Ciorbă simplă de squash prăjită

Simple Roasted Butternut Squash Soup

O ciorbă de dovlecei cu 5 ingrediente super simplă, pe care o puteți face cu dovlecei de butternut ambalate pre-tăiate - cu trei variante!

De la Natalie Perry de la Perry's Plate.

1. Preîncălziți cuptorul la 425 ° F.
2. Puneți cuburi de dovlecei, ceapă și căței de usturoi pe o foaie mare de copt cu margini. Se presară deasupra sare, piper și ulei. Folosiți-vă mâinile pentru a arunca totul în jur, astfel încât să fie ușor acoperit.
3. Prăjiți timp de 35-40 de minute pe o grătar de cuptor inferior, aruncând lucrurile cu o spatulă de câteva ori în timpul gătitului.
4. Transferați articolele prăjite într-o oală de supă medie spre mare. Se adaugă bulion de pui și se încălzește la foc mic. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 5 minute și apoi amestecați-l cu un blender de imersie (sau în loturi cu un blender de blat) până când se omogenizează.
5. Se amestecă laptele de cocos sau smântâna. Se mai adaugă puțină sare, dacă este nevoie, înainte de servire.
   
   Variații:
   Condimentat cu indian: Se amestecă & frac12; lingurița de garam masala și adăugați sucul dintr-o tei la final.
   
   Chipotle-Lime: Se amestecă & frac14; linguriță de pulbere chipotle uscată (sau & frac12; piper chipotle dintr-o cutie de chipotles în sos adobo) și & frac12; linguriță de chimen măcinat când adăugați bulionul de pui. Înlocuiți laptele de nucă de cocos cu o ceașcă suplimentară de bulion de pui și adăugați sucul de la 1 var la final.
   
   Bacon de mere: Omiteți cățelele de usturoi și adăugați 1 tarte măr mărită în tigaie. Înlocuiți laptele de nucă de cocos cu o ceașcă suplimentară de bulion de pui. Adăugați 1 până la 2 linguri (după gust) de oțet de mere la sfârșit. Se ornează cu niște slănină crocantă.

Dovleacul Butternut este ceva ce nu am apreciat până când nu am fost adult. (Împreună cu majoritatea celorlalte legume.) A fost o ciorbă de dovleac mătăsos, care m-a transformat pentru prima dată.

De atunci, am încercat tot felul de ciorbă de dovlecei. Este destul de ușor de realizat. Adică, cel mai greu este ca lucrurile să fie tăiate și curățate. Este ca un meci de lupte.

Așa că sunt SUPER fericit că apare dovleceii prăjiți de butternut peste toate magazinele alimentare. Nu mă deranjează să pregătesc eu legume de cele mai multe ori, dar dovleacul prăjit de nucă este o comoditate de care profit când este posibil.

Astăzi am un super simplu cu cinci ingrediente rețetă de supă de dovleac prăjită de butternut pentru dvs. - cu trei moduri de a o condimenta!

Începeți cu unul dintre acele pachete la îndemână de dovlecei prăjite. (Sau tăiați unul singur.) Scopul este de aproximativ 2 lire sterline de squash. Adăugați și o tavă o ceapă feliată și câțiva căței de usturoi.

Stropiți puțin ulei peste el. Folosesc ulei de avocado, deoarece este sigur pentru prăjirea cu căldură ridicată, dar puteți folosi orice ulei sigur cu căldură, cu aromă neutră, care vă place.

Aruncați și câteva vârfuri generoase de sare și piper peste el.

Prăjiți-l timp de aproximativ 40 de minute, răsucind totul de câteva ori în timpul gătitului. Veți dori să vedeți margini rumenite, caramelizate. Acolo este aroma, oameni buni.

Transferați-le pe toate într-o oală și adăugați niște bulion de pui. Sau bulion de legume, dacă vrei să fie vegan sau vegetarian. Lăsați-l să fiarbă o vreme.

Apoi, dă-i un buzz bun cu un blender cu imersiune. (Aveți unul, nu-i așa? Sper că da. Sunt unul dintre gadgeturile mele preferate, mai ales în sezonul supelor.)

Se amestecă un lapte de cocos sau un alt tip de lapte sau smântână pentru a-l face cremos.

În acest moment, puteți ajusta sarea și piperul și vă puteți scufunda direct. Cât de simplu a fost asta?

Este minunat așa cum este, dar dacă doriți să schimbați lucrurile foarte ușor, iată trei moduri diferite. Voi adăuga, de asemenea, rețeta completă cu măsurători la sfârșitul acestei postări.

1. Ciorbă de dovlecei cu aromă indiană

Pentru aceasta, trebuie doar să adăugați puțină garam masala și o stoarcere de suc de lămâie la sfârșit. Asta este. Doar aceste două lucruri schimbă drastic aroma acestei supe.

3. Supa de dovlecei prăjiți și mere cu bacon

În această versiune, am omis usturoiul și am adăugat un măr feliat în tigaia de prăjire. Apoi am sărit laptele de nucă de cocos, am adăugat salvie măcinată și oțet de mere și l-am acoperit cu slănină crocantă.

Această versiune ar putea fi preferata mea. (Și dacă doriți să faceți un pas mai departe, adăugați niște brânză cheddar ascuțită mărunțită. Sunteți binevenit.)

Atât de simplu, nu? Vrei să afli un secret? Puteți utiliza aceeași rețetă de bază și înlocuiți conopida sau roșiile pentru dovlecei. Funcționează total!

Ați verificat Erica’s Butternut, Cârnați și Supa Tortellini? Este o versiune atât de grozavă și robustă a unei supe de dovlecei de nucă! Și îmi place trucul ei de a prăji un cățel întreg de usturoi în cavitatea de dovlecei.

Puteți găsi rețeta detaliată pentru această ciorbă simplă de squash de nucă prăjită (cu variante!) Mai jos. Fericit sezon de supe!