Spaghete si chiftelute

Spaghetti Meatballs

Delicios, bogat, satisfăcător, perfect. Spaghetele și chiftelele vor face pe oricine să zâmbească.

1. Pentru a face chiftelele: combinați carnea, ouăle, pesmetul, parmezanul, usturoiul, pătrunjelul, sarea, piperul și un strop de lapte într-un bol. Se amestecă bine, folosind mâinile. Rulați în 25 de bile de 1 1 & frac12; -inch și puneți-le pe o foaie de cookie. Așezați foaia de prăjitură în congelator timp de 5 până la 10 minute pentru a se întări.
2. Pentru a rumeni chiftelele, încălziți uleiul de măsline într-o oală grea sau o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați chiftelele, cam opt câteodată, devenind rumenite pe toate părțile (vor termina de gătit în sos mai târziu). Scoateți și scurgeți pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie după fiecare lot. Lasă chiftelele deoparte.
3. Pentru a face sosul: în aceeași oală, adăugați ceapa și usturoiul și gătiți câteva minute, sau până când devin translucide. Se toarnă roșiile zdrobite, roșiile întregi cu sucurile lor și vinul, dacă se folosește. Se adauga fulgii de ardei rosu (dupa dorinta), patrunjelul, sarea, piperul si zaharul. Se amestecă pentru a combina și se gătește la foc mediu timp de 20 de minute.
4. Adăugați chiftelele în oală și amestecați ușor în sos. Reduceți focul la foc mic și gătiți timp de 30 de minute, amestecând foarte ușor de câteva ori.
5. Chiar înainte de servire, amestecați busuiocul, dacă îl folosiți. Serviți peste spaghete fierte și presărați cu parmezan suplimentar.

Iubesc - vreau să spun dragoste - să fac spaghete și chiftele. Oh, nu mă înțelege greșit - și mie îmi place să mănânc. Dar dacă ar fi să aleg pentru totdeauna între a-l găti și a-l mânca ... ei bine, așteaptă un minut. Nu știu pe care aș alege-o. Niciodată să nu mănânc spaghete și chiftele din viața mea ar fi destul de devastator.

Ceea ce încerc să spun într-un sens giratoriu, înapoi, incoerent, motormutat este că obțin o mulțime de satisfacție din gătitul spaghetelor și chiftelelor. Există doar ceva despre amestecarea chiftelelor, formarea lor în rondele compacte, rumenirea lor în aceeași oală în care veți adăuga în cele din urmă ingredientele sosului, adăugarea chiftelelor la sos. Fierbere constantă, în timpul căreia chiftelele își conferă aroma sosului.

Distribuția personajelor: carne de vită măcinată, carne de porc măcinată, usturoi, pesmet, ouă, pătrunjel, sare, piper, roșii zdrobite conservate, roșii întregi conservate, ceapă, brânză parmezan, spaghete și ulei de măsline.

Puteți folosi orice carne tocată ați dori să folosiți, de fapt. Aceasta este carne de vită (stânga) și carne de porc (dreapta), dar puteți folosi toată carnea de vită dacă asta aveți ... sau chiar pui măcinat sau curcan.

Spune fermierul.

Și pătrunjel proaspăt este tot ce am avut, dar vara îmi place să folosesc și mult busuioc proaspăt. Îi dă o aromă frumoasă de herby.

Ai nevoie și de fulgi de ardei roșu. Va da sosului o lovitură.

Și vinul - vinul este bun. Eram proaspăt ... sughiţ! —Dar adaugă într-adevăr o aromă plăcută.

Bine, primul lucru pe care trebuia să-l fac a fost să fac niște pesmet, deoarece nu am niciodată niciun magazin cumpărat pesmet la îndemână. Aveam niște pâine franceză veche de o zi, așa că am feliat-o pe lungime și am pus-o într-un cuptor de 250 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Acest lucru îl usucă și îl face frumos, crocant și dur. Asta vrei pentru pesmet.

