Sushi cu sora mea

Sushi With My Sister

Acesta este Uchi, un restaurant de sushi din Austin. Și când am știut că voi veni la Austin, sora mea Betsy a făcut o rezervare pentru noi doi.

Am mai fost la Uchi odată, când am vizitat-o ​​acum doi ani. Și m-a înnebunit. Betsy și soțul ei Matt au făcut comanda pentru masă și au adoptat o abordare mai mică - la fiecare zece minute, o masă sosea pe masa noastră cu aproximativ patru bucăți de mâncare pe ea și ar fi dispărut în două secunde. Apoi am mai aștepta încă zece minute.

Mă interesez să savurez momentul și să-l iau încet, dar nu ajung să mănânc sushi foarte des. Am vrut sushi sushi peste tot - nu un gust minuscul la fiecare zece mii de ore. Deci, deși mi-a plăcut, am urât-o. De fiecare dată când mă gândeam la Uchi, mă simțeam neterminat, lipsit, abandonat și pierdut. A fost cea mai bună și cea mai proastă experiență culinară din viața mea.

Și de data aceasta, am ieșit să rezolv scorul.

Încă am lăsat-o pe Betsy să facă comanda pentru noi, dar a fost atât de zdruncinată de bătaia verbală pe care i-am dat-o în experiența anterioară Uchi, încât nu a lăsat să crească nici o iarbă sub fiecare farfurie care a fost adusă la masa noastră; exista destul de mult un flux constant. A fost minunat. Și în loc să părăsesc restaurantul strângându-mi stomacul și nenorocitul, m-am simțit mulțumit. Sătul. Hrănit cu fructele mării.

Și s-a rupt. Uchi nu este ieftin. Este un restaurant de ocazie specială. Dar mâncarea este doar ... doar ... sublimă.

Ruladă de ton crocantă, care se rulează în fulgi de tempura. Te rog, lasă-mă să nu mai fiu fără fulgi de tempura din nou restul vieții mele.

Acest lucru a ieșit din lumea asta. Bucăți mici de ton fraged cu bucăți de brânză de capră, apoi felii mici de măr peste tot. Și vreo patru uleiuri diferite au stropit înăuntru. Era rece, încântător și diferit.

Scuză-mă, dar Shag Roll. Acesta m-a ucis cu deliciul său. Într-un fel, înmoaie ruloul în aluat de tempura (cred) și prăjesc adânc ruloul, ceea ce duce la acest strat crocant la exterior. În mod magic, interiorul rămâne răcoros și nefierte. Aș fi putut avea trei ordine în acest sens.

Acest lucru a fost extrem de neobișnuit, dar am decis să încercăm pentru că vom mânca cam orice, sora mea și cu mine. Cu excepția bananelor din partea mea și a nucilor din partea ei, deoarece este alergică.

Știu că va aprecia că îți împărtășesc asta cu tine.

A fost doar bizar. În fundul vasului fierbinte era orez alb și un gălbenuș de ou crud crăpat pe orez. Apoi, era un ton crud și această substanță deasupra - ce este această substanță? Ceapa deshidratată? Nu-mi amintesc. Deci, ceea ce faci este să-l amesteci când vine vorba de masa ta. Bolul fierbinte gătește încet atât gălbenușul, cât și tonul, iar când ați terminat, aveți o situație de orez prăjit ... dar este un fel de ouă și cremoasă. Foarte gustos.

Dar încă nu știu ce e ciudat. Arăta cam ca pielea mea cu o zi înainte să mă căsătoresc. (Citiți aici masacrul.)

Desertul nr. 1: nici măcar nu îl pot descrie. Lămâie. Acesta este ultimul lucru pe care mi-l amintesc.

Desset # 2: Un câștigător. Acea movilă albă este un fel de panna cotta, iar INSIDE PANNA COTTA este un gălbenuș galben de mango care se revarsă. Adăugați la acestea solul de ciocolată și nuci de macadamia de mai jos și aproape mi-ați cumpărat un bilet într-un singur sens spre Cer.