Banane Foster

Bananas Foster

Cei dintre voi care mi-ați citit site-ul pentru o lungă perioadă de timp probabil știți că urăsc, urăsc, urăsc și mă retrag la vederea bananelor. Mi-au plăcut toată viața mea, chiar și când eram copil. Și întâmplător cred că acesta este un fel de aversiune genetică, deoarece și tatăl meu și unul dintre frații mei îl împărtășesc. În toți cei patruzeci și doi de ani pe acest pământ, nu am mâncat niciodată o banană întreagă. Am avut mușcături accidentale ici și colo, dintre care jumătate au fost scuipate imediat într-un șervețel. Și, în timp ce am înghițit trei bucăți de niște pâine cu banane pe care mama mea le-a făcut acasă acum câțiva ani, sunt sigur că tocmai terminasem o dietă fără carbohidrați și aveam un simț al gustului înclinat. Nu s-a mai întâmplat niciodată și nu s-a mai întâmplat de atunci.

Apropo de pâinea cu banane a mamei mele, este singura rețetă de pe întregul meu site care conține banane. Singurul. Dacă cineva are o grămadă de banane cu care trebuie să facă ceva, nu va găsi aici o sută de idei diferite. Nu există budincă de banane, tort cu banane, plăcintă cu cremă de banane sau briose cu banane. Sunt anti-banană fără descurcare. O port ca pe o insignă. Face parte din identitatea mea, alături de a fi roșcată și cineva care nu a urmărit niciodată Mireasa prințesei sau Ziua Groundhog.

Ieri, însă, am decis să ieșesc din zona mea de confort, să afișez o mică măsură de deschidere și să adaug un alt vas de banane pe site-ul meu. Vreau ca acesta să fie un loc în care oamenii să poată găsi ceea ce caută, iar adevărul rece și greu este că există doar o mulțime de oameni cărora le plac bananele. Faptul că felul de mâncare conținea unt, zahăr, smântână și alcool a ajutat la înmuierea puțin a loviturii. Dar tot ce știam era asta: o făceam pentru voi, pentru oamenii amabili care trec și citesc din când în când The Pioneer Woman Cooks. Cu siguranță nu făceam asta pentru mine. Și, pur și simplu, lucrurile nu aveau să-mi atingă buzele. Aceasta a fost o mișcare pur altruistă.

Ia aceste lucruri și pune-le lângă aragaz. Fugiți și luați romul. Rom întunecat, nu luminos. Tăiați banana în interiorul cojii, astfel încât să nu fie nevoie să o atingeți cu mâinile. Răul ar putea să-ți topească vârful degetelor!

Topiți un băț de unt într-o tigaie grea.

roagă-te pentru o călătorie sigură

Aruncați o ceașcă de zahăr brun închis.

Se amestecă și se fierbe la foc mediu, până când face bule.

Se toarnă smântână grea. 1/2 până la 3/4 cană este bine!

Lăsați-l să gătească și să gătească și, apropo: vă puteți opri aici și puteți avea un sos de caramel foarte simplu, foarte rapid, pentru înghețată sau plăcintă cu mere. Nu este un adevărat caramel în sensul strict al cuvântului, ci ... unt? Zahar brun? Cremă? Este un fel divin.

1911 număr de înger

YUCK! Bine, imi pare rau. Apoi, curățați cu atenție coaja de banană și lăsați feliile (diagonale) să cadă în tigaie. Puteți face felii mai mici / mai subțiri, dar asta ar însemna că ar exista mai multe bucăți mici de banană plutind în jurul produsului finit, ceea ce ar putea să mă facă să trebuiască să mă așez și să-mi pun capul între genunchi.

Serios nu-mi vine să cred că fac asta. Ce se întâmplă cu mine?

Apoi, aruncați nucile tocate sau nucile pecan.

Acestea erau scoase direct din geantă și erau foarte bine.

Si acum. Toate acestea s-au mișcat foarte repede; Îmi pare rău pentru lipsa pașilor picturali. Se toarnă cu grijă romul, se agită tigaia puțin, apoi - stând puțin înapoi - trageți tigaia spre dvs., apoi înclinați-o cu atenție (doar ușor) spre arzător, astfel încât flacăra arzătorului să se potrivească cu fumul alcool. Acest lucru ar trebui să facă să se aprindă. De asemenea, puteți utiliza o brichetă baghetă dacă nu doriți să înclinați tigaia. Doar fii atent, te rog.

