Pui la gratar

Pollo Asado

Omologul de carne de pasăre pentru carne asada, acesta este pui la grătar marinat mexican (totuși am făcut asta sub carne de pui!), Servit cu tortilla caldă și cât mai multe fețe pe care le puteți gestiona.

Într-un castron, combinați ulei de măsline, suc de portocale, lămâi, tei, sare, piper și căței de usturoi, economisind fructe sucite. Bateți împreună. Așezați pulpele de pui, bucățile de fructe sucite și ceapa sfărâmată în pungi mari de plastic sau castron. Se toarnă marinada deasupra, aruncând pentru a combina. Se acoperă cu folie de plastic (dacă se folosește bolul) și se marinează cel puțin două ore - este mai bine câteva ore. Aruncați de câteva ori în timpul procesului de marinare.

Preîncălziți puiul la mare. Aranjați raftul cuptorului spre partea de jos a cuptorului.

Așezați pulpele de pui pe o tigaie pentru pui sau alte feluri de copt cu o tavă de picurare. Se fierbe timp de 25 de minute, întorcându-se o dată și marinând cealaltă parte pe jumătate. Scoateți tigaia din cuptor când ați terminat.

Înfășurați tortilla în folie și încălziți-o în cuptor separat în timp ce puiul fierbe sau după ce puiul este scos din cuptor (reduceți temperatura cuptorului la 300.)

Serviți pulpe de pui cu tortilla caldă, pico de gallo, fasole, guacamole, smântână și / sau salsa verde.

A existat o scufundare cu mâncare mexicană delicioasă autentică și delicioasă în vecinătatea generală a campusului meu universitar. A fost practic o cabană cu un drive-through - nici măcar nu sunt sigură că avea o zonă de relaxare în interior - și a fost tariful perfect pentru colegii mei dormitori și pentru mine: bogat în grăsimi și aromă, incredibil de ieftin, deschis toată noaptea. Cei doi sau trei oameni care au lucrat acolo au fost prietenoși și optimisti și au făcut cele mai incredibile quesadillas pe care le-am mâncat vreodată - cele pe care nu le-am reușit niciodată să le copiez până în prezent. Ce a fost acea brânză misterioasă? Cred că totul a fost un vis. De asemenea, au vândut carne asada și pollo asado tacos și burritos. Nu le-am mâncat pentru că eram vegetarian la facultate din motive pe care încă nu le înțeleg. Dar încă nu înțeleg spălarea acidă. Sau scrunchies de neon. Sau Sun-In.

Pollo Asado este pui la grătar mexican (sau cubanez, în funcție de perspectiva dvs.) marinat, condimentat în orice fel de moduri. Am luat o abordare de bază / citrică, dar puteți adăuga chimen sau alte condimente pentru a-i da orice lovitură doriți. Dar magia, pentru mine, nu este puiul în sine, ci ceea ce faci cu el după ce este gătit: servește bucățile întregi, cu tortilla caldă și pico de gallo ... și orice alte părți delicioase pe care le poți gestiona.

Acesta este modul în care ar trebui să fie întotdeauna servit puiul la grătar.

Iată de ce aveți nevoie pentru marinată.

Măsurați 1/2 cană de ulei de măsline, apoi luați câteva portocale și le bateți în jumătate.

Strângeți suficient portocale pentru a face o jumătate de cană de suc.

Și dacă nu aveți suficiente portocale, ceea ce eu nu am ...

Completați doar cu unele lucruri cumpărate în magazin.

Lămâile sunt cele mai bune, dar nu am avut lămâi. Nu aveam lămâi, deoarece am un blocaj mental în ceea ce privește cumpărarea lămâilor când merg la magazinul alimentar. Am nevoie de lămâi de aproximativ paisprezece ani acum și parcă nu-mi amintesc să le cumpăr.

Când aceste lucruri îmbuteliate se vor epuiza, voi fi într-o lume a durerii.

De asemenea, veți avea nevoie de câteva tei.

Și o mână străină tulburătoare, ciudată, roz pentru a face munca grea.

Pe măsură ce strângeți fructele, aruncați-le în vasul sau punga pe care intenționați să o folosiți pentru a marinata puiul.

ce înseamnă când urechea dreaptă îți sună spiritual

Apoi adăugați sare ...

Și piper.

Apoi, ia trei sau patru căței de usturoi ...

Și folosește-ți agresiunile și frustrările pentru a le sparge violent.

Aruncă-i în marinată ...

Apoi amestecați totul împreună.

Aruncați o grămadă de pulpe de pui în castron (sau pungă) cu fructele stoarse și adăugați câteva cepe decojite, sfărâmate.

Se toarnă marinada peste tot puiul, apoi se aruncă, se acoperă cu folie de plastic și se dă la frigider cel puțin câteva ore. Mo ’este totuși mai bun.

Și bolurile de sticlă sunt mai bune. Dar trebuie să fiu eu.

În timp ce puiul marinează, faceți pic de gallo: veți avea nevoie de roșii tocate ...

Ceapă ...

Jalapenos ...

Și o mulțime de coriandru, neprezentat pentru că sunt cap de aer.

Când sunteți gata să gătiți puiul (și într-adevăr, asigurați-vă că îl lăsați să se marineze și să marineze și să marineze mai întâi) aranjați-l pe o tigaie pentru pui. Preîncălziți grătarul și aranjați grătarul spre partea de jos a cuptorului și fierbeți puiul timp de 20 până la 25 de minute, rotind și marinând puiul o dată în timpul procesului de gătit.

În timp ce gătiți puiul, încălziți niște tortilla de porumb într-un cuptor separat (sau așteptați până când puiul este gata) ...

Și / sau niște tortilla de făină.

Luați niște fasole dacă aveți. Acestea sunt boabe pinto simple conservate, pe care le-am scurs, condimentat și încălzit încet pe plită timp de aproximativ treizeci de minute.

Dar nu există nimic ca fasolea de casă. Reteta de mai jos.

De asemenea, veți avea nevoie de pico de gallo ...

Și orice alte părți pe care le puteți rotunji: guacamole, smântână, brânză rasă, salsa verde etc.

Puiul este gata! Ideea este să fierbeți heck-ul, astfel încât pielea să fie înnegrită și la grătar, în timp ce interiorul este încă suculent și umed.

Aruncați tot puiul pe o farfurie și serviți-l cu toate fixinele.

Eu însumi sunt o fată cu tortilla de porumb. Nu pot rezista texturii granuloase.

Și puiul? Este bine.

Aceasta este ideea mea de răspândire, iubito. Da.

Iată ce faci.

Multă pui ...

O mulțime de pic ...

Și eu L-O-V-E salsa verde.

Apropo, acestea sunt mici căni de măsurare de la Anthropologie. Dar îi înșel și îi folosesc pentru mâncăruri mici de salsa.

Sunt un rebel așa.

MMM.

Te bagă în gură. Repede.

Îți va plăcea această masă simplă. Ușor de adaptat și de făcut al tău.

Bucurați-vă băieți!

Iată imprimabilele. (Îmi încrucișează degetele vechiul format imprimabil va funcționa în această săptămână - mulțumesc că ai răbdare.)

Pico de Gallo - Rețetă tipărită

Fasole - Rețetă imprimabilă