Cartofi felii la cuptor

Slice Baked Potatoes

O răsucire drăguță, circulară, pe cartofi coapte de două ori!

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Așezați cartofii pe o foaie de copt și coaceți timp de 30 până la 35 de minute, sau până când cartofii se înmoaie și piei sunt ușor clare.

Pe o placă de tăiat, tăiați chiar bucățile de capăt ale fiecărui cartof, apoi tăiați cartoful în 3 până la 4 felii egale. Așezați feliile plate și folosiți un tăietor rotund sau o lingură pentru a îndepărta majoritatea interiorului. Lăsați o margine foarte subțire de cartof în jurul marginii pentru structură. Pe măsură ce mergeți, aruncați interiorul într-un bol de amestecare cu untul și smântâna.

Adăugați lapte și amestecați amestecul de cartofi împreună până se omogenizează. Adăugați slănină, sare, piper, sare condimentată și brânză și amestecați împreună. Gustați și asigurați-vă că amestecul este condimentat corespunzător.

Folosiți o lingură sau o lingură pentru a umple feliile de cartofi cu amestecul de cartofi. Amestecați ușor amestecul în felii, deoarece se va așeza după coacere. Completați cu brânză suplimentară dacă doriți și coaceți la 375 timp de 8 minute sau până când brânza este topită. Porniți broilerul și fierbeți timp de 3 până la 4 minute, urmărind cu mare atenție, astfel încât să nu le ardeți.

Scoateți din cuptor și lăsați să stea pe foaia de copt timp de cel puțin 10 minute înainte de a scoate cu o spatulă și de a servi. (Notă: Umplerea va fi moale, deci cu cât stau mai mult după coacere, cu atât vor fi mai ușor de îndepărtat.)

Poate face aceste lucruri cu mult timp în avans și păstrați-le în frigider sau congelator, neefăcute!

Când Marlboro Man, copiii și cu mine eram în Colorado luna trecută, am comandat cartofi de două ori într-o noapte. În loc de cartofii tradiționali coapte de două ori, sufletele noastre erau obișnuite - cartoful scobit jumătăți umplute cu umplutură delicioasă și coapte - aduceau farfurii cu cartofi curioși runde , fiecare cu un strat de brânză topită deasupra. Ne-am privit cu toții cu expresii de panică. Ce erau aceste mici discuri înfricoșătoare? Cine s-ar încurca cu frumusețea simplă a unui cartof tradițional coapte de două ori? Ce s-a întâmplat aici în Colorado? Când a mers totul atât de groaznic?

După o examinare mai atentă - și anume, după ce am trecut cu toții de trauma inițială și am luat o mușcătură - am descoperit că pur și simplu au fost reconstruiți cartofi mici coapte de două ori; dar în loc de jumătăți de cartofi, au folosit felii de cartofi. O întorsătură simplă și inteligentă pe tema de două ori!

Aș fi vrut să le recreez odată ce ne-am întors din excursia noastră cu schiurile și mi-am putut mișca din nou membrele, iar ieri am ajuns în cele din urmă la asta.

A urmat deliciositatea!

[image id = 'f0857158-4c68-40fa-941b-b640cdee78f0' mediaId = 'de23f5e4-4d1d-4911-88cd-c4ba681828d2' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Mai întâi, frecați o grămadă de cartofi roșii până când sunt cu adevărat curați.

[image id = 'f87ddb43-cc4a-45c3-98f1-b2c9782d7075' mediaId = 'a9d7015d-f870-4ec8-b8fb-03ea42c1740f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Uscați-le, așezați-le pe o foaie de copt și coaceți-le la 375 timp de 30 de minute sau până când sunt foarte fragede.

[image id = 'ea5ae4e4-cce5-402b-a6a1-b03bc2cc9969' mediaId = 'e065ae60-cd50-437e-8906-e641023eb552' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/imagine]

În timp ce tătarii sunt la cuptor, prăjiți niște slănină ...

[image id = '09dbf341-6ab2-4e3a-8ad8-10164ccc4220' mediaId = 'd85a314d-5813-4d37-839b-58a5ba5c828a' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Până când este drăguț și clar, dar nu ars, dar nu mestecat, ci perfect clar.

Ai toate astea?

Bun. Vă rog să-mi explicați?