Lăsați această flacără aproximativ 30 de secunde; ar trebui să iasă de la sine, dar puteți agita ușor tigaia pentru a grăbi acest lucru, dacă aveți nevoie.

După ce flacăra se stinge, opriți arzătorul ... și priviți această capodoperă. Nu-mi pasă că există banane demonice acolo! Este o tigaie superbă, cu bule de unt și zahăr. Superb!

Presărați puțină scorțișoară la final și amestecați-o pentru a se combina.

Serviți-l imediat peste înghețată de vanilie. Vă ajută să aveți înghețata deja preparată din timp, astfel încât să nu trebuie să vă opriți și să vă încurcați. (Purtați-l, apoi păstrați bolurile în congelator până când aveți nevoie de ele.)

Acum, în acest moment, încă făceam totul pentru tine. A trebuit să-l pregătesc, luând bucăți de banană acolo, așa că am putut fotografia ultimul fel de mâncare și a arăta că acesta era, într-adevăr, Bananas Foster. Dar apoi mergea la gunoi.

Sau, alternativ, aș putea - doar s-ar putea - să lipesc chiar vârful pinkie-ului meu în sos și să iau un gust mic. Și apoi, dacă nu aș detecta vreo aromă de banană, aș putea - ar putea - arunca puțin din sos (dar absolut niciunul din banane) peste puțină înghețată.

Dar nu făceam nicio promisiune.

rugăciunea Sfântului Iosif pentru slujbă

Cu toate acestea, până când am făcut fotografia finală, pofta mea de mâncare pentru dulciuri - în special dulciurile care implică un sos caramel - a preluat. Am decis să gust desertul direct din acest castron, de dragul simplității. Cu siguranță aș putea evita bucățile mari de banană, nu?

Iată ce s-a întâmplat pe scurt:

1. Am luat o mușcătură de înghețată, asigurându-mă că obțin o grămadă de sos pe lingură. A fost divin.
2. Am repetat acest pas de paisprezece ori.
3. Simțindu-mă puternic, fără îndoială, din cauza volumului brusc de zahăr care îmi pompa venele, m-am uitat la unul din bucățile de banane din castron.
4. Mi-am amintit de toate coșmarurile pe care le-am avut despre banane. Într-una dintre ele, o banană mare mă urmărește cu o macetă.
5. Am decis oricum să mănânc. Habar n-am ce a intrat în mine. A fost această dorință bruscă de a încerca ceva aventuros, ceva nou.
6. Mi-am folosit lingura pentru a tăia o mușcătură mică de banană, asigurându-mă că obțin o mulțime de înghețată și sos împreună cu ea.
7. L-am mâncat.
8. Nu am murit.

Trebuie să spun că nu a fost rău. Se întâmplau atât de multe alte lucruri, iar banana gătise suficient, încât aroma era de fapt foarte blândă ... și textura nu era atât de urâtă pe cât mi-am imaginat că va fi. Am încercat o a doua mușcătură și încă nu a fost așa de rău. Apoi am renunțat în timp ce eram înainte, îndepărtând bucățile de banane din castron și sfărâmând restul înghețatei și sosului, care era prea divin pentru cuvinte.

Verdictul asupra desertului: delicios. Rețineți că ați putea folosi diferite fructe aici: mere, piersici etc. Rețineți, de asemenea, că, dacă nu vă simțiți confortabil să aprindeți o tigaie pe foc în bucătăria dvs., puteți adăuga cu ușurință romul și gătiți sosul câteva minute fără flăcări. Ar fi în continuare delicios! Și puteți servi sosul peste pâine prăjită, clătite etc. - orice vă plutește barca.

Bucurați-vă de asta, băieți. Și colegilor mei care urăsc banana pe tot parcursul vieții: nu vă faceți griji. Sunt încă în tabăra ta. Dar mă bucur că am decis să iau aceste două mușcături. A fost un exercițiu de construire a personajelor.

Dragoste,
P-Dub