Salsa de piersici

Peach Salsa

Prima dată când am încercat salsa de piersici a fost în 1993. Nu mă întrebați cum pot să-mi amintesc aceste lucruri. Sincer, pe o scară de la 1 la 10 în ceea ce privește uitarea zilnică, aș spune că mă clasez în sus de 8 sau 9. Doar pentru că acum folosesc cu fidelitate o aplicație de făcut pe telefonul meu, pot funcționa normal persoana, dar starea mea naturală este uitarea împrăștiată. Cu toate acestea, am această zonă foarte ciudată a creierului meu care se atârnă de detalii în trecutul îndepărtat: lucruri specifice pe care le-am purtat la întâlniri cu Marlboro Man, de exemplu. Fiecare cuvânt din fiecare episod din The Brady Bunch. Și exact când și unde am mâncat anumite lucruri pentru prima dată.

Salsa de piersici pe care am mâncat-o în 1993 făcea parte dintr-un coș de cadouri pe care mama mea îl primise de la un prieten de Crăciun. Era umplut cu lucruri precum bomboane de ciocolată și somon afumat sigilat în vid și exista un borcan de salsa de piersici cu o pungă de așchii de porumb albastru. Salsa a fost cerească, dulce și picantă și este într-adevăr păcat că mama mea nu a reușit niciodată să o încerce, deoarece cred că am lustruit-o singură.

Iată o versiune apropiată de cea originală, deși niciodată nu poți să recreezi complet prima dată când încerci vreodată ceva delicios, nu-i așa?

(Dar încercarea sigură este distractivă!)

Scoateți partea superioară și inferioară a unui jalapeno și tăiați-o foarte bine. Includeți niște semințe / membrane dacă doriți căldură care transpiră pe frunte ... lăsați-le afară dacă doriți să mențineți lucrurile mai ușoare.

este sosul de afine servit cald sau rece

Puneți câte o ceapă. Am folosit ceapa roșie pentru că culoarea este atât de frumoasă cu piersicile portocalii ... dar, desigur, ai putea folosi doar ceapă galbenă sau albă.

Ardei gras roșu! Semănați-o și tăiați-o în zaruri. Aproape că am folosit pimenturi zimțate, pentru că așa sunt deschis la minte ... dar aveam un ardei gras roșu, așa că am decis să mă plimb pe partea sălbatică și să trăiesc viața pe care m-am născut să o trăiesc.

Adevărată mărturisire: când am făcut asta înainte, am aruncat jalapeno, ceapă și ardei gras în robotul de bucătărie pentru a le pulveriza cu adevărat înainte de a le adăuga la piersici, dar GUESS CE? Cred că robotul meu de bucătărie a fost lovit de fulgere în timpul furtunilor de sâmbătă, deoarece când am încercat să-l folosesc pentru a face o crustă de cracker ieri după biserică, nu a răspuns.

Mort.

O, omenirea!

Ghici ce?

Folosesc piersici conservate. Vă rog să nu vă supărați pe mine. Am două motive foarte bune:

1. Piersicile nu sunt încă în sezon.
2. Chiar dacă piersicile ar fi în sezon, piersicile conservate sunt perfect permise atunci când se prepară salsa de piersici! Sunt tandre și dulci și asigură o consistență minunată.

Amin.

Scurgeți piersicile, rezervând sucul, și luați câteva câteodată ...

Și tăiați-le în bucăți mici.

Continuați până aveți o grămadă!

Notă: Am făcut și salsa de piersici în care totul merge în robotul de bucătărie (ei bine, pe vremuri când am avut un robot de bucătărie), dar nu aș recomanda această metodă, deoarece piersicile sunt atât de moi și se despart atât de ușor , pierzi frumusețea acelor mușcături dulci și suculente. Adică biți. Adică mușcături.

fluture alb sens

Aruncă piersicile într-un castron ...

Apoi aruncați trio-ul minunat de jalapeno, ceapă și ardei gras.

Strângeți niște suc de lămâie (echilibrează dulceața) ...

Apoi, doar pentru lovituri (și pentru lovituri), presărați niște pudră de chili! Nu prea mult - un pic de tampon te va face.

Sau o stropire, în acest caz.

Cilantro face totul perfect! Luați o mână și tăiați-o ...

Apoi presară-l în ...

Și (acest lucru este total opțional) stropiți cu puțin din sucul rezervat.

Se amestecă pentru a combina, dă-i gust ...

Și adăugați puțină sare dacă credeți că are nevoie de ea.

Atat de dragut! Acum, salsa este de fapt mai bună dacă o frigiderezi puțin, așa că dă-le copiilor tăi punga cu chipsuri de tortilla și spune-le să le țină de la tine cel puțin două ore, oricât ai cerși.

De fapt, nu contează. Asta nu ar funcționa niciodată în casa mea. Ar lua chipsurile și le-ar mânca pe toate.

(Băieți, vorbesc cu voi ...)

Este atât de delicios. O delicatese și o încântare delicioasă și atât de delicioasă cu chipsuri de tortilla de orice fel.

Este, de asemenea, un topper excelent pentru pui sau pește la grătar.

Este, de asemenea, delicios pentru o quesadilla mare, claxonată.

Luați rețeta din bara laterală sau urmați linkul de mai jos către rețeta imprimabilă din Bucătăria gustoasă. Bucurați-vă!

Salsa de piersici: rețetă imprimabilă