aromă excelentă, dar poate depăși rapid dacă nu ești atent.

M-am hotărât să-mi fac fileul de vită prăjit, dar cu o întorsătură. (O! Și minunatul meu soț, Marlboro Man, a tăiat asta pentru mine sâmbătă dimineață devreme, pentru că mi-a promis să iubească, să cinstească, să prețuiască și să-mi tundă muschiuletul de vită.) Mai întâi l-am sărat cu sare kosher, presărat cu puțin zahăr. (îmbunătățește aroma) și l-a stropit cu ulei de măsline.

Amin.

Într-un Ziploc mare, am turnat boabe de piper negru și o întreagă boabă de coriandru. Semințele de coriandru, dacă sunt plantate, se transformă în ... coriandru! Și este un condiment minunat pentru multe lucruri diferite.

Am scos heckul din el cu un sucitor până când toate semințele au fost scoase și parțial zdrobite. Apoi am presat-o pe toată suprafața cărnii.

Între timp, înapoi la salată: am turnat sosul de arahide peste lingina rece și am aruncat-o împreună, apoi am aruncat în abundență de coriandru tocat și ceapă verde feliată. Apoi l-am îngrămădit pe un platou și am adăugat mai mult coriandru.

Îmi place un fel de coriandru. Poți spune? Și observați că sămânța de coriandru de pe carne este o legătură frumoasă

Când am scos carnea, am lăsat-o să se odihnească vreo zece minute. (Atunci nu mai puteam suporta și am făcut o felie chiar în mijlocul ei. Îmi place să văd cât de bine este făcut în interior.

A fost tăiat în câteva minute, așa că nimeni nu a observat cu adevărat.

Hotărârea Juris Prudence Verdict Summation Tort

Carnea era minunată; atâta timp cât nu îl gătiți prea mult, este greu să deranjați muschiuletul.

Sparanghelul era grozav; sparanghelul prăjit este întotdeauna.

Salata de paste: aroma era minunată - arahide, soia, coriandru. Toate lucrurile minunate din viață. Dar textura era în neregulă. Salata aruncată, terminată, a fost prea lipicioasă și puțin pe partea uscată și, după ce a luat masa, am stabilit cele două motive pentru care:

1. Datorită cantității mari de unt de arahide lipicios din pansament, avea nevoie de mult mai mult lichid (în principal sos de soia) pentru a compensa lipiciositatea. Nici un pic de oțet de vin roșu nu ar strica, ar putea tăia puțin textura grea a untului de arahide.

2. Am adăugat dressingul la prea multe paste. Ar fi acoperit tăiței mai bine dacă aș fi crescut raportul pansament-tăiței.

cum să condimentezi sosul de spaghete

Per total, a fost un prânz delicios!

*** Pentru o fotografie cu prânzul terminat, citiți această postare pe site-ul prietenei mele Kristie: Scopul