How Make Great Sandwich
La început, tatăl meu a câștigat în casa noastră titlul de Sandwich King. Omul construiește un sandviș ca nimeni altul, stratificând muștarul și maiaua, curcanul și șunca, brânza și legumele. El m-a învățat să apreciez un sandviș care nu era pur și simplu un fel de prânz în ultimul moment. Deși nu pare să urmeze un anumit protocol master sandwich, este clar că unele gânduri merg în amestecul de arome și texturi, astfel încât fiecare mușcătură îl face demn de titlul său.
Deci, cum construiți exact un sandviș perfect? Este pâinea? Umplutura? Răspândirea? Aș argumenta că este vorba de toate acestea și cred că tatăl meu ar fi de acord.
Să ne aruncăm cu piciorul în sfaturile mele preferate pentru prepararea sandvișurilor.
Ceva pe care să-l construim:
Dacă există un lucru care poate face sau rupe cu adevărat un sandwich, este pâinea. Indiferent dacă este vorba de o pâine de țară crustă, de o pâine ușoară ca brioșa de aer sau de o placă de secară întunecată, cel mai bine este să proaspăt. Chiar și cele mai cruste pâini au un miez moale, pernă, care permite răspândirea răspândirii în fiecare colț. Pentru pâinea veche de o zi sau două, dați-i o rotație în prăjitor de pâine sau pe grătar. Și nu este nevoie să ne oprim la pâine mai tradițională. Tortilla, pâine plată cu lavash și ambalaje aromate sunt toate opțiuni fantastice pentru a acoperi umpluturile dvs. preferate de sandwich.
Ceva de răspândit:
Sf. andrew novena
Pentru mine, răspândirea și modul în care este aplicată pe pâine este esențială pentru un sandviș grozav. Simțiți-vă liber să începeți traseul tradițional, stratificând pe maion și muștar. Nimic în neregulă cu asta! Dar dacă doriți să vă ramificați, există atât de multe opțiuni. Un pic dulce? Sos de grătar, chutney de mango sau conserve (preferatul meu este smochinul). Un pic sarat? Încercați un strat de tapenadă de măsline. Savat și erbacee? Pesto, ierburi aioli (mayo fantezie!) Sau hummus.
În ceea ce privește aplicația, am două reguli atunci când vine vorba de răspândirea corectă. (Îmi iau în serios prepararea sandwich-ului.) În primul rând, nu te zgârci! Nu este nimic mai nesatisfăcător decât un sandviș uscat. În al doilea rând, răspândiți-vă pe margini. De ce să te oprești la o jumătate de centimetru distanță de margine atunci când poți merge puțin mai departe, asigurându-te că fiecare mușcătură este îmbunătățită cu răspândirea la alegere?
Evenimentul principal:
Atât de multe opțiuni, atât de puțin timp! Dacă ești un iubitor de carne roșie, cerul este limita. Pastrami, salam, prosciutto, friptură, coaste mărunțite ... obțineți imaginea. Mai degrabă pasionat de păsări sau pești? Pui mărunțit sau la grătar, somon afumat, somn înnegrit, conservă de ton și așa mai departe. Dacă preferați să rămâneți fără carne, optați pentru legume la grătar sau prăjite (gândiți-vă la ciuperci Portobello, dovlecei, vinete, ardei și roșii), tofu la grătar sau tempeh.
Ceva cremos:
Brânza este ceea ce îmi vine în minte în mod natural aici și există atât de multe opțiuni. Du-te după niște Brie triplă smântână, fie în sus, fie topite. Dacă preferați o mică mușcătură decât brânza dvs., alegeți un Cheddar ascuțit sau ceva din brânza albastră sau familia Gorgonzola. Opțiunile de împrăștiat ar putea include brânză moale de capră (chevre), cremă de brânză sau o brânză condimentată răspândită de la magazinul alimentar.
Dar nu te opri la brânzeturi. Feliile de avocado sunt o altă modalitate excelentă de a adăuga cremă unui sandviș și sunt perfecte pentru o opțiune vegană sau fără lactoză.
Ceva agitat :
O notă de acid, indiferent dacă include o stoarcere de citrice sau o strop de oțet balsamic, echilibrează aromele din majoritatea rețetelor. Sandvișurile nu diferă. Încercați o slaw îmbrăcată cu oțet, câteva felii de murat de mărar, măsline salate mărunțite, inimi de anghinare marinat, jalapenos murat sau chiar kimchi. Nu este nevoie de mult pentru a rotunji aromele.
Ceva crocant:
Dacă pâinea are o crustă fantastică, ai putea sări peste această categorie. Dar când folosești o pâine mai moale, o umplutură cu niște crocante este o textură binevenită atunci când muști în capodopera ta. Alegerile evidente sunt felii de salată și castravete crocante, iar morcovii și salata proaspătă pot fi aruncate în aceeași categorie. Te simți puțin nebun? Descompuneți câteva chipsuri de cartofi sau pita pentru a obține un strat de criză care depășește dependența!
Suntem într-o listă cu idei de sandwich, de ce să ne oprim aici? Mi-ar plăcea să aud despre sfaturile, trucurile și ideile tale pline de sandwich preferate!
999 flacără dublă
