10 cei mai buni înlocuitori de smântână pentru orice rețetă

10 Best Sour Cream Substitutes

Nu este frustrant atunci când descoperi că un ingredient pe care ai jurat că îl ai la îndemână nu se află în frigider sau cămară până la urmă? Crema acră este unul dintre aceste ingrediente - nu este întotdeauna acolo când aveți nevoie de ea! Și atunci aveți nevoie de un bun substitut de smântână. Mulți oameni, inclusiv Ree Drummond, consideră că smântâna este o bază de frigider - este minunată pentru a vă bucura, este un gustos și este baza cremoasă perfectă pentru. Crema acră este, de asemenea, ingredientul nu atât de secret al lui Ree, în formă de Bundt. Dar care este cel mai bun swap de smântână dacă ați epuizat? Vești bune: există o mulțime de lucruri care pot înlocui smântâna într-o rețetă, indiferent dacă îl faceți celebru pe Ree, ea (transmisă prin familia Drummond de la bunica soțului ei Ladd, Edna Mae), sau chiar dacă doriți doar să pune o lingură mare în ea și pe ea.

Crema acră este de fapt foarte ușor de preparat acasă de la zero, folosind doar trei ingrediente (a se vedea mai jos pentru instrucțiuni), dar există și o mulțime de alte ingrediente pe care le puteți folosi în locul condimentului cremos, acidulat. Așa că nu alergați încă la magazinul alimentar: continuați să citiți pentru a afla ce înlocuitor ușor de smântână este potrivit pentru rețeta dvs. - probabil că aveți deja una dintre aceste soluții în bucătăria dvs. chiar acum!

Zeama este cremoasă și acidă ca smântâna, deci este excelentă pentru pansamente și scufundări. Utilizați & frac34; cană de lapte pentru fiecare 1 cană de smântână necesară într-o rețetă. Din păcate, laptele de unt nu este o opțiune excelentă dacă doriți să dați ceva peste chili sau să dați cartofului copt ceva tang - este prea subțire pentru a pătrunde.

Kefirul este un produs lactat fermentat, băut, fabricat din lapte de vacă sau de capră. Căutați-l în secțiunea de lactate din magazinele alimentare. Este aproape ca o încrucișare între unt și iaurt; este apreciat pentru probiotice și este adesea folosit în smoothie-uri. Kefirul poate fi utilizat în mod uniform în locul smântânii în bătuturi pentru clătite, scufundări sau pansamente. (Folosiți chefir ne aromatizat, neîndulcit pentru a obține o aromă apropiată de smântână.) La fel ca laptele de unt, este subțire și apoasă, deci nu este bun pentru păstrare.

Crème fraîche este în esență o smântână franceză (deși este tot mai puțin acră). Dacă sunteți la magazin și nu găsiți smântână, crème fraiche este un înlocuitor excelent: are o consistență foarte strânsă și este foarte bogată și cremoasă - atât de departe!

Crema este un element esențial în bucătăria mexicană - este plăcut și răcoritor pe mâncărurile picante. Este ușor mai subțire și puțin mai puțin acru decât smântâna, dar poate fi folosită în continuare ca un schimb uniform în majoritatea rețetelor - stropiți niște tacos sau folosiți-o în produse de patiserie.

Iată un ingredient pe care probabil îl aveți la îndemână: maioneza! Îl puteți folosi ca înlocuitor de cupă pentru cupă pentru smântână în majoritatea rețetelor - inclusiv produse de patiserie! (Mayo adaugă o tonă de umiditate unor lucruri precum prăjituri și brioșe, deoarece este făcută din ouă și ulei.) Poate funcționa și ca topping - subțire cu un strop de oțet de mere pentru a-i da un pic de tang.

Dacă sunteți în căutarea unei alternative sănătoase la smântână, brânza de vaci este o opțiune excelentă. Brânza de vaci are mai multe proteine ​​decât smântâna (de aproximativ cinci ori mai mult!) Și conține aproximativ jumătate din calorii. Pentru a înlocui smântâna, amestecați 1 cană de brânză de vaci (cașul mic are cea mai mare textură) cu & frac14; cana de lapte si 2 lingurite de suc de lamaie pentru o consistenta si aroma similare.

Dacă doriți un înlocuitor fără lactate sau vegan pentru smântână, încercați să folosiți lapte de nucă de cocos din grăsimi: conservați crema groasă de nucă de cocos de pe partea superioară (crește natural) și transferați crema într-un castron, apoi amestecați-o într-un pic proaspăt suc de lămâie sau oțet de cidru de mere pentru a-i oferi un tang acru. Este gros ca smântâna, deci este perfect pentru scufundări și pansamente. Puteți utiliza, de asemenea, lapte de nucă de cocos refrigerat, în grăsime completă, în locul smântânii pentru produse de patiserie: Se amestecă aproximativ 1 lingură de suc de lămâie sau oțet în fiecare 1 cană de lapte de cocos; utilizați ca schimb uniform pentru smântână.