Sandwich-ul preferat al femeii Pioneer

Pioneer Woman S Favorite Sandwich

Mmmmm ... asta este, oameni buni: Sandwich-ul care îmi aduce cea mai mare fericire din viață. Desigur, nu Sandwich-ul preferat al lui Marlboro Man , care s-a dovedit în mod surprinzător a fi cea mai populară rețetă de pe acest site web până în prezent, dar este totuși oh-atât de bine . Cu ani în urmă, m-am îndrăgostit de acest tip de sandviș la un loc de prânz din marele oraș de lângă orașul meu natal. Este practic o brânză la grătar glorificată făcută cu pâine de secară, ceapă roșie feliată, roșie roșie aprinsă, ardei iute verzi întregi și două feluri de brânză. Pâinea este prăjită în unt înainte de grătar pentru a asigura gustul maxim și caloriile maxime, ceea ce îmi place, în totalitate. Ca, intru totul .

Ani și ani am încercat fără succes să-l reproduc acasă, dar niciodată nu am putut să-l înțeleg. Abia recent, când sora mea Betsy era în vizită, am aflat în cele din urmă ce îmi lipsea în toți acești ani. După ce mi-a analizat lista de ingrediente și am plâns de faptul că nu a gustat niciodată cum a gustat în vechiul nostru loc de prânz / teren de călcat, sora m-a privit cu înfricoșare și a spus: Vrei să spui că nu ai folosit sosul lor special ?

Sos special? Mai vino? Habar n-aveam despre ce vorbea. Se pare că locul de prânz în cauză răspândește un strat foarte subțire de lucruri pe pâinea fiecărei brânze cerești la grătar (și multe alte lucruri) pe care o servesc. M-am simțit trădat, de parcă toată lumea ar ști un secret pe care nu l-am știut. De asemenea, m-am simțit dezamăgit, știind că sosul special în cauză ar fi probabil o combinație imposibilă de ingrediente și ar trebui să-mi petrec restul vieții în imposibilitatea de a reproduce cu exactitate singurul sandwich care îmi aduce fericirea în viață.

Mă duceam mai departe și îmi zăpăceam ochii asupra întregii încercări, când Betsy a luat în final milă de mine și a apelat la restaurantul în cauză. Salut , ea a spus. Sora mea este blocată într-o fermă de animale și își iubește brânza la grătar mai mult decât viața însăși și ar dori să le poată face acasă. Ați putea să ne spuneți ce este în sos înainte ca ea să aibă o cădere emoțională totală?

Betsy a ascultat o clipă, a spus: Mulțumesc și a închis. Apoi s-a uitat la mine, a zâmbit și a spus: Maioneză și Dijon . Apoi mi-a spus să trec peste mine. Apoi mi-a spus să caut ajutor.

Mary Undoer of Nods ziua 6

Și atunci a început viața mea din nou.

Distribuția personajelor: pâine de secară (cu semințe), unt, ceapă roșie, roșii, ardei iute verzi, felii de cheddar ușor, provolone în felii, maioneză și muștar Dijon.

În primul rând, să facem sosul special! Găsește-ți muștarul Dijon ...

Măsurați 1 lingură ...

Și puneți-l într-un castron mic.

Acum găsește-ți maioneza. MAIONĂ ADEVARATĂ, acum, nu lucrurile fără grăsime sau prostia aia Miracle Whip.

Măsurați 1 lingură ...

Și așezați-l în castron cu Dijon.

Se amestecă împreună cu o furculiță ...

Până să fie bine combinate. Acesta este suficient sos pentru cel puțin două sandvișuri.

Acum așezați două bucăți de pâine de secară pe o farfurie ...

Și începeți să împrăștiați sos pe fiecare felie.

Acum, cheia aici este să faceți stratul de sos foarte, foarte subțire.

Scopul sosului este de a crea un ușor indiciu de aromă și o umiditate foarte subtilă; nu ar trebui să existe globuri de sos în sandviș.

Asigurați-vă că obțineți sosul până la margini. Și asigurați-vă că stratul este foarte subțire!

Acum, ia o roșie drăguță și coaptă ...

Și tăiați-l în felii.

Acum tăiați o ceapă roșie în jumătate de la rădăcină până la vârf ...

Așezați o jumătate pe lateral și tăiați partea de sus.

Îndepărtați stratul exterior ...

Și tăiați în felii destul de subțiri.

Acum, așezați două felii de roșie pe o bucată de pâine.

Pe cealaltă jumătate, suprapuneți două felii de cheddar blând.

Așezați câteva felii de ceapă roșie deasupra roșiei, apoi acoperiți ceapa roșie cu două felii de Provolone suprapuse.

Acum, scoateți conserva de ardei iute verzi. Le-ați putea folosi pe cuburi, dar în scopul acestui sandviș, pur și simplu nu ambalează același pumn.

Deasupra ardeilor iute, așezați câteva felii de ceapă roșie. De obicei nu sunt o felie de felie de ceapă crudă, dar în acest sandwich, chiar funcționează.

Este nevoie de o mână foarte stabilă (denumirea jocului Milton Bradley), dar acum trebuie să uniți cu atenție cele două jumătăți într-una.

Este timpul untului. Momentul meu preferat al zilei! Asigurați-vă că este foarte moale.

Se întinde o cantitate ridicolă de îngrășare, obscenă, de unt pe vârful pâinii.

Asigurați-vă că ajungeți până la margini și vă rog - în numele a tot ceea ce este bun și sfânt - NU zgârciți. Dacă pâinea este prea uscată, sandvișul tău va avea de suferit. La fel și sufletul tău nemuritor.

Întoarceți sandvișul (nu vă faceți griji că veți obține puțin unt pe loc) și repetați Procesul de Unt Obscen pe cealaltă parte.

Între timp, încălziți o tigaie (antiaderentă funcționează excelent aici) la LOW HEAT.

Când este încălzit corespunzător, așezați sandvișul în tigaie.

Acum, motivul pentru care gătesc sandvișul la foc mic este că vreau să ofer mijlocului sandvișului destul timp pentru a se încălzi și a se topi. Dacă căldura de pe aragaz ar fi mai mare, pâinea ar deveni mult prea rumenă înainte ca brânza să aibă chiar șansa să se topească. De asemenea, gătitul la foc mic pentru o perioadă puțin mai lungă de timp conferă pâinii o minunată claritate care contrastează frumos brânza moale, topită.

Am lăsat-o să meargă timp de cel puțin cinci minute, verificându-mă ocazional să mă asigur că nu este prea mare.

Când este frumos și maro auriu, întoarceți-l pe cealaltă parte.

Cu spatula, apăsați ușor jumătatea superioară în jumătatea inferioară.

Lăsați-l să se gătească încă câteva minute, asigurându-vă că brânza este bine topită.

Scoateți sandvișul pe o placă de tăiat ...

Și tăiați în jumătate cu un cuțit ascuțit.

Lawsie Mercy, oameni buni. Habar n-ai cât de spectaculos este de delicios.

Veți vedea că probabil aș fi putut lăsa brânza să se topească doar cu un minut sau două mai mult. Dar am sindromul de nerăbdare acută când vine vorba de acest sandwich și nu am putut să mai aștept înainte să iau prima mușcătură.

Acest sandwich este atât de bogat și de puternic, încât o jumătate este suficient de des. Așadar, găsește-ți sora, fratele, prietenul, colegul de muncă sau poștașul tău preferat și împărtășește una dintre astăzi! Sper că îți aduce la fel de multă fericire pe cât mi-a adus-o.

Doar nu uitați sosul special ...