Pasteurized Eggs 101
O rețetă rapidă și ușoară fără gătit pentru înghețată de ciocolată cu nucă de cocos și migdale folosind ouă pasteurizate. De la Bridget Edwards of Bake la 350. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:6porții Timp de pregatire:0ore10min Timp de gătit:0ore25min Timpul total:0ore35min Ingrediente2 oz. greutate Ciocolata neindulcita 1/4 c. Pudră de cacao 1 C. Lapte întreg sau 2% 1 Ou pasteurizat Două Gălbenușuri de ou pasteurizate 3/4 c. Zahăr 1 1/2 c. Smantana 1/2 c. Crema de cocos 1 linguriță. Vanilie 1/4 linguriță. Extract de migdale 1 ciupiți sare de mare fină 1/2 c. Nucă de cocos îndulcită mărunțită 1/3 c. Migdale acoperite cu ciocolată, întregi 1/3 c. Migdale prăjite sărate, tăiateAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde, încălziți ciocolata neîndulcită la intervale de 30 de secunde, amestecând după fiecare, până se topește. Între timp, amestecați cacao în lapte. Odată ce ciocolata este topită, bateți laptele în ciocolată. Pus deoparte. Într-un castron mare, bateți oul și gălbenușurile până la spumă. Se amestecă treptat zahărul. Se amestecă smântâna, smântâna de nucă de cocos, vanilia, extractul de migdale și sarea până când sunt bine combinate. Adăugați amestecul de ciocolată și bateți pentru a combina. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin 1 oră.
Într-un castron mic, aruncați nuca de cocos, ciocolata acoperită și migdalele sărate. Acoperiți și dați la frigider.
Se toarnă smântâna răcită în aparatul de înghețat și se procesează aproximativ 20-25 de minute, în funcție de instrucțiunile producătorului. În ultimele 2 minute de agitare, adăugați amestecurile răcite. Scoateți-l într-un recipient sigur pentru congelator și congelați câteva ore pentru a se întări.
Îți spui, Ce pasteurizat? Da, ouă. Ouă pasteurizate.
Suntem obișnuiți cu lapte și sucuri pasteurizate, dar de ce ouă? Ei bine, nu trebuie să le folosiți atunci când mâncați ouă la micul dejun. Cu toate acestea, vă recomandăm să le cumpărați atunci când utilizați ouă crude pentru sosul Caesar sau pentru înghețată sau (ahem) mâncând aluat crud de biscuiți și altele asemenea.
Ouăle crude pot conține Salmonella. Deși acest lucru nu îmi vine întotdeauna în minte când mănânc o lingură - sau șapte - de aluat pentru biscuiți înainte de coacere, ar trebui cu adevărat. Am aflat despre ouăle pasteurizate când mama trecea prin chimio. Cu sistemul ei imunitar slăbit, nu am vrut să o expunem la nicio boală, darămite Salmonella. Este ceva de care trebuie să ții cont, mai ales atunci când ai de-a face cu oricine are un sistem imunitar compromis, copii sau vârstnici.
Puteți folosi ouăle la fel ca ouăle obișnuite; arată și acționează la fel ca ouăle nepasteurizate. Pasteurizat este aici în stânga. Singura diferență pe care o observ este că albul este doar puțin mai tulbure.
În procesul de pasteurizare, ouăle sunt încălzite în cochilii lor la o temperatură precisă pentru timpul exact necesar pentru a ucide orice bacterie sau virus (cum ar fi gripa aviară) care ar putea fi ascuns în interior. (A dat asta altcuiva doar heebie-jeebies?)
Căutați ouă pasteurizate chiar lângă ouă obișnuite în magazinul dvs. alimentar.
Odată ce le găsiți, bateți această rețetă de înghețată de ciocolată cu migdale de nucă de cocos. Este o înghețată care nu se gătește, care folosește ouă pasteurizate și este de făcut!
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos
