Spicy Bbq Brisket
Finalizați această pieptă fragedă pe grătar, acoperind-o cu un sos de grătar de casă dulce, acru.
Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:8-10porții Timp de pregatire:0orePatru cincimin Timpul total:4orecincisprezecemin Ingrediente pentru piept:2 linguri.
ambalat zahăr brun deschis
1 lingură.pulbere de chile ancho
1 lingură.praf de usturoi
1 lingură.
boia dulce
1 lingură.sare cușer
1 linguriță.pudra de muștar
1/2 linguriță.
piper roșu
5 lb.piept de vită (tăiat plat)
2 linguri.unt nesărat, înmuiat
8 - 10 chifle hamburger
Sos pentru grătar (vezi mai jos), salată de salată și felii de murături de mărar, pentru servire
Pentru Mop:1 C.suc de mere
1 C.oțet de mere
1/4 c.ambalat zahăr brun deschis
1 lingură.ulei vegetal
2 lingurițe.sos Worcestershire
1/2 linguriță.sare cușer
Piper negru, după gust
Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Directii- Preîncălziți cuptorul la 300 ̊. Puneți un raft într-o tigaie mare și adăugați suficientă apă pentru a ajunge chiar sub raft. Așezați tigaia peste două arzătoare pe plită și aduceți apa la foc mic la foc mic.
- Între timp, pentru piept: Combinați zahărul brun, pulberea de chili, usturoiul, boia, sarea, muștarul și cayenne într-un castron mic.
- Tăiați cea mai mare parte a grăsimii de pe piept, lăsând un strat gros de 1/2-inch. Frecați amestecul de condimente pe toată pieptul. Opriți focul sub tigaie. Așezați pieptul cu grăsime în sus pe raft și acoperiți tigaia strâns cu folie. Așezați tigaia în cuptor și coaceți până când pieptul este foarte fraged și carnea poate fi ușor fulgerată cu o furculiță, dar nu se destramă, 3 1/2 până la 4 ore.
- Între timp, pentru mop: Combinați sucul de mere, oțetul de cidru, zahărul brun, uleiul vegetal, sosul Worcestershire, sarea și câteva grinduri de piper într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere la foc mediu-mare și se fierbe până când lichidul se reduce la 1 cană, aproximativ 7 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
- Când pieptul este terminat de prăjit, preîncălziți un grătar la mediu. Puneți la grătar pieptul, periați cu mopul și rotiți ocazional, până când grăsimea este crocantă și pieptul este carbonizat în puncte, aproximativ 20 de minute. Scoateți-l de pe grătar și lăsați-l să se odihnească 10 minute.
- Tăiați subțire pieptul cu bobul și periați cu mopul rămas. Unge chiflele, apoi prăjește pe grătar, aproximativ 1 minut. Serviți pieptul cu chifle, sos BBQ, salată de varză și murături.