[image id = 'bf9d8954-5e5f-4878-91e8-ef31b212a555' mediaId = 'e0996c61-b320-496f-97ef-95b8ae4f54e5' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' crop = 'original '][/imagine]

După ce slănina este gătită, aruncați-o violent pe o scândură într-o grămadă îngrijită ...

[image id = 'ea111532-6249-4457-855b-43d637c5fd42' mediaId = '0ddad8e7-e531-4707-ae61-85e055739159' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Apoi tăiați-l în bucăți mici. Apoi, ascundeți-l undeva până când aveți nevoie de el, astfel încât să nu mâncați din greșeală totul cu o lingură.

(S-ar putea să se fi întâmplat sau nu în bucătăria mea o dată sau de zeci de ori.)

[image id = 'f562e235-82f4-4b94-9706-6a4662cfa22a' mediaId = 'ac3bd492-2ac9-4558-adc7-4369efdad192' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Tatarii! Au terminat!

[image id = '18e43022-a850-4ac5-8476-2c549b878e16' mediaId = '4fd8fee0-0008-48be-96c9-4786f9b49cf4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Așa că acum începe distracția. Transferați tătarii pe o scândură.

[image id = '6c83d5ea-9736-4e7c-bea8-53c0821aa182' mediaId = '68a1f870-2a9f-4b9f-b526-ac636a65654f' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' crop = 'original '][/imagine]

Apoi tăiați capetele ...

[image id = '49010a0d-f257-44e7-a0e7-e7d4cf85417a' mediaId = '88cdfd90-7160-4caf-a125-8e1b48550d2e' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/imagine]

Și feliați-le în felii frumoase și groase. Dacă aș avea vreun simț al măsurării, ți-aș spune în acest moment să felii felii de jumătate de inch sau felii de 1 inch sau felii de trei sferturi de inch.

Dar nu sunt genul ăsta de fată.

[image id = '8de14579-91d4-4db2-8b0d-fc935bd3ab49' mediaId = '92f27f21-a1d8-4aeb-a58b-ab21034efe54' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Continuați până când toți sunt tăiați. Aruncați micile bucăți de capăt enervante într-o grămadă; poți decide mai târziu dacă le folosești în mix sau dacă le dai cu piciorul la bordură.

(I-am lovit cu piciorul până la bordură.)

[image id = '6b256146-1e1e-40ee-8440-adb84be323f8' mediaId = 'f9078dc4-d54b-4371-83c5-68ac7fe7c1ad' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Aruncați untul înmuiat într-un castron.

[image id = '89510a6c-55f0-4a7d-8a23-a793fc244f11' mediaId = '55f57861-09e3-4037-825a-1927fa283904' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Apoi luați niște smântână (sau iaurt grecesc dacă încercați să fiți un copil bun) și aruncați-l în castron.

[image id = '4ad7adc6-14e1-4169-b5e0-e88c6fc45210' mediaId = '32fca6ea-ad14-4d49-a78c-0b49fa7b66a9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Acum, acest lucru nu este 100% necesar, dar dacă le aveți, este ușor să faceți următorul pas: luați câteva freze de biscuiți diferite de aproximativ aceeași dimensiune ca feliile de cartofi.

[image id = 'e8a95087-69d2-4c4b-b53d-0e6967254cdf' mediaId = '7cc946fb-46a7-4abc-bd03-c056bb3ddbf1' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/imagine]

Acum, deoarece feliile de cartof au formă alungită, puteți îndoi ușor un tăietor rotund pentru a se potrivi. (Se va apleca, omule!)

[image id = '4f9108fd-f965-41ae-a420-43354ae296ff' mediaId = '754454b6-2f97-434f-8e6e-6539d8f7237f' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/imagine]

Apoi puneți-l peste una dintre feliile de cartofi, asigurându-vă că tăietorul se potrivește în interiorul marginii.

[image id = '11e41d0d-7a36-4be4-b3e8-d7eb587bd2a9' mediaId = 'afacc107-688a-4622-bd13-b92d212e4803' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Apoi, doar apăsați în jos ...

[image id = 'c51ecc75-aabb-496b-a030-bb4dee1e504a' mediaId = '1106f926-4d8b-4356-9f1f-a71ecb631d38' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Și ridică-l afară!

[image id = '425deeea-034b-49dc-b3e1-7efab013887d' mediaId = '0480e169-c38f-4922-8220-2a40d6a6bdbb' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Și asta ți-a rămas! Un inel mic de cartofi frumos.

[image id = '134d675c-cd6b-41e9-b6aa-7415f7d0c4ec' mediaId = '5ba3585d-8738-47f3-ac34-69fe4191cc19' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Dacă nu doriți să îndoiți tăietorul, strângeți felia de cartof pentru a vă conforma!

[image id = 'e2517d1f-63f5-4a0f-b908-e67292bd543c' mediaId = '9bc16356-a11f-42f7-9248-7df6711f89bc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Sau, dacă nu aveți una care să se potrivească perfect, faceți o singură tăietură într-o parte ...

când un fluture vă vizitează casa

[image id = 'fe878757-edbd-466b-8035-b62623f6c0af' mediaId = '121f075f-cd67-41c1-b161-3582ff66c16c' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Și o a doua tăietură pe cealaltă parte.

[image id = '96bbed88-124f-4bc3-b421-5b87649f526f' mediaId = '6ca0eba7-6b8b-47c2-a4de-07288ab389f4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Continua sa mergi…

[image id = 'c7e8c998-5f42-4d4b-b8cf-8fca87bd3bad' mediaId = 'ab721b87-e690-4094-9eeb-ae47f252b7d2' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/imagine]

Și aruncați rondelele de cartofi în bolul de amestecare pe măsură ce mergeți. Vor fi drăguți și calzi, așa că vor începe să topească untul și să încălzească smântâna.

[image id = '30e72085-7b5b-4e34-be6e-7e36691ebc21' mediaId = '9cb4e263-4e5e-4e04-a62b-bf5deba791d9' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/imagine]

Când ați terminat de tăiat găuri în toate feliile de cartofi, veți avea o grămadă de interior de cartofi în castron. Așa că adăugați niște lapte ...

[image id = '5881e0c8-312a-4d4b-909b-5a727987c9cc' mediaId = '19993706-62ce-4daf-bac0-5bbf1dcc3304' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Niste sare…

[image id = 'b8706451-ba17-4d22-96a2-7bee8d37fe4f' mediaId = '5fa5baf8-83c7-4c79-8ab2-3fcc833514d4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Un pic de piper ...

[image id = '13bd34a3-15b2-4fd9-96b3-387dbea13ad0' mediaId = '38ecf22e-3d0a-4cf6-994a-f04f94cb24dc' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' crop = 'original '][/imagine]

Și slănina ...

[image id = 'b8665ae2-b31e-4397-9663-9736f9216e3a' mediaId = '15200481-1535-4790-b5d7-b1026471f08e' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Amestecă-l la scară mică folosind accesoriul pentru paletă până când totul este combinat.

* Notă: folosesc mixerul, astfel încât amestecul de cartofi să fie foarte neted, dar puteți folosi doar un aparat de tocat cartofi, dacă este mai ușor! Oricare va funcționa bine.

[image id = '8224b0df-1a90-44d0-89c7-90a42e57cf54' mediaId = 'e52db329-bccf-4eee-9c65-1a7756017380' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Apoi am adăugat niște brânză rasă și, pentru un pic mai multă aromă, pentru că am gustat și am crezut că îi lipsește fermoar, puțină sare condimentată.

[image id = 'b51d0194-b3fa-4f10-a8aa-0e6f925dbf93' mediaId = '5f59ff66-c5b7-42a8-b463-271b9d22214c' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' crop = 'original '][/imagine]

Asigurați-vă că gustați-l când ați terminat de amestecat pentru a vă asigura că este absolut perfect.

[image id = '2c44a240-a48f-4d0a-b25a-91104c57bd59' mediaId = '33220f9e-cdbb-4d5a-a2ef-c811edb19b0a' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' crop = 'original '][/imagine]

Și ... este perfect!

[image id = '1e0adaa2-3978-4652-a233-c92ef5b447e2' mediaId = 'd5d6a659-ee78-4fa9-b256-51abc907c5ca' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Acum este timpul să umpleți feliile de cartofi. Inițial, aveam să folosesc o pungă de conducte, dar am decis că o lingură va fi mai ușoară.

