Scones 101 Bacon Cheddar Scones
Aceste biscuiți sunt încărcați cu cheddar și slănină, ceea ce le face perfecte pentru un mic dejun consistent de dimineață. De la Meseidy Rivera din The Noshery. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:12porții Timp de pregatire:0orecincisprezecemin Timp de gătit:0orePatru cincimin Timpul total:1ora0min Ingrediente12 oz. greutate Bacon 2 C. Făină multifuncțională 1 lingură. Praf de copt 1 linguriță. Sare 2 linguri. Dărâmături de bacon 6 linguri. Unt rece, cubulat 4 uncii. greutate Brânză Cheddar ascuțită, mărunțită Două Ouă reci 1/2 c. Cremă grea rece, plus multe altele pentru periaj pe biscuițiAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Încălziți o oală de dimensiuni medii la foc mediu-mare. Adăugați toată slănina în oală. Gatiti slanina, amestecand din cand in cand, pana ce se formeaza grasime si slanina incepe sa se prajeasca. Transferați slănina pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie. Lasă picăturile de slănină deoparte să se răcească.
Combinați făina, praful de copt și sarea într-un castron mare. Se amestecă amestecul de făină până se combină bine. Adăugați 2 linguri de picături de slănină în făină. Se amestecă împreună cu o furculiță. Adăugați unt în amestecul de făină și tăiați-o în făină cu o furculiță sau un tăietor de patiserie până când făina arată fărâmă. Adăugați brânză mărunțită și slănină sfărâmată la amestecul de făină, rezervând niște brânză și slănină pentru garnitură.
Bateți ouăle și smântâna împreună până se amestecă bine. Adăugați amestec de smântână la amestecul de făină și amestecați până când tocmai se combină. Întoarceți aluatul pe o suprafață bine făinoasă și frământați până când aluatul se unește. Rulați aluatul dreptunghi drept de 3/4 inci. Tăiați aluatul în 6 pătrate și tăiați pătrățele în jumătate la o părtinire pentru a face triunghiuri. Periați biscuiții cu smântână grea, presărați cu brânză mărunțită și bacon se sfărâmă.
Se transferă pe foaia de copt tapetată cu hârtie pergament. Coaceți timp de 25-30 de minute sau până se rumenesc.
De-a lungul primei jumătăți a vieții mele, nu am auzit niciodată de o scone. De fapt, prima dată când am auzit cuvântul scone, Am confundat-o cu tranşee. Nu am înțeles de ce prietenul meu a vrut să obțină un corp de iluminat cu o ceașcă de cafea.
Când, în sfârșit, mi-am pus ochii pe o scone, am crezut că arăta ca un biscuit ciudat, dens, uscat. Nu mi s-a părut exact atrăgător. Apoi am încercat una și am vrut să mă lovesc pentru că sunt atât de prost.
Scones vs. Biscuits
Biscuiții și biscuiții sunt preparați cu multe dintre aceleași ingrediente și au metode de preparare similare. Dar biscuiții și biscuiții nu sunt la fel. Biscuiții sunt mai uscați decât biscuiții și se sfărâmă în loc de fulgi așa cum fac unii biscuiți. Dar, deși mai uscate, biscuiții sunt încă tandri și mulțumiți. Acestea sunt menite să fie savurate cu o băutură fierbinte și cu un frotiu de smântână, unt sau gem.
De obicei asociez biscuiții cu o petrecere delicioasă de ceai de după-amiază. Dar biscuitele pe care vi le împărtășesc astăzi sunt încărcate cu cheddar și slănină, făcându-le perfecte pentru un mic dejun consistent de dimineață.
Sfaturi pentru realizarea Scones
Există două lucruri pe care trebuie să le amintiți atunci când faceți scones:
1. Păstrați totul la rece.
2. Nu suprasolicitați aluatul .
Asigurați-vă că începeți cu ingrediente reci. De fapt, dacă utilizați un bol metalic, lăsați-l la frigider timp de 30 de minute înainte de a pregăti aluatul. Păstrarea ingredientelor la rece păstrează grăsimea intactă. Acea grăsime se topește la coacere, creând o sconă fragedă.
S-ar putea să fiți tentați să lucrați aluatul până la omogenizare, dar mai puțin este mai mult atunci când vine vorba de fabricarea scone. Lucrați aluatul până când se apropie. Prelucrarea excesivă a aluatului va avea ca rezultat biscuiți duri și masticabili.
Cum să înghețe Scones
Am o gospodărie mică, așa că prepararea unei duzini de biscuiți dintr-o dată este o risipă. În schimb, îmi place să îngheț pâinea și să coac după cum este necesar.
Pentru a îngheța biscuiții, așezați-i într-un singur strat pe o tavă tapetată cu hârtie pergament. Dacă doriți să adăugați toppinguri, periați scone-urile cu cremă înainte de a le acoperi. Apăsați ușor toppingurile pe scone. Congelați-le până se solidifică apoi transferați-le într-o pungă resigilabilă.
Când sunteți gata să vă bucurați, coaceți în cuptor la 375 ° F timp de 20-25 de minute.
Aceste scone sunt perfecte dacă vă place săratul. Înlocuiți slănina cu șuncă sau cârnați și poate adăugați niște ierburi proaspete. Îți plac sărate și dulci? Poate adăugați niște fructe uscate. Nu ești un fan al cheddarului? Vă sugerez niște elvețieni sau havarti. Scone sunt concepute pentru mix-ins, făcând posibilitățile de scone nesfârșite.
Dacă nu ați încercat niciodată un scone (să nu vă confundați cu un sconce), acesta face o introducere excelentă. Nu fi ca mine și confundă biscuiții cu biscuiți uscați. Scones sunt delicioase fragede, sfărâmicioase și bune.