Părțiți pâinea tare și crustă în bucăți și aruncați-le în vasul unui robot de bucătărie.

Puneți pâinea de mai multe ori până se rupe în mare parte.

Apoi măsurați-l și pregătiți-l.

Acum, într-un castron combinați pesmetul cu carnea și două ouă ...

Apoi adăugați o mulțime de parmezan proaspăt ras ...

Și niște pătrunjel și usturoi.

Și, în sfârșit, un strop de lapte și o mulțime de piper negru proaspăt măcinat și puțină sare. Parmezanul este sărat, așa că nu exagerați.

sfânta rita novena rugăciune

Folosiți-vă mâinile mici și murdare pentru a le amesteca pe toate ...

Apoi scoateți bilele și înfășurați-le bine.

Nu-mi pasă ce fac și de câte ori arunc asta împreună, întotdeauna - întotdeauna îmi dau cu 25 de chiftele. Și caut întotdeauna semnificația ascunsă a numărului respectiv. Ce înseamnă totul? De ce nu ajung niciodată cu 24 de chiftele sau 26?

După ce le lansați, lipiți tigaia în congelator timp de aproximativ 5 sau 10 minute. Acest lucru îi întărește puțin și îi ajută să rămână împreună în timp ce se rumenesc.

Apoi, încălziți niște ulei de măsline într-o oală sau tigaie grea. Asigurați-vă că este suficient de mare pentru a conține ingredientele sosului, deoarece nu cred în folosirea unor tigăi separate în situații de genul acesta.

Este pur și simplu împotriva setului meu de credințe.

Când uleiul este fierbinte, adăugați aproximativ opt chiftele.

Gatiti-le cateva minute, transformandu-le in maro pe toate laturile.

Îndepărtați chiftelele când sunt rumenite la exterior, dar nu sunt terminate la interior. Vom dori să termine gătitul în sos mai târziu.

Repetați cu toate chiftelele până când toate sunt rumenite și delicioase.

Păstrați aceeași oală la foc mediu-mare ...

Apoi aruncați ceapa și usturoiul.

Se amestecă și se gătește câteva minute ...

Apoi turnați roșiile zdrobite ...

Și roșiile întregi cu sucul lor. Puteți adăuga vinul aici, dacă îl folosiți.

Apoi adăugați niște fulgi de ardei roșu. (Notă: nu le-am folosit pe toate; am presărat doar cu o ciupitură sănătoasă.)

Apoi, amestecați pătrunjelul.

Apoi adăugați sare, piper și puțin zahăr, doar pentru a contracara acidul din roșii.

Încălziți-l și gătiți sosul timp de aproximativ 20 de minute, doar pentru a pune mingea la rostogolire.

Apoi adăugați cu grijă carnea-cu-bile ...

Și amestecați-le în sos.

Acum lăsați sosul să fiarbă încă 30 de minute. Sucurile delicioase din chifteluțe își vor face drumul în sos, oferindu-i o aromă cu adevărat delicioasă ... iar chiftelele în sine se vor transforma în cele din urmă în mici pepite de dragoste.

Se amestecă sosul foarte ușor de câteva ori.

1166 număr de înger

Și atât, dragii mei! Perfect, bogat și delicios.

Între timp gătești spaghete, nu? Dreapta. Adăugați-l într-un castron de dimensiuni generoase.

Oh, și asigurați-vă că spaghetele al dente ! Nu este permis tăiței tăioși.

Și îngrămădiți sosul. De asemenea, ai putea servi totul pe un platou imens; Fac asta dacă am companie, care este aproximativ o dată pe deceniu. Face o prezentare impresionantă!

Și apoi ... (știi unde mă îndrept ...)

Îngrămădiți pe parmezan.

Și servește-l unei mulțimi adoratoare cu pâine de usturoi și salată Cezar . Masa perfectă.

Bucurați-vă!