[image id = '25aa09ef-0544-43e9-8bb2-fbf165f13211' mediaId = '13e3a511-403e-4f17-a146-54e21a577e03' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Ca și în cazul tăietoarelor, găsiți doar o lingură (sau o lingură!) De aproximativ aceeași dimensiune ...

(Mă puteți vedea acolo. Bună! * Fluturând *)

[image id = 'f2630346-7437-4ead-b91d-610badd20912' mediaId = '11f842b3-f21a-4dfa-a3a6-96c5ec269614' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Și umpleți gaura cu umplutură de cartofi.

[image id = 'ef9d03c0-9837-47e6-b26a-e393a38b9514' mediaId = '6e3a6193-1749-4b7f-bd35-dad0d88b36b6' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Și continuați până când le veți umple pe toate. (Ar trebui să vă rămână puțină umplutură, pe care acum o puteți mânca ca aperitiv.)

(Cu plăcere.)

[image id = '702e4f52-a190-471d-ab0f-5fb5d1762a4c' mediaId = 'c12b1b4a-840a-4f47-a786-5334249f8cd1' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' crop = 'original '][/imagine]

Apoi, folosiți o spatulă sau un cuțit pentru a netezi suprafața.

* Notă: le-am netezit pentru a fi la culoare / chiar și cu partea superioară a cojii, dar am aflat, după ce le-am copt, că ar fi fost mai bine să le supraîncărcați puțin. (Se scufundă ușor după coacere.) Deci, strângerea umpluturii este bună.

[image id = '0451bb27-d345-43d3-b007-cb7ab3e2e561' mediaId = 'bf6f578f-b66b-49f1-af03-1490526e5eac' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/imagine]

Nu eram sigur dacă le aș prefera simple sau brânzeturi, așa că am făcut jumătate cu și jumătate fără.

[image id = 'a516920b-fbbf-4620-a703-dea1b3a26cff' mediaId = '031ccf82-8fab-415b-b1ce-3afac63a43d9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Apoi le-am copt la 375 timp de aproximativ 8 minute, apoi le-am pus la fiert timp de aproximativ 4.

[image id = '101fc8dd-eec4-4ef3-8636-79c461f361b9' mediaId = '5f825146-a881-4cab-a33c-a6c3887d963b' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/imagine]

Am stat cu ochii în timp ce broilerul era pornit, pentru că nu voiam ca brânza să ardă - voiam doar să treacă puțin peste etapa aceea de brânză topită moale și în etapa de brânză topită mai fermă, fără a intra în etapa de brânză topită arsă.

GOSH DANG, SUNT CULOR UNEI!

[image id = '21d9b48d-96f3-437f-9f3e-e601a35d1648' mediaId = 'cd228c5b-19b9-48c0-ac9d-2c77ab6ebf78' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/imagine]

Nu sunt distractive? Ceea ce îmi place la ei este că sunt la fel de perfecți pentru o cină săptămânală precum ar fi pentru o cină elegantă! Și le puteți face cu mult timp în avans, păstrați-le în frigider, apoi coaceți-le chiar înainte. Sau chiar să le înghețe, neîncăpate!

[image id = 'cfc7ba41-3c04-4477-bbfd-a56c016f9b02' mediaId = '42606e58-9ade-4ea6-a214-a964e583f3e0' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/imagine]

Singura parte dificilă este că, dacă încercați să le scoateți imediat din tigaie, umplutura moale de cartofi tinde să rămână puțin / să rămână în urmă. Așadar, remediul este să îi lăsați să stea pe tigaie timp de 10 minute înainte de a le servi. De fapt, acest lucru este cel mai bine oricum, deoarece oferă cartofilor șansa de a se liniști și de a se răci ușor.

ce ulei este cel mai bun pentru prajit

[image id = '9728c997-f0ef-4b05-ac09-4e496ced5687' mediaId = 'cd6e9aa8-5d73-4531-a6aa-91d1143341fc' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' crop = 'original '][/imagine]

O stropire de ceapă verde feliată la sfârșit este exact ceea ce are nevoie pentru a termina treaba.

Sper să vă bucurați de acestea, băieți! Sunt foarte distractive ...

Și au în ele unt, smântână și brânză.

Și cam asta trebuie spus.

Iată imprimarea dandy la îndemână!